Destilação Do Caldo De Cana

Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.10, n.1, p.9-16, 2008 ISSN 1517-8595 9 APROVEITAMENTO DO CALDO DO SORGO SACARINO PARA PRODUÇÃO DE AGUARDENTE Normando Mendes Ribeiro Filho1, Isanna Menezes Florêncio2, Aleksandra Silva Rocha2, José Pires Dantas3, Eliane Rolim Florentino3, Flávio Luís Honorato da Silva4 RESUMO O sorgo é uma gramínea cultivada em várias regiões do mundo objetivando a produção de grãos. Recentemente, maior importância vem sendo dada ao…

biocombustiveis derivados da cana-de-açúcar. Diante do cenário global onde respiramos a todo momento citações e abordagens a respeito das situação ambientais em nosso planeta, para tal surgem constantemente políticas de combustiveis renovaveis, estes, carregam a missão de mudar o rumo da humanidade, cujo contexto parece ser irreversível. O Brasil é um país grandioso em biodiversidade, tendo como carro chefe em sua política de combustíveis renováveis o biocombustivel derivado da…

por um período mínimo de dois anos. Substratos da fermentação Os caldos de cana ou garapa são muito utilizados pelas destilarias próximas de usinas açucareiras. Elas possuem três grandes desvantagens: Sua disponibilidade é limitada somente no período de colheita e processamento da cana, já que não se pode armazená-lo devido ás suas suscetibilidades ás contaminações microbianas. Tem também a elevada contagem microbiana dos caldos causada pelas contaminações em função do arrasto do solo,…

utilizado em automóveis. Essa substância é renovável, pois sua matéria-prima é obtida através de plantas cultivadas pelo homem. Ele pode ser obtido através da cana-de-açúcar, milho, beterraba, mandioca, batata, etc. A matéria-prima é submetida a uma fermentação alcoólica, com atuação do micro-organismo Sacchromyces cerevisiae. Porém, a cana é a mais utilizada, pois apresenta maior produtividade. O Brasil é o país mais avançado, do ponto de vista tecnológico, na produção e no uso do…

20 °C, obtida através da destilação do caldo de cana-de-açúcar fermentado. ORIGEM  Originária da Ásia e da Oceania.  Primórdios do XVI.  Inicialmente usada no Brasil Colônia para a produção de rapadura nos engenhos. A CANA É a matéria-prima para a fabricação da cachaça. São cinco as espécies mais utilizadas por várias razões incluindose aí o teor de açúcar e a facilidade de fermentação do caldo. MOAGEM A moagem tem como objetivo final extrair o caldo e recuperar o…

qual se encontra a maior parte das plantações de cana-de-açúcar, principal matéria-prima dessa bebida. Utilizasse na fabricação dessa bebida a cana-de-açúcar como um todo, tanto o seu caldo na fabricação, quanto seu bagaço na destilação. A cana é higienizada, e transformada em caldo, mantendo seu prazo máximo de moagem que é de 36 horas. Nas moendas o bagaço é separado do caldo, onde o mesmo é usado para aquecer as fornalhas do alambique. O caldo é decantado e filtrado e levado a dornas,…

Matéria Prima Primeiramente a cana é colhida manualmente, evitando assim, queimadas e poluição do Meio Ambiente. Uma vez que canas queimadas acarretam problemas como carreamento de microrganismos mortos. Antes de a cana ser cortada, observa-se sua maturação, usando o refratômetro de campo, um aparelho que mede diretamente o teor de sacarose. Para saber esse teor de sacarose o solo ideal onde se encontra a cana deve ter ph entre 4 e 6. 2- Processo de Produção A cana utilizada…

no mar, são empregadas unidades perfuradoras que podem ser do tipo submersível, auto-eleváveis (ambas com apoio no fundo do mar), semi-submersíveis e flutuantes. Refino do petróleo A primeira etapa do refino consiste na destilação fracionada que é feita na Unidade de Destilação Atmosférica, por onde passa todo o óleo cru a ser refinado. O óleo préaquecido penetra na coluna ou torre de fracionamento que possui uma série de pratos. O petróleo aquecido sobe pela coluna e à medida que vai…

Método Fermentação Processo Lavagem Moagem Eliminação de impurezas Fermentação Destilação Desidratação Armazenamento Conclusão Bibliografia Introdução O etanol não é um produto encontrado de forma pura na natureza. Para produzi-lo, é necessário extrair o álcool de outras substâncias. A forma mais simples e comum de obtê-lo é através das moléculas de açúcar, encontradas em vegetais como cana-de açúcar, milho, beterraba, batata, trigo e mandioca. O processo que utiliza…

1,3 bilhão de litros. Há no país em torno de 30 mil produtores, sendo a cachaça a bebida mais popular do Brasil que vem se sofisticando, com a ampliação de marcas e o aprimoramento da qualidade. É produzida através da fermentação espontânea do caldo de cana-de-açúcar ou pelo emprego de fermentos industriais, como os utilizados na panificação ou na produção de álcool (etanol). Sua graduação alcoólica no total da mistura fica entorno de 38% à 48%. Na produção da cachaça de alambique, a…