Destilação Da Cana De Açucar

CARACTERISTICAS DO AGUARDENTE 10 2.1. Cana de açúcar 10 2.2. Aguardente X Cachaça 10 2.3. Padrão de Qualidade 11 3. MATÉRIA-PRIMA 13 3.1. Estrutura e composição química da cana-de-açúcar 14 3.1.1. Estrutura 14 4. MICROBIOLOGIA 15 4.1. Classificação 15 4.2. Metabolismo 15 5. PROCESSO DE PRODUÇÃO 17 5.1. Operações Preliminares da Fabricação da Aguardente 17 5.1.1. Colheita, carregamento e transporte da cana-de-açúcar 17 5.1.2.…

Objetivo Realizar o procedimento de fermentação alcoólica produzindo etanol, a partir da utilização de glicose proveniente da cana-de-açúcar em processo anaeróbio. Introdução A fermentação alcoólica é um processo de caráter biológico em que ocorre a transformação de açúcares como a glicose, frutose e a sacarose em energia. O processo ocorre por meio do consumo de um determinado açúcar por um organismo anaeróbio, produzindo, além de energia para ele, subprodutos como o etanol e o gás…

utiliza como principal matéria-prima a cana-de-açúcar por essa gramínea ser rica em um caldo composto principalmente de água e açúcares, que em sua maioria é sacarose. A produção do etanol é composta por vários processos que são separados por duas etapas, agrícola e industrial, e ligando as duas o CCT – Colheita, Carregamento e Transporte – que faz parte da etapa agrícola, e se resume na logística para o fornecimento de cana à indústria. O processamento da cana inicia-se com a moagem e o…

acredita-se que tenha surgido em meados de 1500 quando os espanhóis plantavam cana-de-açúcar nas ilhas do Caribe, durante suas explorações. Alguns defendem que a palavra rum deriva de Rumbullion ou Rumbustion, que são expressões inglesas para descrever os excessos provocados pelos bêbados, (ou seja, todas as bizarrices habituais de um bebum). Outros defendem que sua origem é latina, mais precisamente da palavra saccharum (açúcar). O rum começou a ser conhecido no século XVIII, quando…

PRODUÇÃO DE CACHAÇA Educandário Carlos Drumond de Andrade Curso Técnico de Química com Ênfase em Açúcar e Álcool. Professor: Edivaldo de Brito Mescla [pic] Aluno: Adélcio da Penha Silva Xavier INTRODUÇÃO História; A Cana; A Colheita Moagem; Fermentação; Destilação; Envelhecimento; Engarrafamento; Rotulagem; Produto Final

Abril, 2013. Produção de Cachaça Bebidas destiladas são obtidas por destilação de vinhos de frutas, e fermentados de grãos, tubérculos, raízes, de seiva de agave, de mel e de diversas substâncias açucaradas, como caldo de cana e subprodutos da indústria do açúcar. De maneira geral, o conteúdo em álcool da bebida a ser destilada deriva da fermentação de açúcares contidos na matéria prima. Nessa operação, inevitavelmente, são destiladas algumas substâncias que acompanham

cachaça artesanal, feita em pequenos alambiques. O setor reúne cerca de 30 mil produtores, que despejam no mercado 5 mil marcas. (Edição Impressa 87 - Maio 2003). A cachaça, bebida feita da fermentação e destilação do melaço proveniente da cana-de-açúcar foi descoberta pelos escravos dos engenhos de açúcar em meados do século XVI. A cachaça é uma bebida de grande importância cultural, social e econômica para o Brasil, e está relacionada diretamente ao início da colonização do País e à…

NUMA LINHA E CONTINUA ESCREVENDO NA DEBAIXO. FOI UMA OBSERVAÇÃO DA MONICA!! MAIS OBS NO FINAL!! VEJA.... Metodos Primeiramente foi montado um sistema de destilação, então foi pego 200 ml do caldo de cana de açúcar fermentada, foi colocada no balão volumétrico junto com pedaços de porcelana. A agua do sistema que resfria o gás evaporado da cana foi aberta e o aquecedor que continha o balão volumétrico foi ligado para que ocorresse o aquecimento do caldo A temperatura do sistema foi…

MEMORIAL ECONÔMICO SANITÁRIO AGROINDÚSTRIA DE CACHAÇA- ALAMBIQUE (Capacidade 30.000L /ano) PARTE I: DESCRIÇÃO DA AGROINDÚSTRIA 01 – Nome da Agroindústria: 02- CPF / CNPJ: 03 – Denominação do estabelecimento: Agroindústria de derivados da Cana-de-Açúcar - Cachaça. 04 – Localização do estabelecimento e telefones de contato: 05 – Categoria do estabelecimento: Alambique 06 – Capacidade de Produção: A produção anual será de 40.000L de cachaça e 20.000L de…

OBTENÇÃO DO ÁLCOOL ETÍLICO VIA FERMENTAÇÃO DO CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR. _________________________________________________________________________ RESUMO A fermentação alcoólica é um processo anaeróbico, que compreende um conjunto de reações enigmaticamente controladas, através das quais uma molécula orgânica de açúcar é convertida, pela ação de leveduras, em álcool etílico e dióxido de carbono, liberando energia. Os produtos finais de metabolização irão depender das condições ambientais em que