Cursos De Restauração Cozinha Pastelaria

Curso: Restauração, Variante Cozinha / Pastelaria Projeto: Prova de Aptidão Profissional Ano Lectivo: 2011 / 2012 Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Lisboa.  Agradecimentos Durante a elaboração da prova de aptidão profissional qualquer ajuda è importante, portanto a colaboração de todos aqueles que estão à nossa volta è preciosa. Agradeço a todos os professores que direta ou indiretamente me acompanhram e auxiliaram na concretização deste projecto,…

página página nota prévia 7 resumo 9 abstract 11 introdução 5 1. página 13 o sector da restauração – breve enquadramento 13 15 15 17 > APONTAMENTOS PARA A HISTÓRIA DA RESTAURAÇÃO > TIPOLOGIAS E CATEGORIAS DOS ERB > A RESTAURAÇÃO E O TURISMO > RESTAURAÇÃO: NOVAS TENDÊNCIAS E DESAFIOS 2. página 19 20 22 23 24 30 32 37 38 40 41 42 45 46 48 49 50 51 51 53 55 gestão e controlo em estabelecimentos de restauração e de bebidas >ciclo de controlo de comidas e bebidas…

Curso Profissional de Técnico de Turismo Disciplina OTET Módulo 5- Estrutura e Organização de Unidades de Acolhimento Matosinhos 2013/2014 Índice Introdução 1. Conceito e tipologia de empreendimentos turísticos e unidades de acolhimento. Estrutura, organização e departamentalização: - Departamento de alojamento; - Departamento de governança; - Departamento de F. & B. (Food and Beverage); - Departamento de marketing e vendas; -…

México Prova de Aptidão Profissional Curso Técnico de restauração Ana Carolina Gonçalves Bastos Tiago São João da Madeira 22/02/2013 Dedicatória Dedico esta PAP (prova de aptidão profissional) principalmente aos meus pais e amigos por toda a ajuda. Mas também os meus por toda a ajuda neste trabalho, principalmente aos meus formadores de Gestão e Controlo- João Garrau, Serviço de Cozinha e Pastelaria- Jorge Silva, e ainda ás minhas professora de…

actividade, dispondo de um business centre com PC, serviço fax, fotocópias e ligação à Internet disponível… Serviços … no Bar do Lobby, poderá apreciar a sugestão do nosso bramam num ambiente requintado e tranquilo. Se pretende conhecer a cozinha tradicional portuguesa, no Restaurante Grão Vasco poderá saborear a intensidade dos sabores regionais das Beiras, bem como os seus magníficos vinhos do Dão. O Hotel Grão Vasco dispõe ainda de piscina exterior, estacionamento privativo…

o regime jurídico da instalação, exploração e funcionamento dos Empreendimentos Turísticos, Estabelecimentos de Restauração e Bebidas e Salas de Dança, bem como o sistema da sua classificação e registo, ao abrigo da alínea j) do n.º l doartigo 204 da Constituição da República, o Conselho de Ministros decreta: Artigo 1. É aprovado o Regulamento de Empreendimentos Turísticos, Restauração e Bebidas e Salas de Dança anexo ao presente Decreto, do qual é parte integrante. Art. 2. É revogado…

Instituto Nun’Alvres, situada em Caldas da Saúde – Santo Tirso. Foi criada pela Portaria do Dec. 26/89 de 21 de Janeiro, surgiu com o intuito de formar jovens, proporcionando-lhes uma preparação adequada para a vida profissional, através de vários cursos de formação, assim como possibilitando-lhes igualmente a oportunidade de prosseguir os estudos no Ensino Superior. A OFICINA é um estabelecimento de ensino que além de preparar jovens para serem futuros técnicos, educa com base nos…

811183 - Técnico/a de Cozinha/Pastelaria Designação da UFCD: Preparação e confeção de sopas Carga Horária: 25 horas Formadora: Anabela Monteiro Índice 0 0.1. Objectivos Gerais 2 0.2. Objectivos específicos 3 0.3. Conteúdos 3 0.4. Introdução 4 1 1. Identificação e composição dos diversos tipos de sopas, cremes, caldos e consommés praticados em restauração e a sua adequação aos tipos de refeições e de eventos 5,

10 Dietética e confecção dos alimentos 50 3526 11 Produção alimentar - cuidados de higienização pessoal e dos materiais 25 3527 12 Produção alimentar - confecção de alimentos 50 3528 13 Produção alimentar - pastelaria e sobremesas 50 3529 14 Produção alimentar - queijos e bebidas 25 3530 15 Produção alimentar - aquisição e armazenagem 50 3531 16 Produção alimentar - mise-en-place 50 3532 17 Atendimento…

ASSOCIAÇÃO EDUCATIVA DO BRASIL-SOEBRAS FACULDADES INTEGRADAS PITÁGORAS-FASI CURSO DE GASTRONOMIA – 2º PERÍODO TRABALHO DE COZINHA CLÁSSICA FRANCESA Arley Mendes Pereira Montes Claros, Minas Gerais Curso de Gastronomia Arley Mendes Pereira Daniele Gomes de Aguiar TRABALHO DE COZINHA CLÁSSICA FRANCESA BEURRES DES FRANCE…