Fatores Antinutricionais

de sistemas intensivos de produção de leite em pastagens tropicais têm sido apresentados (Camargo, 2005; Santos et al., 2005). Elevadas produções de leite por área, investimentos moderados em instalações e custos de produção competitivos, têm sido fatores determinantes na opção por sistemas intensivos em pastagens (Corsi, 1986; Camargo, 1996; Camargo, 2005; Santos et al., 2005). Sistemas intensivos em pastagens requerem a aplicação de técnicas adequadas de manejo das pastagens visando…

da solução destes desafios depende o atendimento pleno às possíveis e crescentes demandas por leite e derivados de qualidade. A variação na produção e composição do leite e, por consequência, a sua qualidade e de seus derivados, está relacionada a fatores como: o genótipo, a ordem de parto, a composição química dos alimentos e ao estágio da lactação. O genótipo influencia a produção quantitativa de leite e a quantidade e porcentagem de gordura, mas variações ocorrem também entre os…

custo de produção, seguramente afeta o rendimento e o lucro do agricultor. A tomada de decisão quanto à época de plantio deve-se embasar nos fatores de riscos e nos objetivos propostos pelo agricultor, que tendem a ser minimizados quanto mais eficientes for o planejamento das atividades relacionadas à produção. A produtividade do sorgo é função de vários fatores integrados (interceptação de radiação pelo dossel, eficiência metabólica, eficiência de translocação de fotossintatos para os…

conseqüência, a produtividade e rentabilidade dos sistemas (Beveridge & Phillips, 1993; Tacon & Forster, 2003) (Figura 3). Sobras alimentares e fezes são as principais fontes de resíduos (poluentes) em efluentes de piscicultura intensiva. Muitos fatores determinam o papel dos alimentos para organismos aquáticos como agentes de impacto ambiental: digestibilidade, palatabilidade, estabilidade na água, origem das fontes de proteína (animal ou vegetal), hábito alimentar das…

conseqüência, a produtividade e rentabilidade dos sistemas (Beveridge & Phillips, 1993; Tacon & Forster, 2003) (Figura 3). Sobras alimentares e fezes são as principais fontes de resíduos (poluentes) em efluentes de piscicultura intensiva. Muitos fatores determinam o papel dos alimentos para organismos aquáticos como agentes de impacto ambiental: digestibilidade, palatabilidade, estabilidade na água, origem das fontes de proteína (animal ou vegetal), hábito alimentar das espécies, e…

difere daquela encontrada em ovos comercializados, indicando que a contaminação dos ovos ocorre, preferencialmente, após postura, para a maioria dos microrganismos (BOARD & FULLER, 1994; SESTI & ITO, 2000), denotando a transmissão horizontal aos fatores associados ao ambiente e manipulação dos ovos (BOARD & TRANTER, 1995). Bactérias dos gêneros Pseudomonas, Acinetobacter, Proteus, Aeromonas, Alcaligenes, Escherichia, Micrococcus, Salmonella, Serratia, Enterobacter, Flavobacterium e…

somente diminui o valor nutricional dos alimentos, mas está também associado a danos na membrana celular, envelhecimento, doenças cardíacas e câncer (SPITELLER, 2001; SURH, 2002.). Além disso, a oxidação de lipoproteínas de baixa densidade (LDL) é um fator importante no desenvolvimento de doenças coronarianas e aterosclerose (FRANKE et al, 2005). Há uma grande variedade de antioxidantes sintéticos utilizados pela indústria de alimentos, como o butilhidroxianisol (BHA) e o…

últimas décadas a prevalência de doenças cardiovasculares tem aumentado progressivamente, tornando-se um grave problema de saúde pública, pois contribuem significativamente como grupo causal de mortalidade em todas as regiões brasileiras. Dentre os fatores de risco dessas doenças estão alguns hábitos relacionados ao estilo de vida, como dieta rica em energia, gorduras saturadas, colesterol e sal, bem como consumo de bebida alcoólica, tabagismo e sedentarismo (CASTRO et al., 2004; LIMA et…

na microfiltração da polpa de açaí centrifugada, de uma forma geral, não influenciaram significativamente os compostos bioativos e a atividade antioxidante das duas frações obtidas, entretanto, o fluxo de permeado foi fortemente afetado pelos dois fatores, atingindo o maior valor médio (117 L/hm2) com a membrana cerâmica a 35ºC. A microfiltração do açaí permitiu a obtenção de duas frações com características distintas, porém igualmente ricas, tanto em relação à composição química das…

visto que, as duas primeiras semanas de vida, do frango de corte, são fundamentais para o bom desenvolvimento do lote e para assegurar os bons resultados zootécnicos e econômicos da criação. Pensando nisso gostaríamos de chamar a atenção para alguns fatores que são fundamentais na criação e que muitas vezes são deixados de lado ocasionando grandes perdas de resultados. Logo que chega do incubatório o pintinho tem como primeiro contato o aviário e o avicultor, se neste momento o animal…