Densidade Leite Fermentado

1 INTRODUÇÃO A alimentação é essencial para o homem desde seu nascimento, pois é onde são encontrados nutrientes necessários para o perfeito funcionamento do organismo. Esses nutrientes estão presentes em vegetais, carnes e leites e o organismo por sua vez, fica responsável por metabolizar, absorver e distribuí-los, tornando-os uteis para a sobrevivência. Desde a antiguidade o homem busca alimentos para seu consumo, acreditando-se que os primeiros alimentos foram os frutos e raízes, passando

2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO Neste trabalho que vamos lhe apresentar, tem como tema principal as bebidas alcoólicas. Baseados nisto desenvolvemos os seguintes assuntos: Tipos de bebidas alcoólicas (licores, destilados e fermentados). Teores alcoólicos, reações fisiológicas no organismo, dependência química e propriedades físico-químicas. BEBIDAS ALCOÓLICAS Fermentação alcoólica A fermentação alcoólica, a mais importante na fabricação do…

favorável à convivência saudável, proporcionando um ingresso ao aprendizado interativo com os alimentos (6). No âmbito escolar, torna-se necessário estimular o consumo de alimentos adequados por meio da oferta menos frequente daqueles de alta densidade energética (7). O ambiente familiar, assim como a escola, são meios sociais nos quais a criança observa, adquire e incorpora hábitos de vida e dentre eles estão os hábitos alimentares. Avaliar em pesquisas o consumo alimentar…

estão envolvidos os três estados físicos da matéria: Sólido, líquido e gasoso. O processo de flotação é o inverso da sedimentação, no qual as partículas são capturadas pelas bolhas de ar, induzidas pelo borbulhamento de gás. Essas bolhas têm densidade menor que a da fase líquida e migram para superfície arrastando as partículas seletivamente aderidas. Devido à grande quantidade de bolhas geradas há um aumento de contato entre bolhas e partículas, proporcionando uma separação…

que não me deixou desistir desse sonho; A minha orientadora Dra. Mércia Melo de Almeida, a quem possuo grande admiração, por acreditar em meu trabalho e por ter contribuído muito mais que mereço em minha formação profissional e pessoal; A Jessica Leite que foi um presente de Deus em minha vida, por nunca ter medido esforços para me auxiliar e por ter estado presente junto comigo em cada momento dessa pesquisa, devo-a interminável gratidão; Aos examinadores da banca pelos benefícios acrescentados

água e sal, podendo conter outras substâncias alimentícias aprovadas. 2. DESIGNAÇÃO O produto é designado por "pão", "pão comum"ou "pão de trigo" quando se tratar do produto comum ou "pão" seguido da substância o tipo que o caracterize.Ex.: "pão de leite", "pão de centeio", "pão francês". 3. CLASSIFICAÇÃO O pão é classificado de acordo com o ingrediente ou tipo que o caracterize: a) pão àzimo - produto preparado com farinha de trigo, água e sal, sem adição de fermento,…

evoluíram, por meio de incessantes observações e experiências. Diversas frutas e vegetais passaram a ser parcialmente desidratados. Outras sofriam salga, e eram deixados para fermentar, dando origem a um produto ácido, agradável ao paladar. O leite ordenhado era guardado em vasilhames, onde sofria transformações que 3 permitiam seu armazenamento por mais tempo, possibilitando o desenvolvimento de variadas técnicas de preparo de queijos e coalhadas. Sabe-se que os povos que viviam no

de alimentos essenciais para a digestão da celulose. Muitos animais ruminantes dependem também de microorganismos simbiônticos para a digestão da celulose. Os ruminantes incluem alguns dos mais importantes animais domésticos produtores de carne e leite (gado , ovelha e cabras), que possuem tratos digestivos especializados para a digestão da celulose. O estômago de um ruminante consiste de diversos compartimentos, ou seja, o verdadeiro (estômago digestivo) é chamado de abomaso, é…

de fusão | [°C] | 13 | Ponto de ebulição | [°C] | 78 | Temperatura de auto ignição | [°C] | 793 | Temperatura crítica | [°C] | 243,1 | Índice de refracção á (25ºC) | [°C] | 1.36 | Pressão crítica | [Kpa] | 6383,5 | Densidade á (25ºc) | [g/cm3] | 0,789 | Massa Molar | [g/mol] | 46,o6 | Viscosidade á (20ºc) | [cP] | 1.0020 | Constante dieléctrica | ___ | 2,42 | Calor específico do líquido | [J/g.k] | 25,7 | Calor de fusão | [J/g] | 104,6 |…

...........................................................................17 8. LEITE E LATICÍNIOS ..............................................................................18 8.1 Leite .......................................................................................................18 8.2 Leite Pasteurizado .................................................................................19 8.3 Leite Esterilizado......................................................................