sdadasdasd

do prato. II - Identifica os custos da matéria-prima de cada prato do restaurante. III - Determina o lucro do restaurante. IV - Calcula o número de pratos vendidos no restaurante. V - Emite a ordem de produção e venda. a. Somente as frases I, III e IV estão corretas. b. Todas as frases estão corretas. c. Somente as frases I e II estão corretas. d. Somente as frases II, III e IV estão corretas. e. Somente as frases II, IV e V estão corretas. 0,2 pontos PERGUNTA 2 Fluxograma é a representação gráfica que implica na visão horizontal do negócio. Assinale a alternativa que não aponta uma característica do fluxograma: a. Tem inicio nas atividades administrativas de controle. b. Deve ser dinâmico da mesma forma que a empresa é dinâmica. c. Auxilia na visualização do negócio para identificar pontos eficientes e que necessitam de reformulação. d. A informação, operacionalização e documentação do processo operacional devem ser utilizadas através do atendimento das seguintes características: constante, planejada, criteriosa e sistemática. e. Envolver cada uma das partes que compõe o processo operacional. 0,2 pontos PERGUNTA 3 I - Estabelece um padrão para a receita e montagem do prato. II - Identifica os custos da matéria-prima de cada prato do restaurante. III - Determina o lucro do restaurante. IV - Calcula o número de pratos vendidos no restaurante. V - Emite a ordem de produção e venda. a. Somente…

Após um estudo do programa, levouse à opção por uma implantação pulverizada das unidades que compõe o complexo concebidas e distribuídas como módulos isolados, “pousados naturalmente” sobre o terreno, como as próprias pedras. Programa de necessidades Fasano Las Piedras 1- Restaurante fasano / 2- Bangalos 80m² e 120m² / 3-Spa / 4- Lounge Bar / 5- Recepção e Restaurante Las Piedras / 6- Bar da piscina / 7- Quadras de tenis / 8- Edifício de serviços / 9- Estacionamento…

CIENCIA E TÉCNOLOGIA – PARANÁ – IFPR – EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA. Curso: Técnico Em Logística Módulo: II Etapa: II Disciplinas: - Gestão de Estoques; - Gestão da Qualidade; - Responsabilidade Social e Ambiental. Alunos: Eudiezer Martins; Paulo Roberto Portilho; Sergio Maciel Faria. Planejamento 1 – O restaurante apresentado terá um aumento de 150 refeições…

1984-9354 A GESTÃO DE PROCESSOS COMO FONTE DE MELHORIAS: APLICAÇÃO DE TÉCNICAS DE MAPEAMENTO DE PROCESSOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO Lara Gabriele Ferreira de Medeiros (UFRN) Luciana Torres Correia de Mello (UFRN) Iáskara Dayse Linhares de Araújo (UFRN) Lilibeth Araújo Bulhões (UFRN) Resumo Os Restaurantes Universitários têm por finalidade o preparo e distribuição de refeições ao corpo discente, docente e técnico administrativo de uma universidade. Tendo em…

última hora! Bons estudos! Apresentamos a seguir um caso fictício que servirá de base para a resolução das três questões que compõem esta atividade supervisionada. O CASO DO RESTAURANTE Imagine que você acaba ser contrato para trabalhar num restaurante de sua cidade. O restaurante serve refeições apenas no almoço de segunda a sexta. Nos sábados o restaurante está fechado para limpeza, higienização, organização e compras. As refeições servidas seguem um…

UNIVERSIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ-UVA CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS- CCSA CURSO DE GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS CONTÁBEIS RICARDO MAGALHÃES DE MATOS ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO TRABALHO 3° AP ORGANOGRAMA – FLUXOGRAMA – LAYOUT DE UM RESTAURANTE SOBRAL-CE 2014 ORGANOGRAMA Organograma é um gráfico que representa a estrutura formal de uma organização. Os organogramas mostram como estão dispostos os órgãos ou setores, a hierarquia e…

informaçao [pic] . TRABALHO DE CONCLUSÃO DE MÓDULO MATRIZ GUARU Lanchonete e Restaurante ............................................................................................................................... Guarulhos 2013 TRABALHO DE CONCLUSÃO DE MÓDULO Matriz Guaru – Lanchonete e Restaurante Trabalho de Conclusão…

UNIVERSIDADE TUIUTI JOÃO BECKER ORGANOGRAMA E FLUXOGRAMA DE UM RESTAURANTE SELF-SERVICE CURITIBA JULHO/2014 JOÃO BECKER ORGANOGRAMA E FLUXOGRAMA DE UM RESTAURANTE SELF-SERVICE Trabalho do Terceiro Bimestre apresentado à Disciplina de Teoria e História da Arquitetura e Urbanismo II, do curso Arquitetura e Urbanismo da Universidade Positivo. Orientador: Otto Braz de Oliveira …

processos 4 3 Fluxograma proposto 5 4 Fluxograma atual 6 5 Procedimento ou SCRIPT 7 5 Normas e regulamentos 7 1 - Objetivos do Processo: Prestar um serviço de administração e atendimento com qualidade e dedicação ao cliente, oferecendo uma grande melhoria no atendimento ao cliente. 2 – Mapa de Macroprocessos: 2 – Fluxograma do processo proposto: 2 – Fluxograma do…

ovos, farináceos e verduras. Através dos diversos apetrechos que utiliza, cuida dos cozimentos de vários tipos de carnes. Responsável pela cocção de todo tipo de pescado Resposta Selecionada: e. Entremetier / Rotisseur / Poissonier. Resposta Correta: e. Entremetier / Rotisseur / Poissonier. Feedback da resposta: O Saucier cuida do preparo dos molhos, dos fundos, caldos e outras preparações especiais. O Patissier chefia o processo e recursos do setor de confeitaria e padaria;…