Extração Pectina Laranja

......... 23 2.3.3 Recepção e armazenamento .................................................................. 24 2.3.4 Pré-limpeza e preparo ............................................................................ 26 2.3.5 Extração do caldo ................................................................................... 26 2.3.6 Fermentação ........................................................................................... 31 2.3.7 Destilação .......

muitos e diversificados, conforme apresentado na Tabela 1. Rev. Virtual Quim. |Vol 6| |No. 1| |85-111| Ferreira, V. F. et al. Esquema 10. Plataforma do ácido lático Tabela 1. Resíduo de biomassa com potencial econômico Resíduos Coco Bagaço de laranja Casca de Arroz Bagaço de cana Pó de café Glicerol Quantidade (milhões de toneladas /ano) 5 (Brasil) 15 (mundo) 220 (mundo) 22 (Brasil) 3 (Europa) 0,260 (2010, Brasil)52 O bagaço da cana de açúcar é o maior resíduo da agroindústria e…

facilita a absorção do ferro e é amplamente usada na prevenção de resfriados. Vitamina C é encontrada em todas as plantas vivas e células de animais. ( Ácido Cítrico - É produzido a partir de soluções de açúcar e frutas cítricas como limões e laranjas. É amplamente usado na indústria da alimentação e pode ser usado como um regulador de pH e antioxidante. Ele também pode retardar reações metálicas. Também está envolvido no ciclo de energia de Krebs que ocorre em todas as células do…

podem ser encontrados entre as algas: a) Divisão (cissiparidade), que é o processo mais simples e pode resultar dois indivíduos do mesmo tamanho. b) Auxósporos: certas algas unicelulares, como por ex: as diatomáceas, apresentam parede celular de pectina, fortemente impregnada de sílica, que tem a forma de uma IFSC / LCE / Biologia 2 55 _______________________________________________________________________________ cápsula, denominada frústula. Esta é formada por duas partes, as tecas,…

nos produtos para panificação, interfere na determinação do teor de ácido ascórbico pelo método de iodimetria. Assim, quando ambos estiverem presentes, é necessário fazer a extração do polisorbato antes da determinação do ácido ascórbico. Pode-se também dosá-lo diretamente por técnica polarográfica, sem necessidade de extração. Material Balança analítica, balança semi-analítica, béquer de 100 mL, provetas de 25 e 50 mL, funil de separação tipo pêra de 250 mL, funil e papel de filtro,…

β-frutofuranosidase – reconhece o resíduo frutose. * São usadas na produção de álcool. PROTEASAES – hidrolisam as proteínas a peptídeos e aminoácidos. Ex.: papaína, ficina, bromelina, quimosina, renina, pepsina, etc. PECTINASES – Hidrolisam a pectina a compostos menores. pectinesterase (PE) poligalacturonase (PG) * São usadas na produção de geléias, sucos de frutas e vinhos. LIPASES- catalisam reações de oxidações de ácidos graxos * São problemáticas no armazenamento de grãos…

β-frutofuranosidase – reconhece o resíduo frutose. * São usadas na produção de álcool. PROTEASAES – hidrolisam as proteínas a peptídeos e aminoácidos. Ex.: papaína, ficina, bromelina, quimosina, renina, pepsina, etc. PECTINASES – Hidrolisam a pectina a compostos menores. pectinesterase (PE) poligalacturonase (PG) * São usadas na produção de geléias, sucos de frutas e vinhos. LIPASES- catalisam reações de oxidações de ácidos graxos * São problemáticas no armazenamento de grãos…

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