Crioscopia Agua E Sal

respectivamente (ORNELAS, 2001). A composição do leite difere para cada raça e tem variação conforme a alimentação do animal, individualidade, época de lactação, estação do ano, dentre outros fatores. Ele é um alimento líquido que possui cerca de 86% de água e é formado por uma combinação de diversas substâncias como a lactose, minerais, proteínas, gorduras, vitaminas e gases (ORNELAS, 2001). O leite pode ser classificado em três tipos: tipo A, B, C e longa vida. O tipo A é natural,…

-Queijo: os estômagos das presas eram utilizados para transporte de leite resultando em uma coalhada (a coagulação era proveniente das enzimas presente no estomago dos animais); -Leite em pó: Os Mongóis são relatados como o povo que inventou a evaporação da água do leite, resultando no leite em pó; - Napoleão, necessitando para sua expansão militar e seus soldados alimentos que mantivessem longo tempo sem deterioração, ofereceu alguns francos a quem descobrisse um método que estendesse…

INTRODUÇÃO A qualidade do leite é definida por parâmetros de composição química, características físico-químicas e higiene. A presença e os teores de proteína, gordura, lactose, sais minerais e vitaminas determinam a qualidade da composição, que, por sua vez, é influenciada pela alimentação, manejo, genética e raça do animal. Fatores ligados a cada animal, como o período de lactação, o escore corporal ou situações de estresse também são importantes quanto a qualidade composicional. …

com pouca ou nenhuma quantidade de lactose, gordura e proteína desnaturada. - Concentrada - após o aquecimento do soro do leite, ele é filtrado em uma superfície que retém apenas a proteína e a gordura, eliminando grande parte da lactose e da água, por não envolver processos químicos artificiais, este método é mais natural, mas em compensação fornece uma menor concentração de proteína pura (25-89%), com quantidades de gordura, lactose e minerais mais significativas que a forma isolada.

UFF Exercícios Soluções 1- O processo de dissolução do oxigênio do ar na água é fundamental para a existência de seres vivos que habitam os oceanos, os rios e as lagoas. Esse processo pode ser representado pela equação: Algumas espécies de peixe necessitam, para sua sobrevivência, de taxas relativamente altas de oxigênio dissolvido. Peixes com essas exigências teriam maiores chances de sobrevivência: I - num lago de águas a 10° do que num lago a 25° , C C ambos a mesma altitude. II -…

diagnosticar desordens de fluidos do nosso corpo e freqüentemente são solicitadas para avaliação de terapia por diálise e administração endovenosa de fluidos. Um baixo valor indica uma quantidade de água maior do que a usual em relação às partículas dissolvidas. Um alto valor indica condição inversa, uma quantidade de água relativamente menor. As determinações são feitas num instrumento chamado osmômetro, que mede o ponto de fusão ou pressão de vapor da amostra. (Estas propriedades…

termométricas, relações entre escalas, dilatação de sólidos (Linear, Superficial e Volumétrica), dilatação dos líquidos (real e aparente), comportamento anômalo da água, calor com energia em trânsito, propagação do calor, calor específico de sólidos e líquidos, capacidade térmica, calor sensível e calor latente, equivalente em água de um corpo, leis dos gases (transformações isobáricas, isovolumétricas e isotérmicas), equação geral dos gases perfeitos, mudanças de fases, equivalente…

forma rápida e eficiente. O teste consiste em adicionar 2 ml de uma solução de alizarol (0,2% de alizarina dissolvida em álcool 68° GL) a 2 ml de leite. |AZULADO |Leite fraudado com água ou com redutor de acidez – abaixo de | | |15° D (Dornic) | |VIOLETA SEM COAGULAÇÃO …

2 Considerações sobre o leite.....................................................................................03 2.3 Constituintes do leite................................................................................................04 2.3.1 Água .....................................................................................................................05 2.3.2 Proteínas…

de compostos inorgânicos em água. RADICAL NOME SOLUBILIDADE EXCEÇÕES Nitrato Solúveis - Perclorato Solúveis - Clorato Solúveis - Nitrito Solúveis - Formiato Solúveis - Acetato Solúveis - Cloreto; Brometo; Iodeto Solúveis Floureto Insolubilidade idêntica aos outros haletos Sulfato Solúveis Hidróxido Insolúveis Carbonato Insolúveis Oxalato Insolúveis Fosfato Insolúveis Metais alcalinos; ; Os sais protonados ( são…