ESTUDO DE CASO: A FÁBRICA DE CHOCOLATES

ESTUDO DE CASO: A FÁBRICA DE CHOCOLATES A Europa Confeitaria, fábrica de chocolates, começou como uma empresa familiar, em um país europeu, em meados do século passado. Atualmente, faz parte de uma grande corporação multinacional. Sua especialidade é o chocolate industrial, a matéria-prima dos ‘chocolatiers’, fabricantes de doces e confeiteiros. A fábrica desenvolveu diversos tipos de chocolate industrial, para atender a seus clientes, não apenas na Europa, mas também nos Estados Unidos e no Japão. Atualmente, são produzidos 400 tipos de chocolates. Fabricação de chocolate O cacau vem de países tropicais, especialmente Costa do Marfim, Ghana, Indonésia e Brasil. Ao chegar, os sacos de sementes de cacau são empilhados em um armazém. O processo de fabricação compreende dez passos. Somente o primeiro, a mistura, é manual. Os sacos de cacau, vindos de diferentes lugares, são esvaziados manualmente, em um grande funil. A mistura define o gosto do produto e tem que ser cuidadosamente escolhida. Depois dessa etapa, o processo é totalmente automatizado e consiste, em essência, em processar a massa de cacau para transformá-la em chocolate. Os oito primeiros passos são chamados de preparação do cacau e os dois últimos de manufatura fina. A necessidade de indicadores de desempenho A fábrica de chocolate precisa manter e, se possível, melhorar sua posição no mercado. A empresa tem posição importante, mas a administração e os empregados estão conscientes de que a concorrência…

as possíveis soluções para o mesmo. DICA: É um problema de Execução e Controle ESTUDO DE CASO: INDICADORES DE DESEMPENHO A Europa Confeitaria, fábrica de chocolates, começou como uma empresa familiar, em um país europeu, em meados do século passado. Atualmente, faz parte de uma grande corporação multinacional. Sua especialidade é o chocolate industrial, a matéria-prima dos chocolatiers, fabricantes de doces e confeiteiros. A fábrica desenvolveu diversos tipos de chocolate industrial,…

Estudo de Caso Indicadores de Desempenho 1- Por que a missão da empresa foi trazida para a discussão no desenvolvimento dos indicadores de desempenho? Porque apesar da empresa ter uma posição importante no mercado, tanto a administração como os empregados estão verificando que a concorrência esta aumentando relativamente a cada dia que passa, por isso, diante dessa visão futurística, decidiram avaliar seus esforços com ênfase na produção dos resultados almejados. 2- Os…

incluindo sugestões de indicadores para a avaliação de desempenho do processo..................................................................................23 2.3.2 caso o processo de capacitação e desenvolvimento de pessoas já exista na organização, analisar e avaliar o desempenho do processo (modelado em 2.2.1) considerando: a-) os objetivos da organização , em relação a capacitação e desenvolvimento de pessoas, e o objetivo desse…

para adicionar valor para o cliente. Portanto todas as alternativas condizem com que se diz sobre processos. 5) Quais os modelos de Indicadores de Desempenho que podemos encontrar dentro do processo do Balanced Score Card (BSC), considerado como uma nova abordagem para a administração estratégica: Alternativas: A: (a) Indicadores da Perspectiva Financeira, Indicadores da Perspectiva de Clientes, Indicadores da Perspectiva dos Processos Internos da Empresa e Perspectiva de…

Estudo de Caso Indicadores de Desempenho 1) Por que a missão da empresa foi trazida para a discussão no desenvolvimento dos indicadores de desempenho? Porque apesar da empresa ter uma posição importante no mercado, tanto a administração como os empregados estão verificando que a concorrência esta aumentando relativamente a cada dia que passa, por isso, diante dessa visão futurística, decidiram avaliar seus esforços com ênfase na produção dos resultados almejados. 2) Os…

..............................................................37 4.7 – COMO OS FORNECEDORES SÃO SELECIONADOS E QUALIFICADOS.........................................................................................39 4.8 – QUAIS OS PRINCIPAIS REQUISITOS PARA OS FORNECEDORES E OS RESPECTIVOS INDICADORES UTILIZADOS PARA MONITORAR SEU DESEMPENHO..............................................40 4.9 – COMO OS FORNECEDORES SÃO ENVOLVIDOS E COMPROMETIDOS COM OS VALORES E…

fundador, Alexandre Tadeu da Costa, um rapaz de família humilde, filho de pai tecelão e mãe vendedora de produtos de beleza em domicílio, começou a revender chocolates de uma indústria. Na primeira Páscoa, em 1988, ele vendeu, além de outros produtos, dois mil ovos de 50g. Porém, quando chegou à fábrica, ele descobriu que cometera um enorme engano, por não conhecer o suficiente a linha de produtos da empresa que, na verdade, não fabricava ovos de 50g e não teria condições de fabricá-los…

fiscalização constante, e sim produzir e usar informações para tomar as melhores decisões de como executar atividades e também sobre os objetivos. Essas informações ajudam a manter o foco no objetivo. Assumir a posição de controle é basicamente como pilotar um veículo, monitorando constantemente o velocímetro e outras informações para que ele se mantenha sempre no caminho e desvie dos obstáculos para chegar ao destino. O processe de controle pode fornecer informações e ajudar a tomar…

studo de caso: Fantástica, a fábrica de chocolates Fantástica é uma empresa de alimentos: leite, chocolate, achocolatados, biscoitos e iogurte são seus principais produtos. A área de marketing da empresa descobriu 186 Da Escola Clássica ao Modelo Japonês Figura 8.17 Modelo do Prêmio Europeu da Qualidade Gestão de pessoas Satisfação das pessoas Política e estratégia Satisfação do cIiente Recursos Impacto na sociedade (www.efqm. org). Liderança Capacitadores Resultados do…