Desafio profissional - comportamento organizacional e empreendedorismo

UNIVERSIDADE ANHANGUERA
Centro de Educação a Distância
Administração de Empresas

ALUNO
RA: XXXXXXXX

Disciplina:

Comportamento Organizacional

Atividade:

Desafio Profissional

Tutor EAD

Guaíra, 8 de abril de 2014

Análise dos aspectos favoráveis e desfavoráveis do restaurante Smak – ferramenta de análise SWOT:

FORÇAS
(Ambiente Interno)

FRAQUEZAS
(Ambiente Externo)

Pontos fortes do restaurante:

- comida típica – polonesa;
- prato principal – tradicional / casa;

Pontos fracos do restaurante:

- cardápio escrito a mão em polonês;
- espaço interno pequeno;
- apenas comidas típicas polonesas.

OPORTUNIDADES
(Ambiente externo)

AMEAÇAS
(Ambiente Interno)

Possibilidades observadas para o restaurante gerar receita:

- arquitetura típica (faz um diferencial);
- excelente localização.

Possibilidades observadas para o restaurante perder receita:

- crescimento de restaurantes na região;
- servem comidas a quilo, churrasco e lanches;

Soluções encontradas para o restaurante:

DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK

PROBLEMAS IDENTIFICADOS

PROPOSTAS DE SOLUÇÃO

Ausência de administrador

A dona Irena precisa se focar no atendimento aos clientes, saber se estão apreciando a refeição, se há algo que possa ser feito, enfim, saber sugestões que possam acrescentar no crescimento de seu empreendimento;

Apenas um tipo de refeição

Aproveitar o talento do cozinheiro que tem grande experiência na culinária para fazer outros tipos de pratos, e não ficar focada somente em um tipo de refeição – polonesa;

Cardápio

Aproveitar a decoração, dando uma classe a mais na sofisticação do cardápio e não escrever a mão.

Decoração externa

Mudar o logotipo do restaurante, mostrando sua modificação, isso atrai novos clientes da própria cidade, pois estes alguns deixaram de freqüentar o restaurante, isso mostra que há algo novo.

Tipos de pratos