Sistemas de informacao

Gestao de Operacoes e Informacoes

Estudo operacional em grupo:
Empresa 4: Restaurante Japones
Foco: Preparo e degustacao de pratos japoneses com performances tematicas para pequenos grupos de clientes.
Observacao: o restaurante dispoe de espaco para no maximo quatro grupos de dois casais simultaneamente. Nao sao permitidas criancas.

Definicao da empresa

Caracteristicas
> Funcionamento de terca a domingo, almoco e jantar.
> Ambiente caracteristico, classico e o novo, climatizado
> Comida caracteristica do Japao, do natural aos crus
> Cultura japonesa
> Decoracao oriental, com ambientes divididos, contendo madeiras, com acomodacao no chao(tatames), iluminacao baixa. Onde os clientes se acomodam no chao, descalcos como a cultura do pais.

Elementos que diferenciam no mercado
> Comida saudavel, com bastante vitamina, sem conservantes, possui elementos como Omega 3, que a longevidade.
> Ambente relaxante, trazendo aos clientes bastante tranquilidade, descontracao.
> Publico seleto.

Definicao de clientes
> Publico que realmente gosta da comida japonesa e do ambiente oriental.
> Clientes que gostam da exclusividade e atendimento personalizado com sushiman exclusivo.
> Pessoas de bom nivel e "bom gosto".

Definicao do produto que a empresa entrega ao cliente
> Cardapio com todo o mix
> A satisfacao do cliente devido ao conforto, o atendimento exclusivo entregue ao cliente.
> A sofisticacao
> O diferencial em relacao a outros restaurantes

Listar componentes de bens e servicos
> Bens - A comida, os pratos diferenciados, a bebida(saque), o sushibar.

> Servicos - Atendimento exclusico e de qualidade com sushiman, manobrista, comodidade, conforto, o ambiente em geral, satisfacao com as salas reservadas e sofisticadas, a pontualidade e diferenciacao dos demais.

Listar fornecedores, assim como alguns principais insumos necessarios a operacao
> Pescadores
> Distribuidores de bebidas
> Distribuidor de produtos especificos para comida