Fungos Industria

SUBSTRATOS PARA A INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA - REVISÃO BIBLIOGRÁFICA DIEDRICH, Síntia1;LAGAGGIO,Raquel¹; NOSKOSKI, Ludmila² Resumo A produção da celulase que é sintetizada por alguns fungos assume um papel de destaque no meio alimentício. Sendo a celulose o polímero mais abundante na natureza, sendo a sua biodegradação realizada por enzimas como exoglicanases, endoglicanases e bglicosidases, denominadas celulases. Entre os microorganismos capazes de secretar estas enzimas, destacam-se…

1. INTRODUÇÃO Os fungos constituem um grupo de organismos em que não ocorre clorofila (são heterótrofos). São geralmente filamentosos e multicelulares. As estruturas reprodutivas são diferenciadas das vegetativas, o que constitui a base sistemática dos fungos (PUTZKE e PUTZKE, 1998). Alguns podem ser microscópicos em tamanho, enquanto outros são muito maiores, como os cogumelos e fungos que crescem em madeira úmida ou solo. Os fungos formam esporos, que são dispersos por correntes de…

Micologia Micologia (também denominada micetologia) é um ramo da biologia dedicado ao estudo dos fungos, que são organismos heterotróficos de variadas dimensões. Possuem tamanhos consideráveis como os cogumelos e também tamanhos microscópicos como as leveduras e bolores. Os fungos pertencem a um reino próprio (Reino Fungi) e é papel da micologia estudar todas as características destes seres, incluindo suas propriedades genéticas e bioquímicas

Reino Fungi * Características dos fungos: São organismos eucariontes, uni ou pluricelulares, de vida livre ou não, os fungos são encontrados em ambientes variados, preferencialmente em lugares úmidos e ricos em matéria orgânica. As células dos fungos são dotadas de parede celular, constituída basicamente de quitina, um polissacarídeo. A reprodução dos fungos normalmente envolve a participação de células denominadas de esporos. A presença de células com parede celular e a…

CARACTERISTICAS GERAIS DOS FUNGOS 1. Como os fungos são importantes: a) Ecologicamente - Por serem decompositores que liberam CO2 na atmosfera e retorna compostos nitrogenados e outras substâncias ao solo, onde eles podem ser reutilizados pelas plantas e animais, eventualmente. b) Agricultura - São predadores, eles atacam culturas de alto valor econômico (agente das doenças em plantas). c) Medicina - Penicilina, um antibiótico, a Ciclosporina, isolada de um fungo,…

CARACTÉRISTICAS Durante muito tempo, os fungos foram considerados como vegetais e, somente a partir de 1969, passaram a ser classificados em um reino à parte. Os fungos apresentam um conjunto de características próprias que permitem sua diferenciação das plantas: não sintetizam clorofila, não tem celulose na sue parede celular, exceto alguns fungos aquáticos e não armazenam amido como substância de reserva. A presença de substâncias quitinosas…

FUNGOS Os fungos estão literalmente em todos os lugares da Terra. Eles obtêm seu alimento secretando enzimas digestivas no substrato onde se desenvolvem. Essas enzimas catalisam a quebra de moléculas grandes em moléculas suficientemente menores para serem absorvidas pela célula fúngica. Por esta razão, os fungos crescem dentro ou sobre seu alimento. Esse modo de nutrição, por absorção, é responsável tanto pelos aspectos positivos quanto pelos negativos atribuídos aos fungos. Por outro…

Professora: Yasmin Tâmara REINO FUNGI Características:  Reino representado por todos os tipos de fungos encontrados na natureza.  Existem cerca de 200.000 espécies espalhadas por praticamente qualquer tipo de ambiente.  Os fungos mais conhecidos são os formadores de bolores, mofos, cogumelos, orelhas-de-pau e o Saccharomyces cerevisiae (a levedura, utilizada como fermento biológico).  Os fungos não possuem clorofila e, assim, não fabricam o próprio alimento, alimentando-se…

organismos damos o nome de anaeróbios estritos. Há, no entanto, outros organismos que são considerados anaeróbios facultativos, uma vez que realizam a fermentação na ausência de oxigênio e a respiração aeróbia na presença desse gás, como é o caso de certos fungos (Saccharomyces cerevisiae - levedura) e de muitas bactérias. Durante o processo, a glicose é inicialmente degradada a piruvato na glicólise e este por sua vez é metabolizado a vários compostos de acordo com o tipo de…

OS FUNGOS Os fungos são seres vivos eucariontes ( possuem um desenvolvido sistema de membranas). Eles podem ser unicelulares(possui apenas uma célula) ou pluricelulares(possui mais de uma célula). Os pluricelulares têm o corpo formado por hifas. As hifas entrelaçam-se formando o micélio. Assim, podemos dizer que o micélio é o entrelaçamento de hifas. As hifas férteis podem organizar o corpo de frutificação, que contém vários esporângios. Os esporângios…