Equipamentos Na Defumação

aumentou-se a possibilidade de conservação de alimentos frescos, mantendo todas as suas qualidades, durante um período de tempo maior, visto que, antes dessas descobertas, a conservação dos alimentos era obtida através de tratamentos como a salgação, a defumação ou o uso de condimentos, mas esses tratamentos, na maioria dos casos, diminuíam a qualidade do alimento e modificavam o seu sabor. No entanto, o uso do gelo natural trazia consigo uma série de inconvenientes que…

RICARDO ANDREUCCI INICIAÇÃO À RADIOLOGIA INDUSTRIAL ÍNDICE / CONTEÚDO Mar./ 2006 CAPÍTULOS 1- A importância da Radiologia industrial como ferramenta da qualidade 2 - A Radiografia Industrial • Capacitação dos técnicos em radiografia industrial • Equipamentos para Radiografia Industrial • Filmes radiográficos industriais e seu Processamento • Aspectos Geométricos da Exposição • Avaliação da Qualidade da Imagem • Técnicas Radiográficas • Interpretação radiográfica • A Radioscopia…

Alimentares, 14 3.3 Manipulação, Armazenamento e Transporte, 15 3.4 Limpeza, Manutenção e Higiene Pessoal na Produção Primária, 15 Seção IV Estabelecimento: Projeto e Instalações, 16 4.1 Localização, 16 4.2 Edificações e Áreas, 17 4.3 Equipamentos, 18 4.4 Instalações, 19 Seção V Controle de Operações, 21 5.1 Controle de Perigos nos Alimentos, 21 5.2 Aspectos Fundamentais dos Sistemas de Controle de Higiene, 21 5.3 Requisitos para Recepção dos Materiais, 23 …

território. Frente aos seus objetivos, a RAS tem a Atenção Básica como ponto de atenção coordenador do cuidado e ordenador da rede, bem como o ponto de comunicação e estabelecimento de relações horizontais entre os diferentes pontos de cuidado e equipamentos sociais disponíveis no território. A promoção da alimentação adequada e saudável pressupõe a articulação intersetorial, que envolve, além do setor saúde, os demais setores de governo e a sociedade. A Política Nacional de…

Apresentam espécies produtoras de micotoxinas (zearalenona e tricotecenos). Geotrichum: Produzem hifas septadas, com micélio de coloração branca. As espécies importantes para os alimentos são G. candidum, importante em laticínios como queijos e equipamentos enlatadores de tomates, e G. albidum, importante em frutas. Monilia: Várias espécies causam a deterioração de frutas como pêssegos. Mucor: Podem se apresentar na forma de células individuais esféricas, que se reproduzem por…

Marques, que faz referência a reações químicas na produção alimentar. Sendo “Algumas das principais reações na formação de compostos tóxicos são a hidrogenação de gorduras, a oxidação lipídica e a pirólise. Entre os processamentos, destaca-se a defumação e entre os diversos produtos formados, são relevantes as nitrosaminas, os peróxidos, os ácidos graxos trans (AGT), os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAP) e as aminas heterocíclicas (AH).” Dando outras referências…

a ração deve proporcionar elevada conversão alimentar capaz de promover um crescimento rápido, e o peixe, por sua vez, deve alcançar alto valor de mercado. Os parâmetros ligados à qualidade da água nos viveiros devem ser monitorados através de equipamentos próprios. Considerando a taxa de estocagem a ser utilizada, necessário se torna a renovação periódica - geralmente à noite - da água do viveiro ou a utilização de aeradores para elevar o nível de oxigênio dissolvido A produção…

transição entre o Cerrado e a Floresta Tropical. Seu objetivo é mostrar a convergência e o entrecruzamento das diferentes dimensões imbricadas nesta prática: sua estratégia de ocupação territorial e escolha dos ambientes (eco-lógica), a engenharia e equipamentos adotados (tecno-lógica), a mobilização das unidades sociais (sócio-lógica), a relação dos grupos e indivíduos com os seres espirituais (cosmo-lógica) e as balizas conceituais sobre as espécies ícticas (ontológica).…

a uma perda de sensibilidade (GRIMM; LLOYD; ZIMBA, 2004). A análise instrumental necessária para detectar baixas concentrações dos compostos em grandes amostragens torna muitos métodos, senão a maioria, impraticáveis devido aos altos custos dos equipamentos e à necessidade de operadores treinados (GRIMM; LLOYD; ZIMBA, 2004). Um dos testes analíticos utilizados, para fins de pesquisa, é a “solid-phase microextraction technology” ou tecnologia de microextração em fase sólida (SPME). Porém,…

Sobiecki E-mail: carlossobiecki@catolicasc.org.br Empresa onde trabalha: Valfertil Máquinas Agrícolas Ltda. Setor: Vendas Ramo de atividade: Comércio Nome: Jean Carlos Dalcanale E-mail: jeandalcanale@catolicasc.org.br Empresa onde trabalha: WEG Equipamentos Elétricos SA Setor: Serviços Administrativos e Transporte Ramo de atividade: Indústria Nome: Leonardo Andrzejewski E-mail: leoandrz@catolicasc.org.br Empresa onde trabalha: Marisol Vestuário SA Setor: Compras Ramo de atividade:…