Enzimas

Tema – Energia de activação e actuação enzimática. Modelos de ligação enzima-substrato. As características que associamos aos seres vivos, por exemplo o crescimento, a reprodução ou a capacidade de reagir a estímulos externos, dependem de milhares de reacções que ocorrem ao nível das células – metabolismo celular. Sem as enzimas, a generalidade dessas reacções ocorreria a uma velocidade demasiado baixa para permitir a vida. As reacções químicas envolvem a passagem por um estado…

ENZIMAS São duas as condições fundamentais de vida. Primeiro o organismo deve ser capaz de se autorreplicar e segundo, ele deve ser capaz de catalisar reações químicas com eficiência e seletividade. A importância central da catálise pode ser surpreendente, pq os organismos vivos fazem uso da energia do ambiente. Muito de nós consumimos grandes quantidades de açúcar na forma de comida e bebidas e a conversão da sacarose em CO2 e H2O, em presença de oxigênio é um processo altamente…

TEÓRICO--------------------------------------------------------------------4 1. FATORES QUE AFETAM A ATIVIDADE DAS ENZIMAS------------------------4 1.1 Temperatura------------------------------------------------------------------------------4 1.2 Grau de acidez pH (potencial hidrogeniônico)-----------------------------------5 2. TIPOS DE ENZIMAS-------------------------------------------------------------------------5 2.1 enzimas…

ENZIMAS O que faz a proteína se dobrar? 1. Pontes de Hidrogênio; 2. Atrações entre aminoácidos distintos; 3. Ponte dissulfeto; 4. Aminoácidos apolares que tendem a ficar próximos. Conclui-se: Se a seqüência de aminoácidos for diferente, a estrutura será diferente. > Rompimento das ligações que formam tridimensionalmente a proteína acontece quando: 1. Há aumento da temperatura 2. Ou há alteração no pH. ENZIMAS • Definição: – Catalisadores biológicos –…

enzimas CONCEITOS GERAIS E FUNÇÕES • Proteínas especializadas: catálise de reações biológicas. • Presente: todas as reações que caracterizam o metabolismo celular • Catalisadores celulares: poderosos: aceleram a velocidade de uma reação, sem no entanto participar dela como reagente ou produto. • Reguladoras: conjunto complexo de reações. • Unidades funcionais do metabolismo celular. Nomenclatura As enzimas são classificadas com base nas reações que catalisam. – Nome do…

ENZIMAS ADITIVOS & INGREDIENTES Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza geralmente protéica com atividade intra ou extracelular que têm funções catalisadoras de reações químicas que, sem a sua presença, aconteceriam a uma velocidade demasiado baixa. Isso é alcançado através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. A…

12/03/2014 Centro Universitário do Triângulo Medicina Veterinária ENZIMAS Continuação... Profª. Msc. Mariela Silva Moura marielasmoura@yahoo.com.br Enzimas Catalisadores Biológicos Substâncias de origem biológicas que aceleram as reações químicas (Catalisam) Selecionam entre todas as possíveis reações, quais que irão ocorrer (Específicas) Profª. Mariela S. Moura 1 12/03/2014 Enzimas Fatores que afetam a velocidade das reações 1. a concentração das…

Bioquímica: enzimas [pic] Enzimas “As enzimas têm uma extraordinária força catalítica; Têm alto grau de especificidade por seus substratos, aceleram reações químicas específicas sem a formação de produtos; Funcionam em soluções aquosas diluídas, em condições muito suaves de temperatura e pH. São as unidades funcionais do metabolismo celular (sem enzimas, não existe vida), atuando em seqüências organizadas.” Enzimas Regulatórias ⋄ Podem perceber vários sinais metabólicos e modificar…

AS ENZIMAS Segundo SOARES (2000) as enzimas compõem um grupo de proteínas especiais que têm a capacidade de catalisar (termo usado pelos químicos para descrever qualquer substância que sem se alterar tem a capacidade de regular a velocidade de uma reação química) essas reações químicas podem ser intra e extracelulares, ressaltando que todas as enzimas são proteínas e podem acelerar de 100 (cem) milhões até 100 (cem) bilhões de vezes a velocidade com que transcorreria uma reação química sem a

Efeito do pH na Estabilidade das Enzimas 1. Introdução: Uma enzima é uma proteína sintetizada na célula viva, que catalisa ou acelera uma reação termodinamicamente possível, de modo que a velocidade da mesma seja compatível com o processo bioquímico essencial para a própria célula. A natureza proteica confere à enzima a característica da especificidade, assim, uma enzima não acelera todas as reações, para isso são necessárias milhares de diferentes enzimas para catalisar milhares de…