Minerais

Introdução Os sais minerais, assim como as vitaminas, são componentes nutricionais não sintetizados pelo organismo, portanto devem ser obtidos através da alimentação, são encontrados nos organismos de animais e vegetais dissolvidos na forma iônica, na forma de cristais ou associados a moléculas, realizam diversas funções: estruturais, a exemplo do cálcio, do flúor e do fósforo na constituição dos ossos e dentes; potássio e sódio na regulação de impulsos nervosos; magnésio na contração muscular, atividade enzimática e também na composição da molécula de clorofila nos vegetais; ferro na composição da hemoglobina; cobre na substância melanínica da pele; e cloro no equilíbrio dos líquidos corpóreos, os sais minerais são agrupados em duas categorias: macrominerais ou macronutrientes e microminerais ou micronutrientes. Os minerais Tipos MACROELEMENTOS: são elementos principais: C, H, O, N, P, S, Na, K, Ca, Mg MICROELEMENTOS: são os elementos menores, também chamados oligoelementos: Fe, Zn, Cu, Co, F, Cr, Mn, Mo, Se, Va A quantidade em que um elemento mineral está presente no organismo não é um índice de sua importância funcional, assim o Cobre, o Zinco e o Iodo, que se encontram em pequena quantidade desempenham funções vitais essenciais. Segundo sua importância biológica podemos dividi-los em: A)- ESSENCIAIS: apresentam função biológica conhecida: Para considerar que um elemento é essencial para o organismo deve-se cumprir as…

ovos (gema), folhas verdes, vegetais de coloração amarela (cenoura, abóbora...), frutas de coloração amarela (damasco, mamão, manga, pêssego, tangerina), goiaba vermelha, pimentão vermelho, tomate, nabo branco, caqui. Uma colher de chá, de suco de cenoura, brócolis, salsa, escarola, mostarda (folhas), tem cem vezes mais vitaminaA do que um quilo de carne magra. Deficiência Perturba o crescimento;Produz ressecamento da pele, da conjuntiva, das glândulas lacrimais; Doenças nos olhos…

polineuropatia, doenças de wernick. | Grandes doses podem interferir no metabolismo de outras vitaminas do complexo B. | B2 (Ribotiavina ou Vitamina G) | É encontrada no leite derivados, em carnes, ovos e cereais enriquecidos. | Fotofobia, lacrimação, queimadura e coceira dos olhos, perda da acuidade visual, dor nos lábios, boca e língua. | Não há nenhum nível de toxidade conhecido. | B3 ou PP (Niacina ou Nicotinamida) | Carnes magras, carnes de aves domesticas, peixes, levedo de…

Flúor, fluorose dentária e outras questões. Penso que este é um tema que levanta várias dúvidas relativamente ao procedimento mais correcto a tomar, tanto mais quando também se fala da sua toxicidade, quando ingerido em excesso. Certamente quem tem filhos, em idade de desenvolvimento dos dentes, já reflectiu sobre o assunto, ouviu opiniões e terá, ou não, chegado a uma conclusão. Por isso, com base num pequeno artigo que em tempos retirei de uma revista (à qual não faço referência,…

circuitos de refrigeração devido à boa condutividade térmica, resistência à corrosão, facilidade de conformação e soldagem. Não podem ser usados com amônia, pois esta reage com metais não ferrosos.) -Por volta de 1930 foram introduzidos os compostos de cloro, flúor e carbono (CFC). Além de propriedades térmicas adequadas, não apresentam toxidade e não são inflamáveis. Também foram amplamente usados em alguns processos industriais. -Passaram-se muitos anos até que, na década de 1970,…

solubilidade: • Lipossolúveis são: A (Retinol), D (Calciferol), E (Tocoferol) e K (Menaquinona) • Hidrossolúveis são: B1(Tiamina), B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B6 (Piridoxina), B12 (Cianocobalamina) e Vitamina C (Ácido Ascórbico), Ácido Fólico, Biotina, Ácido Pantotênico, Colina. Vitaminas Lipossolúveis • Vitaminas solúveis em gorduras , absorvidas no intestino humano com a ajuda de sais biliares segregados pelo fígado e são transportadas na forma de quilomícrons. •…

PTFE - Teflon O Politetrafluoretileno (PTFE) é formado a partir do monômero tetrafluoretileno (CF2=CF2) e o polímero oriundo deste monômero é similar ao polietileno, onde os átomos de hidrogênio estão substituídos por flúor. O PTFE ficou conhecido mundialmente pela marca Teflon da Dupont, Por conta da proteção dos átomos de flúor sobre a cadeia carbônica, é praticamente inerte, não reage com outras substâncias químicas, exceto em condições especiais. Por esta ausência de reação com…

O uso do flúor odontológico é imprescindível como meio complementar para o êxito no controle da cárie dental. Pelo fato de que seu efeito na prevenção da cárie ter sido descoberto ingerindo água fluoretada, atribui-se o flúor basicamente incorporado no esmalte a razão pelo qual havia um menor número de dentes cariados nas regiões com água fluoretada. Desta maneira difundiu-se o conceito de dente resistente à cárie em função da sua composição química do esmalte, e especificamente em…

reação a seguir: Ambos os compostos possuem ação desinfetante e oxidante; porém, o ácido hipocloroso é mais eficiente do que o íon hipoclorito na destruição dos microrganismos em geral. 7- Fluoretação. Nas grandes cidades brasileiras a água tratada ainda recebe o flúor, que ajuda a prevenir a cárie dentária. 8, 9 – Reservação. A água tratada é armazenada em grandes reservatórios, antes da distribuição. Esses reservatórios sempre são instalados nos locais mais altos das cidades. …

ADICIONAIS Trata e previne a osteoporose, previne o câncer, ajuda a prevenir as doenças cardíacas, trata a artrite, mantém a saúde da pele, alivia câimbras, favorece o batimento cardíaco, ajuda o corpo a metabolizar o ferro, diminui a insônia. TOXIDADE Doses elevadas podem causar hipercalcemia, mas o excesso de cálcio é excretado, sendo que parece pouco provável haver doses tóxicas. FONTES NATURAIS Laticíneos, vegetais de folhas verdes principalmente o brócolis, salmão,…