Extração Carotenoides Da Cenoura

CAROTENOIDES INTRODUÇÃO Os carotenoides pertencem ao grupo de estrutura isoprenoide. Sua cor varia de amarelo a vermelho. Esses pigmentos são amplamente distribuídos na natureza, ocorrendo em vegetais junto com as clorofilas. O nome carotenoides é derivado do nome científico da cenoura Daucus carote L. Os animais não sintetizam carotenóedes, mas podem ingerir o pigmento e absorvê-lo. ESTRUTURAS E CLASSIFICAÇÃO A estrutura básica dos carotenoides consiste em oito unidades de…

pigmentos, sendo que, a cor de um dos pigmentos pode ser dominante (SÉQUIN, 2012). Os pigmentos vegetais possuem em suas moléculas diferentes grupos funcionais, sendo que estes pigmentos estão agrupados pelo tipo de estrutura básica em: betalaínas, carotenóides, clorofilas, flavonoides, entre outros (BOBBIO e BOBBIO, 1992). As clorofilas são os pigmentos verdes típicos dos vegetais e, suas moléculas estão localizadas nos cloroplastos das células vegetais, e apresentam uma estrutura…

determinadas palmeiras da Amazônia), o óleo de babaçu, o óleo de dendê (extraído da palmeira dendê, nativa da África, aclimatada no Brasil). O óleo de girassol é produzido industrialmente a partir das sementes de girassol. Após limpeza, secagem, descasque,tiruração e extração com solvente. Sofre remoção do solvente e refino, com etapas que incluem desgomagem (remoção de gomas), branqueamento e desodorização. É essencialmente constituído por triacilgliceróis (98 a 99%), com um elevado…

melhor apresentação. Existem ainda vários outros tipos de massas, que se fossem citadas aqui dependeriam de uma página só para isso. As Massas Coloridas possuem em sua massa algumas verduras e legumes que dão a elas estas cores, tais como: espinafre, cenoura, beterraba e etc. Dicas sobre Molhos A utilização correta dos molhos é um dos principais fatores que determinam o sucesso de um bom prato à base de macarrão. Volto a dizer que gosto não se discute, mas os especialistas devem ter…

condicionada à indicação nos rótulos sobre a sua origem sintética e sobre a ingestão diária aceitável (ANÔNIMO, 2000). Muitos dos aditivos naturais possuem também características funcionais e não só estéticas. Os carotenos naturais, como os extraídos de cenouras e palma, são agentes antioxidantes, assim como as antocianinas. A luteína evita a chamada mácula da retina dos olhos e o licopeno é um antídoto comprovado contra o câncer de próstata e o urucum tem demonstrado eficácia no combate…

...... 21 Figura 4. Corantes naturais ............................................................................. 26 Figura 5. Estrutura química da clorofila a e clorofila b ..................................... 28 Figura 6. Estrutura dos carotenoides ............................................................... 31 Figura 7. Estrutura química das antocianinas.................................................. 33 Figura 8. Transformações estruturais das antocianinas com mudança de pH.. .

DE CIÊNCIA DA SAÚDE MESTRADO EM BIOTECNOLOGIA E RECURSOS NATURAIS - MBT COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE Mauritia flexuosa L.f. (ARECACEAE - buriti) PARA O USO SUSTENTÁVEL NA RESERVA DE DESENVOLVIMENTO TUPÉ: RENDIMENTO E ATIVIDADE ANTIMICROBIANA CECÍLIA OLIVEIRA DE CARVALHO MANAUS-AM 2011 2 CECÍLIA OLIVEIRA DE CARVALHO COMPARAÇÃO ENTRE MÉTODOS DE EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE Mauritia flexuosa L.f. (ARECACEAE - buriti) PARA O USO SUSTENTÁVEL NA RESERVA DE…

comprimentos de onda da luz visível que então são convertidos em energia pelas plantas. Duas formas diferentes destes pigmentos são as clorofilas a e b. Os carotenóides são pigmentos amarelos que também estão envolvidos no processo fotossintético; a estrutura do -caroteno está representada na figura abaixo. Vegetais com cores fortes, como o espinafre e a cenoura, contêm uma mistura de pigmentos de onde se destacam a clorofila-a, a clorofila-b, o β-caroteno e as xantofilas, os quais…

mesocarpo e semente, principalmente para 2 kGy. O óleo da porção epicarpo-mesocarpo apresentou elevado teor de carotenoides totais variando de 77300 a 193200 µg/100g. Os ácidos graxos majoritários identificados por RMN de ¹H foram: ácido oleico (65,55 %), saturados (28,26 %), linolênico (3,81 %) e linoleico (2,36 %). Não foram observados efeitos significativos da radiação no teor de carotenoides totais. A dose de 4 kGy foi capaz de alterar o teor de ácidos graxos, não sendo…

Recristalização, EM, uso da base de dados 30/04 Experimento 1: Síntese do Ácido Acetil Salicílico Cristalização 07/05 Experimento 2: Síntese do Salicilato de Metila Esterificação, extração líquido-líquido. 14/05 Experimento 3: Isolamento do licopeno e do β-caroteno Extração líquido-líquido, cromatografia em coluna, UV-Vis. 21/05 Experimento 4: Oxidação da Acetofenona, Teoria (IV) Oxidação, recristalização, IV 28/05 Discussão dos…