Destilação Do Caldo De Cana

DESTILADOS E LICORES Origem da Destilação Sob o calor do sol, uma maré vaza pode deixar sal na areia. Será mais um desígnio da natureza? Aristóteles refere que os marinheiros fenícios destilavam água do mar para retirar o sal. A palavra “destilação”, tal como álcool, têm origens árabes. Provavelmente foram os mouros que trouxeram a técnica de destile para a Península Ibérica e daqui

fermentação espontânea do caldo de cana-de-açúcar (com o uso do chamado ‘fermento caipira’) ou pelo emprego de fermentos industriais, como os utilizados na panificação ou na produção de álcool (etanol). Sua graduação alcoólica – a parcela de álcool no total da mistura – fica entre 38% e 48%. A fermentação espontânea é a prática mais usada no país e é típica da cachaça de alambique (figura 1). O alambique, em geral feito de cobre, é o aparelho de destilação, no qual o caldo de…

do Sul. Esta bebida fabrica-se a partir do melaço obtido do sumo da cana-de-açúcar. Quando produzida directamente do sumo de cana-de-açúcar o rum é considerado agrícola, e industrial se utilizado melaço. A destilação do rum industrial data do século XVII e representa 90% da produção total de rum. Pensa-se que o rum foi a primeira bebida destilada pelos mouros (em Málaga, Espanha) mas a grande difusão do cultivo e destilação da cana-de-açúcar remonta ao tempo de Cristóvão Colombo, tendo…

Introdução: Desde o início do século XX, o Brasil já usava o etanol extraído da cana-de-açúcar para fins energéticos. Em 1931, o etanol de cana passou a ser oficialmente misturado à gasolina, até então importada. No entanto, foi apenas em 1975, com o lançamento do Programa Nacional do Álcool (Proálcool), que o governo criou as condições necessárias para que o país surgisse na vanguarda do uso de bicombustíveis. O Brasil apresentava diversos pré-requisitos para assumir esse…

anteriores têm analisado a produção de biobutanol através da fermentação de uma parte do melaço de cana-de-açúcar produzido numa usina sucroalcooleira. Um dos focos dos trabalhos foi a viabilidade econômica do uso do biobutanol como biocombustível e como matéria-prima na indústria química no Brasil. Quanto ao consumo energético, foram simuladas as alternativas de recuperação dos solventes por destilação devido aos altos consumos energéticos nesta etapa do processo. O presente trabalho…

ELYESER MONTENEGRO MAGALHÃES KM.186 S/Nº - ZONA RURAL - OUROESTE (SP) - CEP 15685-000 Website: www.bunge.com.br e-mail: ouroeste@usmoema.com.br Desde 2006 a Bunge opera com a comercialização de açúcar, etanol e cogeração de energia. São 8 usinas de cana-de-açúcar, mais de 200 mil hectares plantados e investimentos na ordem de US$ 2,5 bilhões entre 2012 e 2016. A primeira unidade, a usina Santa Juliana, no Triângulo Mineiro, foi adquirida em 2007 e, dois anos depois, teve início a…

Processo de produção de etanol. 2. Cana de Açúcar, Etanol e CO2 2 3. Produtividade do Etanol (litro por hectare) 4. Produção de Etanol no Brasil 3 5. A Fronteira Tecnológica da Cana de Açúcar 6. Fabricação do Etanol A partir da cana-de-açúcar pode-se produzir açúcar e etanol. O etanol é obtido através de um processo bioquímico denominado fermentação. De maneira semelhante à produção de açúcar, para a obtenção do etanol é necessário que o caldo receba um…

ambiente [pic] Professor Dr.: Luiz Antônio Correia Margarido Tutor: Marcos Rogério Gomes [pic] Vinhaça É um produto resultante da destilação e fermentação da cana de açúcar no processo de fabricação de álcool, origina-se também como subproduto da produção de açúcar sendo eliminada no processo de cristalização do caldo da cana. No geral a vinhaça é rica em matéria orgânica e apresenta: temperatura elevada, pH ácido, corrosividade, alto teor de potássio,…

ENZIMOLOGIA E TECNOLOGIA DAS FERMENTAÇÕES PROFESSOR: ALUÍZIO RELATÓRIO: PRODUÇÃO DO ÁLCOOL ETÍLICO A PARTIR DA CANA DE AÇÚCAR. ACADÊMICA Luana de Arruda Bonfim CAXIAS-MA Novembro/2011 PRODUÇÃO DO ÁLCOOL ETÍLICO A PARTIR DA CANA DE AÇÚCAR. OBJETIVO Obter etanol (álcool etílico) através da fermentação do caldo (garapa) de cana de açúcar. FUNDAMENTOS TEÓRICOS O Etanol pertence à classe dos álcoois, isto significa que é um composto…

mesmas p famílias que realizavam o cultivo e a colheita da cana-deaçúcar. Até o final da 2a Guerra Mundial produção de 200 à 1000 L diários diá i por estabelecimento t b l i t • • Produção Industrial - evolução de conhecimentos técnicos e científicos - desenvolvimento de novas variedades de cana mais produtivas d ti - técnicas de extração com maiores rendimentos - redução das perdas durante a fermentação e destilação Produção atual - 1,3 bilhões de litros de…