Dta Scielo

Boas Práticas de Manipulação CRN- Conselho Regional de Nutricionista CFN- Conselho Federal de Nutricionista DRIS- Dietary Reference Intakes/ Ingestão Dietética de Referência. DE- Densidade Energética DCNT- Doenças Crônicas Não Transmissíveis DTA- Doenças Transmitidas por Alimentos ESD- Extrato Seco Desengordurado E. COLLI- Escherichia Coli FAO- Food and Agriculture Organization/ Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura FTP- Ficha Técnica de Preparação…

durante seu processamento por país de origem dos depositantes entre 1985 e 2009. Fonte: Autoria própria, 2012. A pesquisa relacionada a artigos, teses e dissertações foi realizada nos bancos de dados da CAPES, BIREME, a qual inclui LILACS, MEDLINE, SciELO, dentre outras, e Google Acadêmico, conforme descrito na metodologia. Os resultados para a pesquisa nas diferentes bases utilizando as palavras-chaves selecionadas, bem como, a correlação entre elas, se encontram na Tabela 2.…

não seguidas pelo Estabelecimento B.............................23 LISTA DE ABREVIATURAS ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle CVS - Centro de Vigilância Sanitária DTA - Doenças Transmitidas por Alimentos EPI - Equipamento de Proteção Individual HDTAL - HumanDevelopmentTechnicalAssistanceLoan IBGE - Instituto Brasileiro MBP - Manual de Boas Práticas POF - Pesquisa de Orçamentos Familiares UAN -…

trabalho apresenta um estudo sobre as condições de trabalho, a saúde e a segurança dos operadores de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Para sua realização foi feita uma revisão bibliográfica de 5 artigos encontrados no site Google acadêmico e Scielo sobre assuntos pertinentes ao tema, tais como: mercado de alimentação coletiva, programa de alimentação do trabalhador, ergonomia e saúde ocupacional. Foi constatado que o trabalho realizado em UAN exige esforço físico intenso,…

Manifestações clínicas * Tratamento * Medidas de prevenção e controle 3-METODOLOGIA * Foi realizada uma revisão literária não sistêmica, utilizando vários artigos científicos encontrados na base de dados Scientific Electronic Library Online (SCIELO), Ciber Saúde RBM Revista Brasileira de Medicina, PubMed. 4-REVISÃO BIBLIOGRÁFICA 4.1) Febre Tifóide Por muito tempo a febre tifoide permaneceu indiferenciada no âmbito de um conjunto heterogêneo de afecções sépticas,…

e hortaliças minimamente processadas requer precisão no manuseio para que se mantenham as suas condições higiênico-sanitárias adequadamente (IPFA, 2007). Atualmente, observa-se o aumento da prevalência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) que são ocasionadas, principalmente, devido ao maior consumo alimentar fora de suas residências, e à aquisição de alimentos minimamente processados fora dos padrões higiênico-sanitários adequados, levando a proliferação de microorganismos…

para serem consumidos, além das condições corretas para armazenamento, produção e controle de qualidade destes. METODOLOGIA Realizar uma revisão bibliográfica com base em artigos da biblioteca eletrônica Scielo (http://www.scielo.org); Google Acadêmico (scholar.google.com.br); ANVISA (http://portal.anvisa.gov.br); União Brasileira dos Agricultores (http://www.abef.com.br); Revista Eletrônica NutriTime (http://www.nutritime.com.br).…

antibacteriana de produtos fitoterápicos sobre bactérias cariogênicas. Pesq Bras Odontoped Clin Integr 2004; 4(1):33-8. Faria EA, Lei MIG, Ionashiro M, Zuf TO, Antoniosi Filho NR. Estudos da estabilidade térmica de óleo e gorduras vegetais por TG/DTG e DTA. Eclet Quim 2002; 27:1-9. Farmacopéia Brasileira. 4.ed. São Paulo: Atheneu; 2001. pt.2. p.146. Francisco C, Pereira CSC, Marona HRN, Isaac VLB, Bolini HMA. Análise sensorial de uma preparação cosmética emulsionada com filtro solar e…

setor informal da economia, reflexo da situação econômica do país, das dificuldades sociais, da urbanização, entre outros, pode constituir-se numa situação de perigo13 ao consumidor especialmente no que tange às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), uma vez que as condições de preparo e de distribuição são precárias e não há fiscalização de órgãos competentes para avaliar a situação de funcionamento (RODRIGUES et al., 2003; BEZERRA, 2008; HANASHIRO et al., 2005; MUYANJA et al.,…

felídeos. Esta revisão bibliográfica tem por finalidade avaliar a importância da toxoplasmose como uma doença transmitida por alimentos e sua importância no contexto da vigilância sanitária de alimentos. As informações foram obtidas em base de dados (scielo, science direct), em livros texto, periódicos nacionais e internacionais e internet. Vários estudos vêm demonstrando que a principal via de infecção do Toxoplasma gondii em países industrializados se dá por meio do consumo de carnes…