Esterificação Do óleo De Soja

sinérese. A gelificação é uma propriedade funcional muito importante de algumas proteínas. Ela envolve a preparação de numerosos alimentos, como, produtos lácteos, clara de ovo coagulada, géis de gelatina, vários produtos cárneos, géis de proteína de soja, proteínas vegetais texturizadas por extrusão, e produtos panificados. A gelificação não é só utilizada para formar géis sólidos viscoelásticos, mas sim, também, para melhorar a absorção da água, efeitos espessantes, fixação de…

Oliveira Câmara Júnior João Octávio Medeiros Pires Letícia Maia Rezende Costa Virna Uchôa de Araújo SAPONIFICAÇÃO DO ÓLEO VEGETAL Relatório das Aulas Práticas PROFESSORA: Maria da Conceição Campos Cardoso Natal – RN 2012.2 BHIANCA LINS DE A. COSTA, JOSÉ DE OLIVEIRA C. JÚNIOR, JOÃO OCTÁVIO M. PIRES, LETÍCIA MAIA R. COSTA, VIRNA UCHÔA DE ARAÚJO SAPONIFICAÇÃO DE ÓLEO VEGETAL Relatório referente à disciplina de Química Orgânica Experimental II, do curso de graduação em…

renováveis, que pode ser obtido por diferentes processos tais como o craqueamento, a esterificação ou pela transesterificação. Pode ser produzido a partir de gorduras animais ou de óleos vegetais, existindo dezenas de espécies vegetais no Brasil que podem ser utilizadas, tais como mamona, dendê, girassol, babaçu, amendoim, pinhão manso e soja, dentre outras. O biodiesel substitui total ou parcialmente o óleo diesel de petróleo em motores ciclodiesel automotivos (de caminhões,…

resultantes da união de três moléculas de ácidos graxos com uma molécula de um álcool chamado glicerol, perdendo água. Essa ligação recebe o nome de reação de esterificação. (fig.4). são exemplos de glicerídeos. ÓLEOS X GORDURAS a) Óleos: Que são encontrados principalmente nos vegetais, especialmente em sementes, como é o caso dos óleos de soja, de algodão, de amendoim, de milho, de girassol e de arroz. b) Gorduras: Que são mais abundantes nos animais acumulando-se principalmente em…

INTRODUÇÃO Os óleos e gorduras, puros ou modificados por reações químicas, são usados pela humanidade há milênios como insumos em diversas áreas, tais como iluminação, tintas, sabões, dentre outros (RAMALHO; SUAREZ, 2013). As gorduras animais, por exemplo, foram consumidas inicialmente como alimentos e depois para produzir luz e calor, pela combustão dos óleos. A técnica de obtenção de óleo de fontes vegetais é também conhecida há muito tempo pelo homem. No século XV, a utilização dos…

alternativas de energia renovável com baixo índice de resíduos. O Programa Nacional de Produção e Uso de Biodiesel promovido pelo Governo Federal prevê a adição de 5% de biodiesel ao diesel nacional até 2013. O biodiesel substitui total ou parcialmente o óleo diesel de petróleo em motores ciclodiesel automotivos (de caminhões, tratores, camionetas, automóveis, entre outros) ou estacionários (geradores de eletricidade, calor, etc.) Pode ser usado puro ou misturado ao diesel em diversas…

começaram as pesquisas sobre o uso de óleos vegetais foram impulsionadas devido a crise energética mundial. Centros de pesquisa, universidades e governos estavam desenvolvendo estudos para aperfeiçoamento no processo de cultivo e substituição do óleo diesel por óleo vegetal. Esta iniciativa foi tomada pelo Conselho Nacional de Energia quando foi instituído o Programa de Óleos vegetais para fins energéticos (Proóleo), onde pretendia-se misturar 30% do óleo vegetal ao óleo diesel. Nos…

Tecnologia de óleos e gorduras Lipídeos são substancias insolúveis em água, menos densas que ela, solúveis em solventes orgânicos e formados por cadeias carbônicas longas, estando presentes em organismos vivos ou sendo obtidos deles. Recebem as denominações de óleo, quando lipídeos na temperatura ambiente, ou gordura, quando sólidos á mesma temperatura 20º aproximadamente. Os óleos e gorduras desempenham importantes funções: - são compostos de armazenamento em vegetais e animais …

solubilidade em água e alta solubilidade em solventes orgânicos. Suas propriedades físicas refletem a natureza hidrofóbica das suas estruturas químicas. LIPÍDIOS CLASSIFICAÇÃO Ácidos Graxos Eicosanóicos Esteróides Triacilgliceróis Gorduras e óleos Ceramidas Ceras Esfingolipídeos Glicofósfolipídeos Plasmalogênios Outros terpenos Vitaminas lipossolúveis Compostos poliprenis Fosfatidatas Esfingomielina Cerebrosídeos Glangliosídeos Fosfatidiletanolamina Fosfatidilserina…

No processo de esterificação durante a modificação da resina com óleos (ácidos graxos) temos a participação de ambos os grupos: epóxi e hidroxila. Neste caso, podemos fazer uso de diversos ácidos graxos provenientes de óleos vegetais tais como, os óleos de soja, coco, mamona desidratada, linhaça, etc. As resinas epóxi mais usadas na preparação destes ésteres, são aquelas cujo equivalente epoxídico está compreendido entre 700 e 1000 g/eq. Variando-se a quantidade e tipo de óleo, podemos…