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Consumo de alimentos industrializados em pré-escolares
Consumption of processed foods in preschool children
Ana Paula Pontes Aires1, Caren Cristiane Lopes de Souza1, Franceliane Jobim Benedetti2,
Tereza Cristina Blasi3, Vanessa Ramos Kirsten2

Resumo
Introdução: Na criança, a nutrição adequada é fundamental para o crescimento e desenvolvimento normais. Este estudo objetivou avaliar a oferta de alimentos industrializados em pré-escolares pelos pais e pela escola, assim como o estado nutricional. Métodos: Estudo transversal com amostra de 54 pré-escolares. Realizou-se avaliação do estado nutricional, por meio das variáveis: índice de massa corpórea, sexo, idade, peso, estatura. Avaliou-se consumo de alimentos industrializados na escola, por meio de observação do cardápio escolar e, no domicílio, através de questionário de frequência alimentar. A análise dos dados foi realizada pelo SPSS 15.0. Resultados: Dos pré-escolares avaliados
59,3% eram do sexo masculino. A média de idade foi 42,87 (±13,29) meses. Alto índice de risco de sobrepeso, 27,8% para IMC, 25,9% para P/A. Índices de sobrepeso e obesidade apresentaram, ambos, 11,1% no indicador IMC. Nos domicílios há elevada oferta de alimentos industrializados (21 qualidades diferentes), e destes, todos são consumidos com frequência maior que uma vez por semana. Já os cardápios escolares oferecem (13 diferentes), e destes, sete são consumidos mais de uma vez na semana. Conclusão: Observou-se consumo significativo de alimentos industrializados tanto nas escolas infantis quanto nos domicílios, por crianças com e sem excesso de peso. Foi relevante o número de pré-escolares de ambos os sexos, com excesso de peso.
Unitermos: Consumo de Alimentos, Educadores em Saúde. abstract Introduction: In children, adequate nutrition is essential for normal growth and development. This study aimed to evaluate the availability of processed foods to preschool children by their parents and school as