Etica Gastronomia

programa Fantástico, transmitido pela Rede Globo de Televisão, de desmistificação de uma culinária contemporânea e altamente tecnológica: a gastronomia molecular. Tem-se espetáculo e a influência da mídia possibilitando o consumo de moda passageira e criando novos gostos. Palavras-chave: modernidade líquida; moda; consumo; influência midiática; gastronomia. ABSTRACT The research shows that with the popularization of gastronomic culture on television, come changes in the…

de administração o adotado pelo Restaurante Fellini. O Restaurante Fellini foi inaugurado no mês de maio de 1993 na cidade do Rio de Janeiro, trabalhando com bufê, de cobrança a peso, oferecendo uma proposta de trabalho diferenciada, através da gastronomia e um excelente atendimento, participando os proprietários das operações diariamente. A clientela e bem diversificada, pelo tipo de cobrança e excelente custo-benefício, atrai moradores, trabalhadores de empresas próximas e turistas,…

Confeção e decoração de bolos artísticos 50 8328 62 Peças artísticas e decoração alimentar 25 8329 63 Restauração ­ informação turística 25 8330 64 Aplicações informáticas na restauração 50 4421 65 Marketing na restauração 25 Gastronomia e cultura| 24-06-2015 8331 66 REFERENCIAL DE FORMAÇÃO | Técnico/a de Cozinha/Pastelaria ­ Nível 4 1122 67 Noções e normas da qualidade 25 8 / 96 25 8315 47 Língua sueca – turismo e hotelaria na região 25 8316 48 Língua…

comensalidade encontra-se a partilha do alimento entre duas ou mais pessoas. SOBRE COMENSALIDADE Além de uma necessidade biológica, há por trás da alimentação um sistema repleto de simbologias que envolve representações sociais, sexuais, políticas, éticas, religiosas e outras. Cascudo (2004) cita a arte pré-histórica por ser a responsável pelos registros da comensalidade da época, onde aparece a caça, a pesca e o ato de se alimentar em grupo. Ele ainda afirma que o alimento…

meados de 2015, buscando aprimoramento contínuo e inovando sempre. 2.2. MISSÃO: Contribuir para o crescimento de nossa nação, partindo da juventude, através do desenvolvimento humano e empresarial, agregando valores e rompendo paradigmas. 2.3. VALORES: Ética, Transparência, Efetividade e Competência. 3. ORGANOGRAMA: 4. FATORES GEOGRÁFICOS Iremos iniciar com a venda do nosso produto no estado da Califórnia, por ser um estado com o clima quente e propício…

não pode se auto-supervisionar. Art. 10. Os estágios ocorrerão somente após convênios firmados entre as instituições privadas e/ou públicas e a FAMETRO. Art. 11. O estágio será realizado nos terceiros e quarto período do Curso de Tecnologia em Gastronomia, sendo dividido em: Estágio I - Produção Culinária e Inovações Gastronômicas com carga horária de 50 h e Estagio II – Gestão De Empreendimentos Gastronômicos e Similares com carga horária de 50 h, totalizando nas 100 h obrigatórias.…

BATISTA BRASILEIRA DIDJORGE MACIEL DA SILVA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUBERVISIONADO A GASTRONÔMIA NO MEIO SOCIAL Salvador 2014 DIDJORGE MACIEL DA SILVA A GASTRONÔMIA NO MEIO SOCIAL Relatório Técnico Científico de Estágio Supervisionado apresentado ao Curso de gastronomia, Faculdade Batista Brasileira como requisito parcial para a obtenção do grau de Tecnólogo. Prof.…

diversidade cultural brasileira, que constitui um dos atrativos para o turismo, também nos deu um grande presente: uma culinária rica em variedade e sabor. Na mesa brasileira se conhece a história do nosso povo, construída com base em nossa diversidade ética e de costumes. Uma história de temperos, de cores, de folhas, de frutas e sabores ensinados de uma geração para outra. Muitas de nossas receitas ultrapassaram as fronteiras das regiões onde surgiram e ganharam lugar nas mesas de…

ARTES VISUAIS VERA LUCIA MILANEZ ARTE E DESIGN NA GASTRONOMIA CRICIÚMA, JULHO DE 2010. 2 VERA LUCIA MILANEZ ARTE E DESIGN NA GASTRONOMIA Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado para obtenção do grau de Bacharel no curso de Artes Visuais da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC. Orientadora: Prof.ª. Angélica Neumaier CRICIÚMA, JULHO DE 2010. 3 VERA LUCIA MILANEZ ARTE E DESIGN NA GASTRONOMIA Trabalho de Conclusão de Curso…

pesquisa descritiva, em abordagem qualitativa. Inicialmente foi feito um levantamento bibliográfico com estudo sobre o que é administração pública; áreas da administração; treinamento e desenvolvimento de pessoas; plano de remuneração e benefícios; ética, política e sociedade e área de economia no setor público. 2 DESENVOLVIMENTO 2.1 estrutura organizacional Estrutura organizacional é a forma pela qual as atividades desenvolvidas por uma organização são divididas, organizadas e…