ISO E TQM

UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS NATURAIS E TECNOLOGIA – CAMPUS XX CURSO: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: CONTROLE ESTATÍSTICO DE QUALIDADE DOCENTE: LILIANE ROSÁRIO ISO 22000 / TQM Castanhal 2015 ELLIDA THALLITA FRANCISCA MARIANE JOELY BRITO LAISA HEMETERIO MARIA NAIARA ISO 22000 INTRODUÇÃO No dia 1º de setembro de 2005 foi publicada a norma ISO 22000 – Sistemas de Gestão da Segurança de Alimentos-Requisitos para qualquer organização da cadeia produtiva de alimentos (Food safety management systemsRequeriments for any organization in the food chain). Esta Norma que tem por finalidade assegurar que os alimentos estejam seguros para o consumo final, através da ótica da “cadeia produtiva de alimentos”. Porque a ISO 22000? Esta é uma oportunidade para que haja uma padronização internacional no campo das normas de segurança de alimentos. E isso também propiciará uma ferramenta para a implementação e certificação do Sistema APPCC/HACCP. Escopo da ISO 22000 Especifica os requisitos para um sistema de segurança de alimentos, onde uma organização na cadeia produtiva de alimentos precisa demonstrar sua habilidade em controlar os perigos a segurança de alimentos a fim de garantir que o alimento está seguro até o momento do consumo humano. Esta norma especifica requisitos que permitam uma organização: A) Planejar, implementar, operar, manter e atualizar o sistema de gestão da segurança de…

COLÉGIO RENIL HELIETE BAESSA ISABELLE AMÉRICO LUIZA CASTRO THAÍS ALMEIDA ISO 22000- SISTEMA DE GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR MAUÁ 2014 HELIETE BAESSA ISABELLE AMÉRICO LUIZA CASTRO THAÍS ALMEIDA ISO 22000 - SISTEMA DE GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR Trabalho apresentado ao Colégio Renil solicitada pelo Professor Esdras da Silva Costa disciplina de Gestão Empresarial II como requisito de nota para segundo módulo curso Técnico em…

• Resultados Monografia MTA/Araras; • Sistema de Gestão da Qualidade (Revisão); • BPL; • NBR ISO 17025:2005; • NIT - DICLA – 035 : Set/2011; MONOGRAFIA MTA “APLICABILIDADE DE SISTEMAS DE GESTÃO E CERTIFICAÇÃO: AVALIAÇÃO PARA O SETOR SUCROALCOOLEIRO LOCALIZADO NA REGIÃO CENTROSUL DO BRASIL” ERNESTINA CAMURÇA GABONE ARARAS 2008 Usinas do ranking de produção das unidades da região centro-sul, safra 2006/2007, segundo Unica (2008), que possuem certificações: (SGI)  Gestão…

operários). Fayol (1970) dedicou-se ao estudo da administração afirmando que em qualquer empresa encontraremos seis grupos de funções, que são: Função administrativa: prever, organizar, comandar, coordenar e controlar. Função técnica: produção de bens ou serviços. Função comercial: compra e venda. Função contábil: inventário, balanço, custos e estatísticos. Função financeira: procura e gerência de capitais. Função de segurança: proteger bens e pessoas. Ao transportarmos…

obrigado à empresa Erva-Mate São Gabriel pela confiança incondicional e incentivo para realização do meu experimento. Aos amigos inseparáveis nesta jornada, Suelem Lima da Silva, Andréa Marques, Tiago Pretto, Ana Paula Rezer, Liana Milani, Marialene Manfio, Mariana Novack e “meninos” do laboratório de microbiologia da UFSM, que nos momentos que precisei estavam sempre à disposição e me apoiaram. Meus sinceros agradecimentos. Muito obrigada pelo apoio, Rute Rodrigues, pelo chá quentinho,…

VIANA DA SILVA JANAINA DE OLIVEIRA SOUZA SOARES LARESKA ARAUJO CAVALCANTE RÉSCIA DE FREITAS BARBOSA SEMINÁRIO DE GESTÃO DA QUALIDADE Empresa: GRUPO SIMÕES RIO BRANCO-ACRE OUTUBRO, 2014 CLÁUDIA VIANA DA SILVA JANAINA DE OLIVEIRA SOUZA SOARES LARESKA ARAÚJO CAVALCANTE RÉSCIA DE FREITAS BARBOSA SEMINÁRIO DE GESTÃO DA QUALIDADE Empresa: GRUPO SIMÕES Trabalho apresentado para avaliação da disciplina de Gestão da Qualidade do curso de Administração da…

.......10 3.4 BPF (BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO)........................................................15 3.5 APPCC (ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE)......17 3.6 ISO 9001..............................................................................................................22 3.7 ISO 22000 - SISTEMAS DE GESTÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR.............23 3.8…

e definir meios para assegurar que o alimento esteja em boas condições para o consumo, já o sistema de gestão de segurança alimentar ISO 22000 foi desenvolvido pra certificar que as organizações cumpram as exigências para que se tenha um produto seguro e com boa qualidade. A partir deste ponto este estudo tem por objetivo analisar a ferramenta APPCC com base no estudo de caso realizado em uma indústria no ramo alimentício junto a entrevistada que é Engenheira de alimentos e Técnica em…

de Fabricação (BPF), Procedimentos de Padronização de Higiene Operacional (PPHO), Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) e normas ISO 22000 (Segurança Alimentar) oferecem alimento seguro e sem riscos a saúde de seus consumidores. Diante do exposto, este trabalho teve por objetivo relatar a importância do controle de qualidade utilizando como parâmetro as ferramentas citadas além de análises microbiológicas e físicas e químicas aplicadas nas usinas. Verificou-se a partir desta…

qualidade é já uma filosofia de actuação nas empresas modernas e competitivas, tornando-se cada vez mais numa questão de acesso a mercados mais exigentes. O interesse crescente em produzir com Qualidade e demonstrá-lo é uma diferenciação positiva, que se tem vindo a afirmar em todas as áreas de actividade. A certificação de uma empresa consiste no reconhecimento por um organismo idóneo e independente de que a empresa dispõe de um Sistema de Qualidade implementado de acordo com as normas…