Enzima Urease

quebrando moléculas ou juntando-as para formar novos compostos. Com exceção de um pequeno grupo de moléculas de RNA com propriedades catalíticas, chamadas de RIBOZIMAS , todas as enzimas são PROTEÍNAS . OBS!!! Ribozimas catalisam certas reações químicas, como a formação das ligações peptídicas na síntese das proteínas. ENZIMAS • ENZIMAS – CARACTERÍSTICAS GERAIS Moléculas polipeptídicas grandes, enroladas sobre si mesmas, formando um glóbulo com um “encaixe”. Proteínas especializadas na…

interações hidrofóbicas no seu interior. PROTEÍNAS PROTEÍNAS • relativamente apolares • podem participar de interações hidrofóbicas • o grupo hidroxila da tirosina pode formar pontes de H, sendo importante na atividades de algumas enzimas. PROTEÍNAS PROTEÍNAS • hidrofílicos; • possui grupo funcionais que formam pontes de hidrogênio com a água (hidroxilas, carbonila ou amino). PROTEÍNAS PROTEÍNAS • Aceptores de prótons, possuem carga positiva em pH…

Aula Prática: Efeito do pH na atividade catalítica de Enzimas Isabela de Oliveira Pereira RA:117267 Natália Pagliarini Bruno RA: 118239 1. Introdução Enzimas são substâncias de natureza proteica com atividade catalítica específica, e ainda, apresentam elevada especificidade em relação aos reagentes cujas transformações químicas catalisam. Por serem economicamente viáveis, o emprego de enzimas em diversos setores industriais vem…

Agredindo diretamente a mucosa, a bactéria leva a um processo inflamatório e também contribui de maneira indireta para o desenvolvimento do câncer gástrico. A gastrite não é causada pela bactéria em si, mas pelas substâncias que ela produz (mucinases e uréase) que desestabiliza a camada de muco provocando lesões. Quadro 1 - Classificação das gastrites com base na topografia, morfologia e etiologia, segundo o Sistema Sydney revisto em 1996. TIPO DE GASTRITE FATORES ETIOLÓGICOS…

planta, portanto, os sintomas de carência manifestam-se inicialmente nas folhas mais novas. O ferro é componente de uma série de enzimas, a maioria das quais, participam de reações de oxi-redução no metabolismo. Dois grupos de proteínas contendo Fe são bem definidos: as hemo-proteínas e as Fe-S proteína. No grupo das hemo-proteínas incluem-se as enzimas catalase, peroxidase, citocromo oxidase e outras. Os citocromos são constituintes do sistema redox em cloroplastos e…

a 24h, a 35oC-37oC. Interpretação A-A (ácido – ácido) A bactéria foi capaz de fermentar tanto a glicose como a lactose e/ou sacarose, causando completa reversão do meio (amarelo). Produção de urease Princípio – determina a capacidade de um microorganismo hidrolisar a uréia, pela ação da enzima urease, formando amônia. Procedimento: Inocule o caldo com o microorganismo a ser testado, com o auxílio de uma alça bacteriológica. Incube por 18 a 24h, a 35oC-37oC. Interpretação: Reação…

UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS ENGENHARIA DE ALIMENTOS FÍSICO-QUÍMICA DOS ELETRÓLITOS ENZIMAS CAMILA ZANANDREA FERNANDA PAPKE PRISCILA FORGIARINI RENATA FARIAS VINICIUS ANDRIOLA JANICE DA SILVA São Leopoldo, 5 de Junho de 2012. ORIGEM 1897: Eduard Buchner descobriu que extratos brutos de levedura podiam fermentar o açúcar até álcool, provando que a fermentação era promovida por moléculas que continuavam funcionando mesmo quando…

a baixa mobilidade do Ca na planta. • Magnésio – Entre as principais funções do magnésio nas plantas destaca-se a sua participação na clorofila, na qual o Mg corresponde a 2,7 % do peso molecular; o Mg é também ativador de um grande número de enzimas. Um sintoma característico de deficiência de Mg2+ é a clorose internervural que ocorre primeiro nas folhas velhas. Esta clorose internervural resulta do fato de que a clorofila próxima aos feixes vasculares (nervuras) permanece não…

Enzimas 2.1 Conceito Geral A vida depende da realização de inúmeras reações químicas que ocorrem no interior das células e também fora delas (em cavidades de órgãos, por exemplo). Por outro lado, todas essas reações dependem, para a sua realização, da existência de uma determinada enzima. As enzimas são substâncias do grupo das proteínas e atuam como catalisadores de reações químicas. 2.2 Função Reduzir a barreira de energia que mantém os átomos afastados entre si, impedindo-os de:…

Enzimas ENZIMAS: NATUREZA E AÇÃO NOS ALIMENTOS Enzimas são proteínas produzidas por todos os organismos vivos. Elas aceleram as reações químicas de forma seletiva como parte do processo essencial da vida, tais como digestão, respiração, metabolismo e manutenção de tecidos. Em outras palavras, são catalisadores biológicos altamente específicos. As enzimas agem sob condições mais ou menos moderadas, o que as tornam catalisadores ideais para utilização na tecnologia de alimentos,…