Equipamentos Utilizados Em Upr Por Areas

práticas” e/ou outras normas que sejam consideradas à atividade; Sempre no surgimento de novas legislações aplicáveis. 3. Procedimentos Específicos Este documento tem por objetivo adequar os procedimentos da Unidade de Produção de Refeição (UPR) de acordo com a realidade local, sendo uma determinação da Fiscalização Sanitária, segundo a qual cada unidade deve possuir seu Manual Específico. Deve-se utilizar o Manual como linha mestra para adequação dos procedimentos, lembrando que estes

minimizará custos contribuindo para a redução da rejeição de produtos e manutenção da qualidade uniforme (WOLLMANN, 2004). Medidas que evitem a sobrevivência e multiplicação de microrganismos são necessárias na distribuição de refeições, sendo o mais utilizado, a combinação de tempo e temperatura. Este binômio é altamente eficaz no controle, eliminação ou diminuição do número de microrganismos durante a produção e manutenção da refeição (OLIVEIRA; et al, 2008). A qualidade…

a água como a molécula que é eliminada, temos o seguinte esquema da reação genérica de condensação de formação desses polímeros: Reação genérica de formação dos polímeros de condensação. Os polímeros de condensação mais importantes e mais utilizados em nossa sociedade são: • Poliuretano: obtido pela condensação do di-isocianato de parafenileno com o 1,2-etanodiol. É usado em isolamentos, aglutinantes de combustível de foguetes, revestimentos internos de roupas, espumas para…

marcada pela política cambial e de comércio exterior, bem como pela política industrial delineada pelo Plano de Metas essas políticas provocaram grandes transformações na sociedade e na economia brasileira. Três campos afetaram as decisões de JK na área político-econômica: o campo internacional, o Estado e os setores econômicos. No entanto, havia três prioridades inegociáveis para ele: o crescimento, a construção de BSB e a decisão de não fazer reforma cambial. Formou grupos executivos…

Aparelhamento da Defesa Nacional, em 1939, que, embora tenha atingido uma alta taxa de realização e de equilíbrio orçamentário, não gerou efeito sobre o processo econômico produtivo; restringiu-se apenas à órbita governamental. O Plano de Obras e Equipamentos, em 1943, baseou-se no Plano Especial, seguindo a mesma trilha e obtendo os mesmos resultados, ou seja, conseguiu uma formulação organizacional do governo. O Plano SALTE, em 1950, que era referente à saúde, alimentação, transporte…

0 UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA ROSANE NIEHUES AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO ÓLEO UTILIZADO NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS FRITOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC. Tubarão 2009 1 ROSANE NIEHUES AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO ÓLEO UTILIZADO NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS FRITOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE TUBARÃO/SC. Projeto de Conclusão de Estágio apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado em Unidades de…

refeições e disponibilização às pessoas (PROENÇA, SOUZA, HERING; 2003). A relação entre o alimento e o homem é marcada pelas dimensões técnicas, científicas e culturais. A técnica agrupa os conhecimentos básicos, tais como produtos alimentares, equipamentos e métodos de conservação. A cientifica representa os conhecimentos sobre os alimentos e a sua inter-relação com os homens. A cultural leva em consideração aspectos presentes nos alimentos e que estão além do simples aporte de…

degradação do óleo e/ou da gordura de fritura (temperatura e tempo de fritura; relação superfície/volume; tipo de aquecimento; tipo de óleo; adição de óleo novo; natureza e quantidade do alimento frito; presença de contaminantes metálicos e equipamento utilizado, além da presença de antioxidantes). Foram também apresentados alguns métodos de controle de qualidade de óleo ou de gordura de fritura existentes (quantificação de compostos polares totais, acidez, índice de peróxidos, valor de…

ainda, satisfazer o comensal no que diz respeito ao serviço oferecido. Este item engloba desde o ambiente físico, incluindo tipo, conveniência e condições de higiene de instalações e equipamentos disponíveis, até o contato pessoal entre operadores da UAN e comensais, nos mais diversos momentos (Proença, 1997). Já as UPRs comerciais devem conquistar os seus consumidores a cada momento, pois eles não apresentam obrigatoriedade nenhuma com relação à unidade. Essas unidades abarcam desde as…

pois, sendo a corrente constante, o fluxo magnético também o será. Com isso, não haverá força eletromotriz no núcleo e nem circulação de correntes parasitas. O sistema de acionamento com CC é recomendado para aplicação em circuitos onde os demais equipamentos de comando são sensíveis aos efeitos das tensões induzidas pelo campo magnético de corrente alternada. Enquadram-se nesse caso os componentes CMOS e os microprocessadores, presentes em circuitos que compõem acionamentos de motores…