Destilação Simples Vinho E Agua

INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE DESTILAÇÕES SIMPLES E FRACIONADA DISCIPLINA: Química Orgânica II TURMA: Engenharia de Alimentos 2011/1 Dezembro de 2012 SUMÁRIO 1.0 OBJETIVOS 3 2.0 INTRODUÇÃO 4 3.0 PARTE EXPERIMENTAL 6 3.1 MATERIAL, REAGENTES E EQUIPAMENTOS 6 3.1.1 Materiais 6 3.1.2 Reagentes 6 3.1.3 Equipamentos 6 3.2 METODOLOGIA 7 4.0 RESULTADOS E DISCUSSÃO 8 4.1 DESTILAÇÃO SIMPLES 8 4.2 DESTILAÇÃO FRACIONADA 9 5.0 CONCLUSÃO 11 6.0 REFERÊNCIAS 13 7

já se podia dizer que a cachaça era a bebida do país. Tal como o vinho na Itália, o uísque na Escócia, a cerveja na Alemanha, o Brasil vem se destacando na produção de cachaça, sendo a segunda bebida alcoólica mais consumida no país. Definida pelo Decreto nº 2314, de 04/09/1997, artigo 91, como a bebida com graduação alcoólica de 38 a 54 % V/V em álcool, obtida do destilado alcoólico simples de cana-de-açúcar ou pela destilação do mosto fermentado de cana-de-açúcar. Atualmente, o…

PARA PRODUÇÃO DO AÇÚCAR 12 4.1 EVAPORAÇÃO 12 4.2 COZIMENTO 13 4.3 CRISTALIZADOR 15 4.4 CENTRIFUGAÇÃO DO AÇUCAR 16 4.5 SECAGEM 18 5. PROCESSOS PARA PRODUÇÃO DO ÁLCOOL 20 5.1 TRATAMENTO CALDO 20 5.2 FERMENTAÇÃO 21 5.3 CENTRIFUGAÇÃO DO ÁLCOOL 23 5.4 DESTILAÇÃO 23 6. DETALHAMENTO DO PROCESSO DE EVAPORAÇÃO.................25 6.1 PRINCIPAIS INSTRUMENTOS QUE INFLUENCIA O PROCESSO.......................................................................................................28…

Separação. Dia SETEMBRO 04 Técnica do pH. 11 Determinação do Ponto de Fusão. 18 Primeira Avaliação Escrita dos Experimentos Realizados. 25 Técnica da Centrifugação. Dia OUTUBRO 02 Reações Químicas. 09 Semana Acadêmica de Farmácia 16 Técnica da Destilação. 23 Técnica do Preparo de Soluções – Soluto Sólido. 30 Técnica do Preparo de Soluções – Soluto Líquido. NOVEMBRO 06 Técnica da Titulação – Solução Conhecida. 13 Segunda Avaliação Escrita dos Experimentos Realizados. 20 Segunda…

maneiras gerais: via destilatória, via sintética e via fermentativa ou biológica. a) Via destilatória: não tem significação econômica no Brasil. Aplica-se esporadicamente em certas regiões vinícolas para controle de preço de determinadas castas de vinho de mesa. No Brasil já houve época em que a aguardente de cana foi desidratada com a finalidade de suprir a falta de gasolina. b)Via sintética: dependendo da disponobilidade pode-se partir de diversas matérias primas, tais como: eteno,…

inóculo é ativar as células e adaptá-las a uma concentração de substrato desejada. No preparo do meio de fermentação deve ser levado em conta as condições iniciais do processo fermentativo, tais como a concentração inicial de substrato, pH, temperatura, água e nutrientes. Deve-se também efetuar a redução da carga microbiana contaminante (por esterilização ou pasteurização) e fazer adição de compostos de interesse quando necessário. No preparo do reator onde será realizado o processo…

homogênea = água e álcool , açúcar e sal. heterogênea = água e óleo, água e areia. Objetivo da aula: Ter um primeiro contato com algumas técnicas de separação de misturas. Material utilizado: Na experiência 1, utilizamos um filtro de papel e água de cal. Na 2ª experiência, utilizamos o funil de decantação, água e óleo. Na 3ª, utilizamos um imã, farinha e palha de aço. Na 4ª, utilizamos 2 tubos de centrífuga, água de cal e uma centrífuga. Na 5ª experiência, foi utilizado…

mistura podem ser encontrados, pelo menos em dois estados físicos, sólido e líquido. Exemplo: Vinho espumado; Água com azeite. Uma mistura homogénea é o oposto de uma mistura heterogénea, ou seja, apresenta aspeto uniforme e não é possível distinguir, mesmo com um microscópio de grande poder de ampliação, os constituintes da mistura. Todos os componentes da mistura estão num estado físico. Exemplo: Ar; Água. Para conseguirmos separar as substancia da nossa mistura tivemos que efectuar…

Centro de Educação e Tecnologia de CAPINZAL TÉCNICO EM ALIMENTOS LICORES DE FRUTAS Adriana Vieira de Brito Petter Capinzal – Sc 2014 1 INTRODUÇÃO Após a descoberta do álcool e sua obtenção por destilação, por volta do século x, ele foi usado pelo homem em misturas com vegetais para fins medicinais. Posteriormente com adição de açúcar transformou-se em uma bebida reconfortantes de luxo, e larga aceitação no século 18, o álcool…

métodos de separação, que vão desde a "catação" até complicada "destilação fracionada".” “Para facilitar o processo de separação de uma mistura, deve-se observar primeiro a própria mistura. Ela pode ser de dois tipos: homogênea e heterogênea. Homogênea significa que as misturas tem um aspecto comum, dando a impressão de que não é uma mistura. Heterogênea é o contrário: nota-se claramente que se trata de duas (ou mais) substâncias, exemplo: água misturada com areia. Nas misturas…