Descrição De Cargo Cozinheiro

ensinar o ofício de apanhar lenha. Em troca Oliver poderia viver ali, só que enquanto os donos daquele estabelecimento enchiam os estômagos de comida, às crianças era dada pouca. Certa noite, não aguentando a fome Oliver vai até à cozinha e pede que o cozinheiro lhe dê um pouco de comida, o que resulta numa severa punição para Oliver. Como resultado deste “incidente” o presidente da Junta decidiu livrar-se de Oliver, dando 5 libras a quem aceitasse ficar com ele. Oliver fica aos cuidados…

Âmbito federal 1.7.2 - Âmbito estadual 1.7.3 - Âmbito municipal 1.8 - Capital Social 1.9 - Fonte de recursos 2 - Análise de Mercado 2.1 - Estudo dos clientes 2.2 - Estudo dos concorrentes 2.3 - Estudo dos fornecedores 3 - Plano de Marketing 3.1 - Descrição dos principais produtos e serviços 3.2 - Preço 3.3 - Estratégias Promocionais 3.4 - Estrutura de Comercialização 3.5 - Localização do negócio 4 - Plano Operacional 4.1 - Layout ou arranjo físico 4.2 - Capacidade…

| |Código do cargo: 0011 CBO: 252105 Número de Níveis: 001 | |Referencias Salariais: 001 Carga Horária: 40 h/Semanais Jornada: 08 horas | |DESCRIÇÃO SUMÁRIA

........................ 8 2. MÓVEIS, EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS QUE FORMAM A COZINHA ....................................................... 11 3. INSTALAÇÕES FÍSICAS DA COZINHA ........................ 12 4. A HIERARQUIA NA COZINHA PROFISSIONAL: CARGOS E ATRIBUIÇÕES ............................................... 15 5. TIPOS DE CONTAMINAÇÃO ........................................ 19 9. HABILIDADES BÁSICAS .............................................. 37 5.1 Tipos de microorganismos ..........

submetido a curso de capacitação, abordando, no mínimo, os seguintes temas: a) Contaminantes alimentares; b) Doenças transmitidas por alimentos; c) Manipulação higiênica dos alimentos; d) Boas Práticas. INVESTIMENTO INICIAL Item Descrição Valor Unitário Quantidade Valor Total 1 Computador R$ 4.000,00 1 R$ 4.000,00 2 Impressora R$ 400,00 1 R$ 400,00 3 Fax R$ 500,00 1 R$ 500,00 4 Materiais de escritório R$ 50,00 4 R$ 200,00 5 Lixeira com suporte de ferro R$

manutenção PAGEREF _Toc386716408 \h 17 5.5 Recursos Humanos PAGEREF _Toc386716408 \h 19 5.6 Aspecto Funcional20 5.7 Produção22 5.8 Distribuição dos Alimentos Preparados24 5.9 Higienização25 5.10 Lixos26 5.11 Controles266 DESCRIÇÃO DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NO ESTÁGIO28 7 DESCRIÇÃO DAS DISCIPLINAS QUE MAIS CONTRIBUÍRAM PARA O DESENVOLVIMENTO DO ESTÁGIO 30 8 PARECER CONCLUSIVO3 PAGEREF _Toc386716408 \h 19 AUTO – AVALIAÇÃO SOBRE O APRENDIZADO DO ESTÁGIO32 REFERÊNCIAS33…

hierarquia. A conduta profissional da Brigada de Cozinha2 é primordial para a organização e fluidez do trabalho. Além de observar as normas do estabelecimento em que trabalha, o profissional da cozinha não coleciona apenas técnicas e receitas. O bom cozinheiro utiliza seus cinco sentidos para transformar o ato de cozinhar em arte culinária. O bom profissional sabe que é necessário estar sempre aprendendo, experimentando, corrigindo e principalmente se auto-aperfeiçoando. O bom…

apropriação de matéria prima, incluindo as especiarias tão caras e apreciadas. Não tardou muito e a França despontou-se como um grande centro gastronômico. No ano de 1748, Antonin Carême, com somente 17 anos foi 14 contratado para ser o cozinheiro oficial do Palácio Champps-Elisée. Posteriormente, ele foi trabalhar com o imperador Alexandre da Áustria e depois serviu o Barão de Rothschild, o homem mais rico e poderoso da França. Carême foi o principal…

Logomarca [pic] As cores escolhidas: laranja e amarelo aguçam o paladar , o branco mostra higiene , o nome foi escolhido como sinal de qualidade, e o desenho do cozinheiro para chamar a atenção do consumidor e ser também um diferencial na hora da escolha, por chamar a atenção. Nosso produtos [pic]

empresa terá uma hierarquia dividida em: • Nível decisório: gerente e proprietária • Nível intermediário: chefe de cozinha • Execução das tarefas: composta pelos demais colaboradores DESCRIÇÃO DE CARGOS O quadro de colaboradores do restaurante Smak será composto por sete pessoas: • GERENTE • COZINHEIRO (A) CHEFE • AUXILIAR DE COZINHA • DOIS GARÇONS • FAXINEIRO (A) • OPERADOR DE CAIXA PLANO FINANCEIRO Conforme estudos realizados, Irena deverá fazer um empréstimo de…