quimica

Carboidratos
Fórmula geral: Cn(H2O)n ; Poliálcoois, com função aldeído (aldoses) ou cetona (cetoses)
Atividade Biológica A principal função dos carboidratos é energética. Também servem como fonte de carbono na síntese de outros componentes celulares (lipídeos, nucleotídeos, aminoácidos, etc.). São uma forma de armazenamento de energia (amido, glicogênio) e elementos estruturais das células e tecidos (celulose, quitina, glicocálix). Os carboidratos agem no processo de reconhecimento e adesão celular; ação imunomoduladora; inibição de metástases tumorais; inibição de fatores de crescimento de fibroblastos; antitumoral; antioxidante; antiviral; anticoagulante.
Nomenclatura
A nomenclatura dos carboidratos segue o modelo com terminação em OSE. As cetoses possuem o mesmo nome das aldoses, com a adição das letras UL ao nome da aldose correspondente. Ex.: 5C: aldose – ribose; cetose – ribulose.
Classificação
Os carboidratos podem ser classificados quanto ao número de monômeros em:
Monossacarídeos: menor unidade carboidratada, com 3 a 9 carbonos na estrutura
Oligossacarídeos: pequeno conjunto de monossacarídeos, formado a partir de 2 a 10 unidades monossacarídeas
Polissacarídeos: grande conjunto de monossacarídeos, formado com mais de 10 unidades monossacarídeas
Monossacarídeos: monossacarídeos são formados por uma única unidade de poliidroxialdeído ou poliidroxicetona. Não podem ser hidrolisados a compostos mais simples, formampontes de hidrogênio com a água. A D-glicose é o monossacarídeo mais abundante na natureza.
Características: em geral são sólidos, cristalinos, incolores, muito solúveis em água.
3C – trioses; 4C – tetroses; 5C – pentoses; 6C – hexoses...
Em geral, só metabolizamos carboidratos D, porém há exceções. Por convenção, quando há mais de 1 C*, olha-se o último C* da cadeia, se o –OH estiver à direita, é D, se estiver à esquerda, é L.
Ciclização

Na estrutura cíclica, o último carbono do ciclo é aquele que fica em sentido anti-horário