Evoluçao Da Gastronomia

incentivar uma apresentação mais natural e simples da comida. Criar pratos com leveza, delicadeza e ênfase na apresentação dos mesmos. A partir deste conceito surgem novas tendências na qual se destaca a cozinha contemporânea, que mistura a alta gastronomia com ingredientes regionais e com tendências de outras cozinhas. O que se entende por cozinha Contemporânea: Bem, essa é a culinária praticada nos grandes centros urbanos e tem como principal característica a sua flexibilidade na…

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO / FIB SDE0393 - GASTRONOMIA APLICADA À NUTRIÇÃO CLÍNICA SEMESTRE 2014.1 PROFESSORA: LUISA C. DE OLIVEIRA Aula 4: Indicadores de Qualidade em Serviços de Alimentação de Nutrição Clínica Introdução • Necessidades nutricionais e terapêuticas + sabor, aroma, apresentação, cor, textura, temperatura, arte + custo + programação e preparo das refeições • Serviço de alimentação: dietoterapia + gastronomia  recuperação de patologias, prevenção de doenças e…

SEGMENTAÇÃO DE MERCADO: RESTAURANTE ITINERANTE, FUSÃO DO TRANSPORTE REGIONAL COM A GASTRONOMIA TÍPICA Alba Maria Saldanha de Oliveira[1] Resumo No município de Manaus pode-se observar a existência de restaurantes regionais, porém com estruturas fixas, apenas alguns fogem à essa realidade, sendo os restaurantes flutuantes que possuem a estrutura de madeira, com suporte que flutue na água, porém fica imóvel. O objetivo do Barco Restaurante é ser itinerante durante o fornecimento…

A GASTRONOMIA FRANCESA: DA IDADE MÉDIA ÀS NOVAS TENDÊNCIAS CULINÁRIAS Carlos Roberto Antunes dos Santos DEHIS/SCHLA/UFPR Falar da gastronomia na França, do ponto de vista do historiador, significa buscar suas origens, explicar a sua reputação, destacar as relações que ela mantém com as diversas produções alimentares inter-regionais e transnacionais e as suas tendências diante das novas culinárias hoje presentes, como a cozinha molecular. A indiscutível supremacia da cozinha francesa…

O TURISMO O turismo • 11.1 A evolução do turismo • 11.2 As diferentes formas de turismo • 11.3 Os fluxos turísticos • 11.4 Os impactos do turismo • 11.5 O turismo em Portugal 11.1 A EVOLUÇÃO DO TURISMO O turismo Turismo: Deslocações com fins diversos, mais ou menos longas e mais ou menos afastadas dos lugares de residência. Lazer: Conjunto de ocupações às quais o indivíduo pode entregar-se de livre vontade, seja para se divertir ou para repousar. A história…

UFPB-PRG XI Encontro de Iniciação à Docência 6CCSDNTMT01 GASTRONOMIA NORDESTINA: uma mistura de sabores brasileiros (1) (2) Roberta Franca Falcão Campos , Juliana de França Ferreira , Mariana Nunes (2) (3) Mangueira , Maria da Conceição Rodrigues Gonçalves . Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Nutrição / MONITORIA RESUMO A gastronomia é desenvolvida dentro de princípios científicos e técnicos alicerçados em anos de descobertas e experiência que visam equilibrar sabores…

turístico prioritários. Por outro lado, identifica também produtos turísticos que têm incidência na Região do Norte (e não apenas no Douro) que deverão ser potenciados tendo em vista o desenvolvimento turístico da Região do Norte. Âmbito Nacional – Gastronomia e Vinho do Porto, Touring Cultural e Paisagístico, Saúde e Bem Estar, Turismo de Natureza. Os objectivos para o Douro passam por torná-lo num PÓLO TURÍSTICO DE PROJECÇÃO INTERNACIONAL, fazendo do turismo uma alavanca para o…

ESTADUAL DE PIAUÍ - UESPI CENTRO DE CIÊNCIAS HUMANAS E LETRAS COORDENAÇÃO DO CURSO DE CIÊNCIAS SOCIAIS DISCIPLINA: FILOSOFIA DA EDUCAÇÃO (60h) – 2014-2 PROFESSOR: Ronald Marvel ALUNO: Edvaldo Gonçalves do Nascimento SENAC: História, Origem e Evolução. O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (SENAC) é uma Instituição de educação profissional, voltada para a área de comércio de bens, serviços e turismo, aberta a toda a sociedade. Além de cursos profissionalizantes, o…

Índice Página: 1. Resumo 1 2. Introdução 1 2.1. Breve História 1 2.2. Geografia e Demografia 2 2.3. Economia 3 2.4. Língua e Religião 3 2.5. Clima 4 2.6. Agricultura 4 3. Gastronomia e Cozinha Timorense 5 3.1. Cozinha Tradicional 5 3.1.1. Cereais 6 3.1.2. Intensificadores de Sabor e Budus 8 3.1.3. Peixe – Ikan 8 3.1.4. Carne – Na’an 9 3.1.5. Bebidas alcoólicas – Tua 9 3.2. Cozinha de Influências 10 3.2.1. Carne 10 3.2.2. Peixe 11 3.2.3. Sobremesas 11

experiência que não o deixara indiferente, estamos a falar de comer num lugar único, num lugar cuja gastronomia está baseada em produtos típicos da zona, e numa cozinha rica e variada. Um restaurante tradicional boliviano oferecer-lhe-á uma gastronomia incrível, se bem que existem restaurantes especializados em qualquer outra cozinha e gastronomia do mundo. Falar de gastronomia na Bolívia é falar de gastronomia sul americana, de cozinha peruana ou brasileira, e se bem que cada uma delas…