Determinação De Alcool Em Cerveja

_________________________________ Docente Orientador Aluno(a): ________________________________________ ........................................................................... “O sucesso nasce do querer, da determinação e persistência em se chegar a um objetivo. Mesmo não atingindo o alvo, quem busca e vence obstáculos, no mínimo fará coisas admiráveis." (JOSE DE ALENCAR) dedicatória …

resultados experimentais publicados têm o ar como meio de secagem e por isso não podem ser usados para a verificação do expoente do número de Prandtl. O expoente 2/3 é satisfatório para a secagem em vapor de água superaquecido e para a evaporação do álcool butílico, da água e do benzeno nos respectivos vapores superaquecidos. Os dados experimentais levam à equação descrita abaixo (FOUST et al, 1982): Equação 5: Fórmula ao fator j corrente com valores pré-determinados. Para a secagem a…

celulose é o material constituinte nas paredes das células de todos os vegetais. É insolúvel em água, no álcool, no éter e em todos os solventes habituais de laboratório. Mas se dissolve em ácido sulfúrico, numa solução amoniacal de óxido de cobre, e depois de tratada com soda cáustica, no bissulfeto de carbono. Quimicamente é um hidrato de carbono, parente do açúcar e do amido e reagindo como um álcool. Na sua forma pura é extraído das fibras do algodão e qualquer vegetal contém: folhas…

atenção para seu produto.” (KOTLER,2000, p. 25). Jim Koch, fundador da Boston Beer Company, fabricante da cerveja Samuel Adams que se tornou uma das marcas ‘artesanais’ mais vendidas – começou em 1984 carregando garrafas da Samuel Adams de bar em bar para persuadir os proprietários de bares a oferecer seu produto. Hoje sua empresa fatura 210 milhões de dólares, sendo líder no mercado de cerveja artesanal. Tarefas de Marketing Marketing profissionalizado: Quando as pequenas empresas…

da América Latina. A Companhia foi criada em 1º de julho de 1999, com a associação das cervejarias Brahma e Antarctica. A fusão foi aprovada pelo Conselho Administrativo de Defesa Econômica em 30 de março de 2000. Líder no mercado brasileiro de cervejas, a AmBev está presente em 14 países, é referência mundial em gestão, crescimento e rentabilidade. Com a aliança global firmada com a InBev, em 3 de março de 2004, a Companhia passou a ter operações na América do Norte com a…

empresa ............................................................. - 11 Principais equipamentos para a produção ......................................................... - 12 Cerveja ....................................................................................................... - 12 - 1.5.1 A produção da cerveja tem um longo percurso. Do campo às latinhas e garrafas, o processo envolve diversas etapas: maltagem, brassagem, fermentação, maturação, filtração e envasamento…

a acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma solução aquosa. O termo pH foi introduzido, em 1909, pelo bioquímico dinamarquês Soren Peter Lauritz Sorensen (1868-1939) com o objetivo de facilitar seus trabalhos no controle de qualidade de cervejas (à época trabalhava no Laboratório Carlsberg, da cervejaria homônima). O "p" vem do alemão potenz, que significa poder de concentração, e o "H" é para o íon de hidrogênio (H+). Matematicamente, o "p" equivale ao simétrico do…

INTRODUÇÃO Etanol, Álcool Etílico ou simplesmente Álcool são palavras que se referem à mesma substância: um composto de formula molecular C2H5OH, produzido a partir de matérias primas como a cana-de-açúcar, milho ou beterraba. Todos os produtos que utilizam álcool em sua formulação são obtidos por fermentação do açúcar ou síntese em laboratório e diferem-se entre si a partir da destilação (utilizada em algumas aplicações do álcool) e nos processos de pós-produção do produto. O álcool…

(leveduras e bolores), os protozoários, as algas microscópicas e os vírus. - CLASSES DE MICRORGANISMO Microrganismos úteis sem causar danos. podem viver junto ao homem, utilizados em benefício ao homem. Ex.: fermentação do leite (iogurte), vinho, cerveja Microrganismos nocivos e até mesmo a morte. causam doença ONDE OS MICRORGANISMOS PODEM SER ENCONTRADOS? Em toda parte! Na água, no ar, no solo, no corpo do homem sadio, nos utensílios, pisos, equipamentos,…

freqüência e dos riscos que pode acarretar à saúde. O uso de drogas está relacionado a problemas clínicos, psiquiátricos e sociais. Problemas derivados desse uso vão desde o abuso e dependência de substâncias lícitas e de fácil acesso para consumo, como álcool e tabaco, passando pelo abuso de psicofármacos e terminando na criminalidade associada ao tráfico e uso de substâncias ilícitas. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (1981), droga é qualquer entidade química, ou mistura de…