Estudo De Casos De Restaurantes

Estudo sobre Tipologia de Estabelecimentos Gastronômicos Prof. Ms. Mário da Silva Oliveira Objetivos: Desenvolver visão mercadológica sobre o segmento de A&B – alimentos e bebidas Apresentar o conceito de Tipologia de estabelecimentos gastronômicos Discutir aspectos gerenciais de estabelecimentos gastronômicos em função da tipologia Gerenciamento de Alimentos & Bebidas Estudo sobre Tipologia de Estabelecimentos Gastronômicos Índice 1. Tipologia de Estabelecimentos Gastronômicos..............

FOOD IN UNITS THE EATING AND NUTRITION COMMERCIAL OF THE CITY OF GUARAPUAVA, PARANÁ. BOZATSKI, Luana Carla1 MOURA, Priscilla Negrão de2 NOVELLO, Daiana3 RESUMO Os serviços de alimentação coletiva têm se expandido em todo o país, sendo os restaurantes do tipo self-service uma das preferências atuais dos consumidores pela sua praticidade e variedade de alimentos. Entretanto, as condições de higiene desses locais nem sempre são adequadas, tornando os alimentos fontes de…

de Oliveira Paião RA: 8962116803 Anderson da Conceição Leite RA: 9119271279 Silvio Aparecido Zotesso RA: 9119275372 ESTUDO DE CASO IDENTIFICACAO DOS PROBLEMAS DO RESTAURANTE SMAK IVINHEMA-MS MARÇO/2014 UNIVERSIDADE ANHANGUERA UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO À DISTÂNCIA CURSO DE ADMINISTRAÇÃO ESTUDO DE CASO: IDENTIFICACAO DOS PROBLEMAS DO RESTAURANTE SMAK Trabalho Acadêmico apresentado aos professores EAD: Professora MA. RENATA M. G. DALPLAZ e Professora e tutora

importante fatia deste mercado que aparentemente é pouco explorado na capital amazonense. Notamos que os restaurantes tipicamente regionais não apresentam preocupação em estarem relacionados ao turismo, ou seja, não há um foco para os visitantes, estando abertos a todos indiscriminalmente habitantes locais e visitantes. A pesquisa tem como base analisar o perfil dos serviços do Restaurante e Bar Flutuante Peixe – Boi, que se encontra localizado no Rio Tarumã Açu, próximo a…

Este trabalho foi desenvolvido de forma que cada aluno da Universidade Anhanguera possa utilizar como base para estudos futuros. Durante o desse desafio foram adquiridos conhecimentos que permitirão entender melhor o Empreendedorismo e o Comportamento Organizacional nos diversos segmentos, tipos e porte de negócios do nosso País. Utilizando todo o conhecimento fonte de aprendizado, será possível reconhecer e definir problemas, equacionar soluções, pensar estrategicamente, introduzir…

EMPREENDEDORISMO/COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL ALUNO 2 ALUNO3 ALUNO4 DESAFIO PROFISSIONAL TERESINA, PI ABRIL DE 2014. RESUMO Este trabalho faz uma reflexão da matriz Swot como ferramenta estratégica, foi realizado uma análise das variáveis do restaurante Smak, analisando as diferentes formas de utilização dessa ferramenta para obter um diferencial neste segmento. As forças e fraquezas são determinadas pela posição atual da empresa e relacionam-se, quase sempre, a…

Trabalhando e discutindo o caso proposto: Restaurante Fellini. Levando em conta aspectos como gestão de pessoas, gestão familiar e recursos humanos. Como Nelson criou e desenvolveu uma empresa de sucesso, fazendo um bom uso da gestão participativa e diversas politicas voltadas a área de recursos humanos. O inicio frustrado na pizzaria e o grande sucesso no Fellini. 2 DESENVOLVIMENTO O restaurante Fellini, apresentado no caso em estudo, não começou do nada. O sucesso do…

nesses elementos que abordaremos o presente estudo, e que o objetivo maior é contribuir com o desenvolvimento organizacional da empresa Restaurante Carlyle que atua na cidade de Realeza, no ramo de restaurante. Deste jeito, objetiva-se analisar os processos adotados pela empresa como forma de adaptar-se a possíveis pontos de aperfeiçoar o atendimento ao cliente. 2 OBJETIVOS Na seqüência mostram-se os objetivos gerais e específicos do atual estudo. 2.1 Objetivos Geral …

PROCESSOS EM UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO Lara Gabriele Ferreira de Medeiros (UFRN) Luciana Torres Correia de Mello (UFRN) Iáskara Dayse Linhares de Araújo (UFRN) Lilibeth Araújo Bulhões (UFRN) Resumo Os Restaurantes Universitários têm por finalidade o preparo e distribuição de refeições ao corpo discente, docente e técnico administrativo de uma universidade. Tendo em vista a importância desse serviço para a comunidade acadêmica, foi reaalizado um estudo no restaurante…

UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ CURSO DE TECNOLOGIA EM RECURSOS HUMANOS Crisdaiana M. Ferreira Cabeza PRODUÇÃO TEXTUAL Restaurante Fellini: gestão com pessoas Alta Floresta, Outubro de 2013. Crisdaiana M. Ferreira Cabeza PRODUÇÃO TEXTUAL Restaurante Fellini: gestão com pessoas Trabalho apresentado como requisito das disciplinas: Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas, Comportamento, Clima e Cultura e Metodologia Científica, do 2º semestre do Curso de Tecnologia em Recursos Humanos