Escoburto

verduras frescas em suas viagens. Não era incomum perder grande parte de uma tripulação numa jornada marítima. Vasco da Gama perdeu mais da metade de seus marinheiros quando contornou o Cabo da Boa Esperança entre 1497 e 1499. Essa trágica ação do escoburto é descrita pelo escritor português Luiz de Camões em sua obra clássica “Os Lusíadas”. 2. ESTRUTURA DA VITAMINA C Fonte: Fiorucci et al.2 3. FUNÇÕES DA VITAMINA C

destilação (precisavam de aguardente para acrescentá-la à água potável existente nos navios, tornando-a mais segura e palatável). Também adquiriam ameixas, que faziam a fama da região de Agen e constituíam a melhor forma de precaver-se contra o escoburto nas longas viagens - trezentos dias - de seus cargueiros rumo às Índias Orientais. Quanto ao vinho tinto, preferiam-no escuro e forte, tendo por ideal o Cahors. No palus, a terra aluvial recém-drenada junto aos rios de Bordeaux,…

dia parecem ser bem toleradas pelo organismo, não apresentando toxicidade. VITAMINA C INTRODUÇÃO Uma doença comum entre os marinheiros e viajantes no sec XV, o escoburto, foi curada com a adição do suco de limão na alimentação. Na década de 1930 descobriu-se que a substancia isolada dos limões poderia curar o escoburto em cobais. Esta substancia é conhecida como acido ascórbico na sua forma reduzida e como acido deidroascorbico na sua forma oxidada. Quimicamente o acido…

isso, é recomendado às pessoas anêmicas, escleróticas e desnutridas, pois revigora o sangue e vence a fadiga. Esta verdura é boa também para combater a pressão arterial alta, a hemofilia, cálculos renais, menstruação escassa e dolorida, artrites, escoburto e diarréias. As folhas verde-escuras do espinafre contêm muitos outros nutrientes valiosos, especialmente antioxidantes e bioflavonóides que ajudam a bloquear as substâncias causadoras de câncer. Por exemplo, o espinafre é rico em…

passar do tempo, as hemorragias que acontecem em decorrência da fragilidade capilar podem atingir outras partes do corpo e inclusive causar a morte. Em crianças pequenas, alimentadas exclusivamente com leite esterilizado, pode ocorrer uma espécie de escoburto infantil, com dificuldades na ossificação do esqueleto. Como o médico diagnostica o escorbuto? O diagnóstico do escorbuto deve ser suspeitado sempre que houver história de privações de alimentos que contenham vitamina C. Pode-se…

embarcavam gente em condições de atravessar o Atlântico. Os portugueses um pouco mais experientes que os outros negreiros, sabiam mais ou menos, como reduzir a mortalidade antes e depois do embarque. Mais ou menos. Conhecido como “mal-de-Luanda”, o escoburto fora diagnosticado no primeiro tratado europeu de medicina tropical, datada de 1623 e escrito em Luanda pelo médico Alentejano Aleixo de Abreu. Não se pode encontrar, estatísticas sobre a mortalidade ocorrida antes do embarque com…

do perfil dos acometimentos de doenças nas comunidades. Desdobraramse em estatísticas vitais que produziam dados sobre nascimentos e óbitos sendo fontes de informações para a área da saúde. Epidemiologia nutricional; contribuiu com a prevenção do escoburto (falta de vitamina C); do beribéri ( falta de vitamina B1)e da pelagra (deficiência de niacina). Pesquisa: Após a Segunda Grande Guerra (1945) a epidemiologia teve um grande desenvolvimento. Há mudanças no perfil das doenças que passam…

une-se C4 da prolina. O outro de oxigênio do O2. O outro átomo de oxigênio do O2 é capacitado pelo αcetoglutarato que assim converte-se em succinato. Figura 9A – Hidroxilação da prolina em C-4 por ação da proli hidroxilase. b) Deficiência O escoburto é a síndrome clássica de deficiência de vitamina C. Está relacionadas insuficientemente às fibras hidroxilado anormais que formadas contribuem por para colágeno as lesões cutâneas,…

verduras frescas em suas viagens. Não era incomum perder grande parte de uma tripulação numa jornada marítima. Vasco da Gama perdeu mais da metade de seus marinheiros quando contornou o Cabo da Boa Esperança entre 1497 e 1499. Essa trágica ação do escoburto é descrita pelo escritor português Luiz de Camões em sua obra clássica “Os Lusíadas” (Camões, 1572): E foi que, de doença crua e feia, A mais que eu nunca vi, desempararam Muitos a vida, e em terra estranha e alheia

presentes nas frutas também podem diminuir as perdas da vitamina porque podem agir como inibidores da oxidação desta, complexando-se com os metais presentes nos sucos. Recomendações e ingestão A dose diária recomendada diária para prevenção do escoburto é de 46mg. Para a (IDR), Ingestão Diária Recomendada é de 60mg. Mas esses níveis são facilmente alcançados com o consumo de frutas e vegetais frescos. A recomendação mínima para vitamina C foi estabelecida no estudo de Sheffield,…