Estudo De Caso De Uma Padaria

FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Porto Alegre 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade Federal…

brasileiros consomem pão no café da manhã e 98% da população são consumidores de produtos panificados. As padarias artesanais são responsáveis por 79% do fornecimento desses alimentos, já as padarias de grande porte (ou industriais) não representam volume expressivo na cadeia de produção (14%), justamente por não conseguirem a mesma aproximação junto ao consumidor final. Por fim, as padarias de supermercados representam apenas 7% da produção de produtos de panificação. O segmento é…

.........................................................06 PLANOS DE MELHORIA PARA A PADARIA Q PÃO..................................07 CONCLUSÃO.....................................................................................................08 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS................................................................09 03 INTRODUÇÃO Este estudo refere-se à Padaria Q pão, que é uma padaria tradicional, existente á 7 anos no mercado. A mesma tem por objetivo aplicar…

bolsa de valores de nova Iorque em 1929. Essas teorias buscavam conhecer as atividades e sentimentos dos trabalhadores e estudar a formação de grupos. Por que o trabalhador até então era tratado como maquina e não como pessoa. Com esses novos estudos o homem passa a ser visto como alguém social, alguém que vive também para alem da empresa. Os três principais pontos dessa teoria são: 1. O ser humano não pode ser reduzido a um ser cujo comportamento é simples e mecânico. 2. O homem…

Marketing para o Século XXI. 6 Passo 1: Leitura 6 Passo 2: Identificação da empresa 6 Passo 3: Compreendendo os desejos do consumidor 7 Passo 4: 9 Marketingpara o século XXI 10 Relatório de diagnóstico da satisfação e criação de valor para o cliente da Padaria União 11 ETAPA II: Análise das oportunidades de mercado. 13 Passo 1: Análise de Macro ambiente da empresa ..13 Passo 2 : Informações de Microambiente da empresa 14 Passo 3 : Análise SWOT 18 Passo 4 : Relatório da Análise SWOT 19…

Introdução Pág.5: Etapa 1 - Definição e ato de administrar Pág.5: Principais escolas Pág.7: Revolução industrial Pág.8: Etapa 2 - Aplicação dos princípios da escola clássica Pág.9:Estudo de tempos e métodos para eficácia na produção Pág.10: Princípios gerais da administração Pág.11: Novo organograma para a padaria “Q Pão” Pág.12: Teoria da Burocracia e princípio da hierarquia Pág.14: Etapa 3 – Personalidade dos colaboradores Pág. 15: Implantação da Gestão de Qualidade Pág.16:…

matérias: Técnicas de negociação, comportamento organizacional, empreendedorismo, ética e ralações humanas no trabalho, desenvolvimento pessoal e profissional. Não há como tratar do assunto sobre como montar uma padaria sem mencionar o assunto, a melhor padaria. Pois, sabe-se que as padarias são negócios competitivos e que possui como característica a concorrência acirrada e o desafio de oferecer produtos de qualidade. Para assim abrimos uma empresa, seus pontos fracos, fortes,…

FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Porto Alegre 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade Federal…

FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Porto Alegre 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS BOAS PRÁTICAS PARA PADARIAS E CONFEITARIAS Mariana de Albuquerque e Souza Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade Federal…

básicas para que um empreendedor possa decidir em abrir uma padaria. Possui diversas informações para o empreendedor ponderar, por exemplo, sobre localização, tipos de segmento de mercado a ser buscados, números do setor e dicas importantes ao montar o seu negócio. Iremos fazer uma análise SWOT para verificar a posição estratégica da empresa no ambiente Sua demanda a ser investido e o estudo de seus concorrentes. Nome do Negócio: AJR Padarias A Razão pela escolha deve-se às iniciais…