Fungos, nossos heróis e vilões

Fungos, nossos heróis e vilões Os fungos em muitos casos não têm o verdadeiro valor e importância de sua existência. Em nosso cotidiano estamos em contado constante com os fungos e não damos conta. Para que se tenha idéia 20% da biodiversidade brasileira é composta de fungos . Uns dos pontos que podemos destacar a importância desse seres nas indústrias. Devido alguns fungos serem anaeróbicos facultativos ( realizam a fermentação na ausência de oxigênio)são utilizados na produção de bebidas alcoólicas, como cerveja e o vinho ,na preparação do pão e também dos refrigerantes. Na fabricação dos vinhos, primeiro esmaga se as frutas, devidamente amadurecidos. O suco fresco de uva que recebe o nome de mosto é ácidos e rico em açucares, desta forma constitui um ótimo meio para o crescimento de leveduras (ascomicetos).Em seguida ,o mosto é tratado com dióxido de enxofre que inibe o crescimento de bactérias contaminantes . Assim as leveduras em certo período iram converter os açucares em álcool e gás carbônico. A fermentação só termina quando a maior parte do açúcar foi consumido pelas leveduras, levando a presença de álcool for das 12% a 14%,o que inibe a proliferação das leveduras . Já na fabricação de cervejas que é feita de sementes de cereais (cevada, trigo, centeio, arroz, milho) nas quais a maior parte dos carboidratos esta armazenado na forma de amido. A fabricação da cerveja tem duas partes, sendo a primeira onde o amido é quebrado enzimaticamente em açucares…

FUNGOS: HERÓIS OU VILÕES Apesar de todo desenvolvimento da Ciência, ainda hoje, poucas pessoas se dão conta do quanto intimamente nossa vida está ligada com a dos fungos e bactérias. Pode-se dizer que não passa um só dia sem que sejamos beneficiados ou prejudicados por estes seres vivos. Mas afinal, quem são eles? Como são? De que maneira se relacionam conosco? Qual a importância desses organismos para o homem e para o meio ambiente? São heróis ou são vilões? Será que dá para ver…

Reino dos Fungos – vilões ou heróis da natureza? Caem na prova, Ciências da natureza e suas tecnologias Por conta de seus hábitos parasíticos os fungos são considerados como vilões. Porém podem atuar como heróis ao reciclarem matéria orgânica. Revise aqui as principais características do Reino Fungi! Mofo, bolores, “sapinho”, micoses. Os fungos levam a fama de “vilões” por serem constantemente lembrados por sua presença indesejada em alimentos e pelos hábitos parasitas de algumas…

etc. Este estudo nos mostra, o contrário do senso comum, que os microorganismos, como fungos e bactérias, não se restringem ao fato de serem prejudiciais aos alimentos (em sua deterioração) e à saúde humana (onde alguns patógenos presentes nos alimentos podem provocar estados mórbidos e, ainda, levar a morte), mas também podem promover alterações benéficas nos alimentos, provocando mudança de cor, sabor e demais propriedades, fenômeno que, é principalmente utilizado na indústria para…

Líquens e micorrizas Um líquen é uma associação simbiótica entre um fungo específico chamado mycobiont, e uma alga verde ou uma cianobactéria chamada ficobionte. O produto desta combinação é muito diferente de organismo fotossintético ou fungo independente, e também são distintas condições fisiológicas em que pode sobreviver. Líquenes são comuns na natureza. Eles são muitas vezes os primeiros colonizadores de áreas de rocha nua. Suas atividades começam o processo de formação do solo,…

FUNGOS Organismos eucarióticos, Aclorofilados (heterotróficos), Nutrição por absorção, Produzem esporos, Se reproduzem tanto sexuada quanto assexuadamente tendo um corpo usualmente composto de filamentos ramificados (conhecidos como hifas) envolto por uma parede celular. Importância Importância ecológica: Decomposição da matéria orgânica Pedogênese (processo de formação do solo) Micorrizas (associações entre fungos e raízes: nutrição) Fungos endofíticos (associação mutualística…

de vidro quando observou um fenômeno estranho. Uma das placas tinha sido contaminada por um fungo e, ao seu redor, havia uma região clara, na qual nenhuma bactéria crescia. Pensou, então, que talvez o fungo produzisse uma substancia capaz de impedir o crescimento de bactérias. O fungo era uma espécie de Penicillium, e a substância produzida foi chamada penicilina. Surgiu assim o primeiro antibiótico. Frasco de penicilina produzido pelo Laboratorio Abbott, numa exposição sobre a…

INTRODUÇÃO Os fungos já foram classificados como vegetais e também como protistas. Atualmente são agrupados num reino à parte, chamado de reino Fungi. Os organismos pertencentes a este reino, são eucariontes heterotróficos, podendo ser desde fungos microscópicos, formados por uma única célula, como é o caso das leveduras, até formas multicelulares macroscópicas (visíveis à olho nu), como os bolores e os cogumelos. Diferente dos demais seres heterotróficos, os fungos não ingerem seu…

Alimentos Transgênicos: Heróis ou Vilões? Introdução O mundo gira, a ciência avança cada dia mais rápido... mas as pessoas comuns conseguem perceber com consciência de que forma as evoluções tecnológicas contribuem (ao menos em intenção) para o desenvolvimento e manutenção de suas vidas? Afinal, é para elas e por elas que a tecnologia…

direto na boca, através das mãos. [... ] É comum ás crianças colocarem as mãos na boca, elas devem ser orientadas sobre a importância do procedimento, principalmente após ir ao banheiro e antes de comer. [...] Os bons hábitos alimentares e a higiene caminham juntos. Na infância podemos cultivar o hábito de higienizar os alimentos á serem consumidos crus, como frutas e verduras, tendo com o propósito principal evitar doenças causadas por vermes, bactérias, fungos, vírus e protozoários.…