Equipamentos E Ingredientes Para Panificação

Karla Gonçalves, Lara Sales, Marina Gonçalves, Pamella Franco, Rãmela Souza, Taissa Oliveira RELATÓRIO PANIFICAÇÃO Belém – PA 2014 Alessandra Sacramente, Amélia Melo, Claulee de Paula, Emanuelle Azevedo, Jaqueline Rufino, Karla Gonçalves, Lara Sales, Marina Gonçalves, Pamella Franco, Rãmela Souza, Taissa Oliveira RELATÓRIO PANIFICAÇÃO Belém – PA 2014 1- Introdução Sendo alimento do corpo e da alma,…

e rechear os bolos, nos dias antecedentes as datas de aniversário de um membro da família. Neste sentido, teve como apelido intitulado pelo seu avô, em italiano “Il Piccolo Panettiere”, em português, a pequena padeira. Daí o gosto pela área de panificação e confeitaria. No entanto, iniciou sua vida profissional, numa pequena padaria no interior de Minas Gerais, que fornecia pão para uma cidade com 23.000 mil habitantes, o qual desempenhou tarefas relacionadas ao departamento comercial.…

Técnicos - Maquinas e equipamentos A escolha correta dos equipamentos para uma empresa de panificação e confeitaria é muito importante. Eles devem ser estruturados de acordo com o perfil e capacidade produtiva da loja e tem considerável participação para que o alimento seja de boa qualidade. Por isso, a escolha correta, além da manutenção periódica e preventiva dos equipamentos é fundamental para que a padaria seja sempre um negócio rentável. Listamos alguns equipamentos básicos…

que vimos e estudamos até o presente semestre. E não podemos nos esquecer do Sr. Guilherme Mattos Xavier, proprietário da padaria Rei do Pão, que foi sempre muito cordial e atencioso conosco, nos fornecendo inúmeros conhecimentos do setor de panificação, em especial nos processos de fabricação dos pães. LISTA DE ILUSTRAÇÕES FIGURAS FIGURA 01 – Localização da empresa FIGURA 02 – Logomarca da empresa FIGURA 03 – Organograma Funcional FIGURA 04 – Layout da empresa FIGURA 05…

A M C DE ALENCAR PESSOA E CIA LTDA., é uma empresa moderna e dinâmica que tem sua força de atuação mercadológica marcada pelo uso intensivo de tecnologia de manutenção e montagem de máquinas e equipamentos de refrigeração, centrais de ar condicionado, ar condicionado de janela, máquinas de vácuo, panificação, açougue, máquinas filmadoras, check outs, cortador elétrico de frios, máquina de colar sacos, fornos elétricos e a gás, paletes, balanças mecânicas e eletrônicas, assistência…

funcionamento, onde é esperada sua estabilidade econômico-financeira: Instruções para o preenchimento: Meta - 12º mês Indicadores Financeiros 1 Capital usado para abertura da empresa considerando os investimentos com aquisição de máquinas e equipamentos reforma e adequação do local escolhido, estoque inicial 2 É a soma do Resultado Líquido Mensal esperado subtraído do valor do investimento inicial até igualar-se ao mesmo. 3 Valor de faturamento mensal esperado no…

Identificação do Negócio O empreendimento a ser implantado é uma oportunidade de negócio do ramo de panificação que visa atender a um segmento que é carente na cidade de Nanuque-MG, oferecendo produtos de ótima qualidade a um preço compatível com o mercado. Visão Ser referência no ramo de panificação na cidade de Nanuque-MG, prezando o atendimento de qualidade e oferecendo produtos que não só satisfaça as necessidades dos clientes mas sim superem as suas expectativas. Missão…

Padaria Esatec (Presidente) Situação do Mercado de Panificação: O mercado de panificação está cada vez mais concorrido devido à mudança no perfil do consumidor, a entrada de novos empresários no setor, entre outros motivos. Houve também um aumento indiscriminado no número de padarias, às vezes com menos de 150 metros de distância entre cada uma em algumas regiões. A maior concorrência, no entanto vem dos supermercados principalmente porque os pães são utilizados por esses concorrentes

10 4.1. 4.2. Principais Matérias Primas.............................................................. 12 A Produção do Pão Artesanal/Não Industrializado................................................. 13 5. Dimensionamento do Setor de Panificação no Brasil............................................ 14 5.1. 5.2. 5.3 Definição de Negócio............................................................................................ 14 Indicadores Quantitativos do Setor..................

SENAI – SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL GRUPO TÉCNICO DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA LEVANTAMENTO DE ORÇAMENTO DA EMPRESA: PADARIA PRÍNCIPE JOINVILLE 2013 VIVIANE PROCHNOW CASTILHO FÁBIO FERREIRA MACEDO EDSON LUIZ DORNELES JÚNIOR MARIA LUIZA DOS SANTOS CORDEIRO SCHNEIDER ROZE ELAINE FRANCENER PEREIRA LEVANTAMENTO DE ORÇAMENTO DA EMPRESA: PADARIA PRÍNCIPE – DRIVE THRU PROFESSOR MATHEUS BENINI