Decoração De Pratos

Legislação Profª Ana Maria Gonçalves Fevereiro 2012 Restaurantes de Cozinha Internacional Oferecem geralmente refeições no sistema “ a la carte” e pessoal qualificado, pois o atendimento é requintado e exige do projetista, estudo do espaço, da decoração condizente com público que irá freqüentar. Nesta tipologia temos os restaurantes internacionais e o gastronômico. O restaurante internacional tem tamanho e categorias variáveis. Pode variar de 50 a mais de 200 comensais.…

diárias do Restaurante 7.2 Limpeza e arrumação do restaurante 7.3 Colocação e substituição de toalhas 7.4 Colocação do material nas mesas para os diversos tipos de mise-en-place 7.5 Arranjo dos aparadores, Banquetas e carros de serviço 7.6 Ofícios 7.7 Decoração Floral Mise-en-Places Mise-en-Place do Restaurante A mise-en-place é um termo francês que significa “colocar no lugar”. Entende-se por mise-en-place todo o serviço de pré–preparação, do qual resulta um…

no salão de festas) f) Definir tema para o evento Decoração branca e vermelha, estilo básico e romântico g) Horário Das 16hrs e as 23hrs h) Descrição da brigada de cozinha Chef de cozinha e dois cozinheiros, sendo um para pratos salgados e outro para sobremesas i) Descrição da brigada de salão Um maitre, sete garçons e o coordenador do evento j) Cardápio de Alimentos Primeiro prato: Salada de folhas mistas e galantine Segundo prato: Ravioli recheado ao molho de guyere…

propriedade de um senhor de nome Boulanger, propõe não só “restaurants”, mas também outros pratos à dose, colocando na porta do seu estabelecimento uma placa dizendo: Introdução histórica “Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego restarabavos”. 4 Boulanger 5 A sua casa, para além de uma escolha de pratos, oferecia mesas individuais, diferenciando-se sobretudo das tabernas que serviam apenas pratos simples para acompanhar os consumos de bebidas, assim como só tinham mesas…

abril de 2014 Análise dos aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak – ferramenta de análise SWOT: FORÇAS (Ambiente Interno) FRAQUEZAS (Ambiente Externo) Pontos fortes do restaurante: - comida típica – polonesa; - prato principal – tradicional / casa; Pontos fracos do restaurante: - cardápio escrito a mão em polonês; - espaço interno pequeno; - apenas comidas típicas polonesas. OPORTUNIDADES (Ambiente externo) AMEAÇAS (Ambiente…

Preparo e degustacao de pratos japoneses com performances tematicas para pequenos grupos de clientes. Observacao: o restaurante dispoe de espaco para no maximo quatro grupos de dois casais simultaneamente. Nao sao permitidas criancas. Definicao da empresa Caracteristicas > Funcionamento de terca a domingo, almoco e jantar. > Ambiente caracteristico, classico e o novo, climatizado > Comida caracteristica do Japao, do natural aos crus > Cultura japonesa >…

Cardápio ainda escrito a mão Modernização no cardápio e até mesmo na forma de apresentação do mesmo com fotos dos pratos para ilustrar ao cliente como será servido e o quem tem em cada prato. Originalidade Atendimento personalizado, pratos diferenciados, personalizados (deixando o cliente escolher o deseja comer), lanches prontos, comida a kilo Decoração Procurar uma decoração mais atualizada sem deixar sua identidade de um restaurante polonês. Sazonalidade Planejar seu fluxo de…

do Evento : 10 de julho de 2013. 8- Listar equipamentos e materiais necessários (microfones, tradução simultânea, púlpito, buffet, projetores, computadores, telefones, iluminação, decoração, música, brindes etc.) 8.1 Os materiais como: microfones, projetor, pincéis, computadores, iluminação, brindes, decoração, música e etc..., serão responsabilidades do grupo de 05 pessoas da empresa escolhidas pelo Gerente Operacional para arrumação e montagens no salão da reunião. 8.2. Recursos para o

SWOT do restaurante Smack com seus respectivos diagnósticos. FORÇAS – pontos fortes do restaurante. Excelente localização; Comidas típicas polonesas; Fim de semana bastante movimentado; FRAQUEZAS – pontos fracos do restaurante. Fachada e decoração obsoletas; Falta de visão administrativa; Ficando para trás em relação aos outros restaurantes; Falta de treinamento e capacitação dos funcionários; Poucos funcionários; Cardápios feitos à mão, e em língua polonesa; Menos…

numa festa inteiramente japonesa, da decoração às comidas e bebida. Cada prato e tempero tinha uma plaquinha com o nome e dados sobre ele. Como não podia deixar de ser, as cores eram alusivas à bandeira do Japão. A árvore feita com galho natural e flores de papel, representa a sakura, flor da cerejeira. As velas foram colocadas em copinhos de saquê. O menu foi colocado numa placa de acrílico. Todos os detalhes foram executados pela filha, seja a decoração geral, os origamis,…