Determinação Açucares Vegetal

apresentou os seguintes teores: umidade — 5,05 %, cinzas — 2,40 %, proteínas — 22,11 %, lipídios — 46,28 %, açúcares totais — 7,93 % e amido — 16,07 %. Para a amêndoa tostada os resultados foram: umidade — 1,18 %, cinzas — 2,43 %, proteínas — 21,76 %, lipídios — 48,35 %, açúcares totais — 8,23 % e amido — 17,30 %. A comparação destes resultados foi significativamente diferente nos níveis de lipídios, açúcares totais e amido, possivelmente em conseqüência da perda de água durante o…

representa mais fielmente a configuração das moléculas. Para um açúcar D, qualquer grupo à direita de um C na projeção de Fischer fica dirigido para baixo, e aqueles à direita ficam para cima. Formas conformacionais As formas conformacionais são representações da forma tridimensional das moléculas e são importantes na determinação das propriedades biológicas e função dos polissacarídeos. Monossacarídeos – Oxido Redução Os açúcares podem ser oxidados para liberação de energia. A…

componente típico das células vegetais, é semi-rígida, fibrosa, e apresenta finos capilares internos1. A parede celular é denominada corretamente de matriz extracelular, capaz de competir por solutos e água com o solo, proteger mecanicamente a epiderme dos órgãos e proporcionar rigidez às células vegetais. Assim, a matriz extracelular oferece simultaneamente capacidade de competição por recursos no ambiente, proteção e estrutura mecânica aos vários níveis de organização do vegetal…

FISICO-QUIMICA DE DUAS MARCAS DE AÇÚCAR CRISTAL PRODUZIDAS E COMERCIALIZADAS NA REGIÃO ALAGOANA Jailson dos Santos Silva1, Paula Luiza Melanias Duarte2. RESUMO O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis, principalmente sacarose, lactose e frutose. Especificamente, monossacarídeos e oligossacarídeos pequenos. A principal característica é o seu sabor adocicado. A sacarose natural é extraída de vegetais como cana-de-açúcar e beterraba. O açúcar cristal…

CURSO TÉCNICO EM AÇÚCAR E ÁLCOOL CLARIFICAÇÃO DO CALDO: ANALISE COMPARATIVA ENTRE OS MÉTODOS DE SULFITAÇÃO, BICARBONATAÇÃO E OZONIZAÇÃO. Autores: Mariane Barbosa Douglas Umbelino Alessandro Bigeschi Cristiano Casagrande Trabalho apresentado como exigência parcial para Conclusão do curso técnico em Açúcar e Álcool. Quatá - SP Novembro/2013 CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA ETEC DR. LUIZ CÉSAR COUTO – QUATÁ CURSO TÉCNICO EM AÇÚCAR E ÁLCOOL

Oferecer ao consumidor produtos de qualidade que contribuam para uma alimentação saudável e nutritiva. Com o Compromisso de Melhoria contínua dos produtos e serviços oferecidos ao consumidor. Valores: Oportunidades, Comportamento, Comprometimento e Determinação, Produzir sempre produtos de qualidade, considerando seus consumidores, se preocupando com eles, com responsabilidade social e respeito ao meio ambiente, pensando no bem estar de seus funcionários e colaboradores. Palavra…

liberam composto por hidrolise. Podem ser dividido em três classes de acordo com o numero de ligações: glicosídicas, monossacarídeo, oligossacarídeo e polissacarídeo, o monossacarídeo é o mais abundantes na natureza, polissacarídeo são composto de açucares contendo mais de 20 unidades ( JUNIOR, 2008) O amido e glicogênio são funções preponderantes de armazenamento energético, o amido e composto por dois tipos de polímeros de glicoses: amilose e a amilopectina, sendo que o amido e…

DANIELLE ISABELLE COUTO DA SILVA RANDERSON HENRIQUE JOSÉ CALDAS LUCENA SILVIA CARLA DIAS GOMES DOS SANTOS DETERMINAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DO PERFIL DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM VINHO TINTO SECO POR CROMATORAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA (HPLC) João Pessoa 2014 AMANDA DA SILVA GOMES DANIELLE ISABELLE COUTO DA SILVA RANDERSON HENRIQUE JOSÉ CALDAS LUCENA SILVIA CARLA DIAS GOMES DOS SANTOS DETERMINAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DO PERFIL DE ÁCIDOS ORGÂNICOS EM VINHO TINTO SECO POR CROMATORAFIA…

Bioquímica Metabólica (BQI 201). Professores: Gustavo Costa Bressan e Márcia Rogéria de Almeida Lamêgo. Viçosa, Outubro de 2012 1 INTRODUÇÃO O agronegócio da cana-de-açúcar no Brasil é uma atividade relevante na geração de emprego e renda. No cenário mundial, o Brasil destaca-se como o maior produtor de cana-de-açúcar, com cerca de 33% da produção mundial, seguido pela Índia (23%) e pela China (cerca de 7%) (OLIVEIRA, 2012). Diante desse cenário, é de fundamental…

CIÊNCIAS EXATAS E GEOCIÊNCIAS CURSO DE BACHARELADO EM QUÍMICA PROJETO DE PESQUISA SOBRE DETERMINAÇÃO DO PERFIL QUÍMICO DA ESPÉCIE Bauhinia Candicans L. Acadêmica: Ana Paula Trevizan Pasin Professora: Débora Faoro Disciplina: Pesquisa em Química I Passo Fundo, junho de 2009 2 DADOS DE IDENTIFICAÇÃO Tema: Plantas medicinais. Linha de pesquisa: Química Aplicada. Grupo de pesquisa: Química – UPF. Título: Determinação do perfil químico da espécie Bauhinia candicans L. Vigência: início…