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lusitana Carla Marisa Rebelo de Magalhães, colaborou pesquisando fontes para o trabalho no velho continente e me agradecer aos meus amigos, que compartilharam cada avanço da pesquisa. A minha família, que sempre me apoiou, meu eterno muito obrigado, João Luís Alves Pinheiro RESUMO No presente trabalho o objetivo geral consiste em investigar preliminarmente o que é a hotelaria, suas origens, o seu desenvolvimento ao longo da história e particularmente na Cidade do Rio de Janeiro. Posteriormente, objetivou-se apresentar o que é a atividade hoteleira e suas ferramentas gerenciais mais utilizadas para manter padrões adequados de competitividade e eficiência. A última etapa do trabalho trata do estudo de caso sobre a Rede Othon de Hotéis, que empresa de origem brasileira. Seu fundador, foi um visionário, pois resolveu investir num ramo de atividade totalmente desconhecido para sua época. A investigação avança, no sentido de descobrir a suas origens, sua motivação e suas práticas gerenciais. Palavras-Chave: • Hotelaria • Gestão • Práticas gerenciais ABSTRATC The objective of this paper is to make a preliminary investigation of what is the hotel industry, its origins, and its development throughout history and particularly in the City of Rio de Janeiro. Furthermore, the objective to present what is its activity its managerial tools most frequently used to keep the adequate standards of competitiveness and efficiency. The last stage of this work discusses a case…

Temas para reflexão, 78 Casos, 81 PARTE V – SUBSISTEMA DE MANUTENÇÃO DE RECURSOS HUMANOS, 85 10 COMPENSAÇÃO ADMINISTRAÇÃO DE SALÁRIOS , 87 Visão geral do capítulo, 87 Temas para reflexão, 88 Casos, 92 11 PLANOS DE BENEFÍCIOS SOCIAIS, 95 Visão geral do capítulo, 95 Temas para reflexão, 95 Casos, 96 12 HIGIENE E SEGURANÇA DO TRABALHO, 99 Visão geral do capítulo, 99 Temas para reflexão, 99 Casos, 104 13 RELAÇÕES TRABALHISTAS, 108 Visão geral do capítulo, 108…

Disposição das saladas no Buffet 48 2.4.11 Apelo Visual 49 2.5 COZINHA CONTEMPORÂNEA 50 3 LOCAL DO ESTÁGIO¹ 52 3.1 DADOS DA EMPRESA 52 3.2 HISTÓRICO DA EMPRESA 52 3.3 ESTRUTURA FÍSICA DA EMPRESA 53 3.4 SETORES/DEPARTAMENTOS/ ORGANOGRAMA 58 3.5 RECURSOS HUMANOS 60 4 O ESTÁGIO 61 4.1 SETORES ESTAGIADOS NA EMPRESA 61 4.2 ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NA EMPRESA PELA ESTÁGIARIA 61 4.3 ANÁLISE DO ESTÁGIO 62 4.3.1 Aspectos Positivos 62 4.3.2 Aspectos…

certeza - a concepção de grupos étnicos e nacionais como internamente homogêneos, historicamente contínuos, e externamente definidos por características culturais, linguísticas e raciais (Jones & Brown 1995:4). A disciplina forneceu poderosos elementos para a construção de longas genealogias em sociedades contemporâneas, que reforçaram suas identidades e conferiram a elas a legitimidade que buscavam. Essa forte influência do nacionalismo sobre a arqueologia, por tanto tempo mal…

ENVOLVENTE/ MERCADO >ANÁLISE INTERNA E ANÁLISE EXTERNA (SWOT) >ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA >BENCHMARKING >ANÁLISE DOS CLIENTES >SEGMENTAÇÃO DOS CLIENTES >ESTRATÉGIAS DE MARKETING >POSICIONAMENTO >PRODUTO >PREÇO >COMUNICAÇÃO 6. página 129 marketing de serviços – definição e características 129 131 132 142 >QUALIDADE DOS SERVIÇOS >MODELO SERVQUAL >MODELO DE AVALIAÇÃO DA QUALIDADE >PLANO DE CONTINGÊNCIA 7. página 147 gestão financeira 150…

responsáveis por cerca de 10% do produto nacional bruto do Quênia. A renda proveniente do turismo, gerada a partir da extensa rede de áreas protegidas da África Oriental, representa a maior fonte de rendimentos da região. A Costa Rica gerou 336 milhões de renda com o turismo, em 1991, e registrou um aumento de 25% em relação aos três anos anteriores. O turismo de natureza é a força motriz das economias de muitas ilhas tropicais do Caribe, Pacífico e Índico. O ecoturismo deu a…

aspecto pois a inexistência de programas eficazes nesse aspecto é um importante ponto de estrangulamento no processo de AIA. É importante ressaltar que muitas das limitações da AIA de projectos não estão associadas ao instrumento em si, mas ao contexto em que é aplicado, de acordo com os autores Goodland & Mercier (referido por Bastos, 2010), o Banco Mundial constatou certa 20 Departamento de Ambiente e Ordenamento Maria Rosa Soares incapacidade, por parte dos países em…

Curso de Direito do Consumidor - 001-040.indd 1 2/2/2012 08:07:28 Principais obras do Autor Simplesmente Si (poesias). São Paulo: Artpress, 1986 (esgotado). Execução fiscal: jurisprudência. São Paulo: Revista dos Tribunais, 1988 (esgotado). Código de Defesa do Consumidor anotado. São Paulo: Artpress, 1991 (esgotado). Explicando o Código de Defesa do Consumidor. São Paulo: Artpress, 1991 (esgotado). A lei, o poder e os regimes democráticos. São Paulo: Revista dos Tribunais, 1991…