Aula 5 Controle e regula o dos alimentos e pesquisa

PNAN CONTROLE E REGULAÇÃO DOS ALIMENTOS Profa. Ms. Ana Carolina L. Ottoni Gothardo 4.7 Controle e Regulação dos Alimentos Planejamento das ações que garantam:      a inocuidade dos alimentos; a qualidade nutricional; controle de risco à saúde; prevenção riscos à saúde; garantia de qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica à população 4.7 Controle e Regulação dos Alimentos  Alimento: • Produção Complexi • Agricultura tradicional e familiar dade Cadeia • Processamento • Industrialização • Comercialização • Abastecimento Produtiva • Distribuição Responsabilida de: governo e sociedade 4.7 Controle e Regulação dos Alimentos Novos riscos à saúde:  Agrotóxicos;  Aditivos;  Contaminantes;  Inadequação do perfil nutricional dos alimentos.  TECNOLOGIA= maior oferta e variedade de alimentos alto grau processamento alimentos altera composição alimentos 4.7 Controle e Regulação dos Alimentos Alimentos industrializados:  excesso de açúcar,  sódio,  Gorduras,  Alta densidade energética. Aumento do consumo dos alimentos fora do lar 4.7 Controle e Regulação dos Alimentos  Segurança sanitária busca a proteção da saúde humana, considerando as mudanças ocorridas na cadeia de produção até o consumo dos alimentos, nos padrões socioculturais decorrentes da globalização e as adaptações ao modo de produção de alimentos em escala internacional.  Visa a diminuição do risco sanitário e nutricional !!! 4.7 Controle e Regulação dos…

SISTEMA DIGESTIVO CONTEÚDO 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Funções do TGI Atividades do TGI Estrutura do TGI Sistema Nervoso Entérico Regulação do TGI Controle neural do TGI Processo Digestivo 1010 kcal ! 210 kcal 310 kcal 490 kcal FUNÇÕES DO TGI  Digerir e absorver nutrientes  Excretar - Alimentos não digeridos e/ou absorvidos – Metabólitos de drogas  Proteger contra ingestão de produtos nocivos –  fluxo salivar – Vômito – Acidez gástrica –…

PNAN: CONTROLE E REGULAÇÃO DOS ALIMENTOS RESUMO A alimentação e nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania. A população brasileira, nos últimos tempos, experimentou grandes transformações sociais que resultaram em mudanças no seu padrão de saúde e consumo alimentar. Estas causaram impacto na diminuição da pobreza e exclusão…

HIPOTÁLAMO CONTROLE DA INGESTÃO ALIMENTAR INTRODUÇÃO O Hipotálamo é uma estrutura que corresponde a menos de 1% do volume do cérebro, mas por onde passam várias fibras que controlam, que coordenam o funcionamento do organismo no sentido da homeostasia. Então as principais funções do hipotálamo estão relacionadas à fome, sede, assim como à saciedade. O hipotálamo contém circuitos neuronais que estão envolvidos com a variação das emoções. Faz parte do sistema límbico. Então,…

serviços de suporte: ciclagem de nutrientes, produção de oxigênio, sequestro de carbono, formação de solos. serviços de provisão: alimentos, água doce, madeira, fibras, combustível. serviços regulares: controle de enchentes, regulação do clima, qualidade de água, controle de doenças. serviços culturais: valores estéticos, espirituais, religiosos, educacionais, lazer (ecoturismo) o encontro desde serviços são chamados de capital natural do planeta. Segundo a Avaliação…

A regulação em saúde no Brasil: um breve exame das décadas de 1999 a 2008 | 1 George E. M. Kornis, 2 Maria Helena Braga, 3 Marise Fagundes, 4 Patrícia A. Baumgratz de Paula | Resumo: Este artigo discute a experiência brasileira de regulação em saúde no período de 1999 a 2008. Buscou-se compreender as interfaces do processo de regulação em saúde no Brasil, sobretudo com o setor farmacêutico, identificando, historicamente, os atores e contextos referentes a esse processo. A…

DIRETRIZ DA PNAN: CONTROLE E REGULAÇÃO DOS ALIMENTOS RESUMO A alimentação e nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plenado potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania. A população brasileira, nos últimos tempos, experimentou grandes transformações sociais que resultaram em mudanças no seu padrão de saúde e consumo alimentar. Estas causaram impacto na diminuição da pobreza e…

4.7 Controle e Regulação dos Alimentos O planejamento das ações que garantam a inocuidade e a qualidade nutricional dos alimentos, controlando e prevenindo riscos à saúde, se faz presente na agenda da promoção da alimentação adequada e saudável e da proteção à saúde. A preocupação em ofertar o alimento saudável e com garantia de qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica à população é o produto final de uma cadeia de processos, desde a produção (incluindo a…

Anatomia e Fisiologia aplicadas à Nutrição Aula 07 Regulação da ingestão de alimentos Controle de peso e apetite Controle do peso e apetite • Diversos fatores atuam e interagem na regulação da ingestão de alimentos e de armazenamento de energia: – Fatores gástricos e intestinais – Fatores endócrinos e adipocitários – Fatores neuronais Regulação do comportamento alimentar Sinais de saciedade a curto prazo Fatores gástricos e intestinais • Mecano e quimioceptores…

de abril de 1999. As atribuições da vigilância sanitária estão descritas dentre as competências do Sistema Único de Saúde (SUS) - art. 200 da Constituição Federal : "Executar as ações de vigilância sanitária e epidemiológica, bem como as de saúde do trabalhador". • Regimento Interno da Agência Nacional de Vigilância Sanitária • Designação de Supervisão dos Diretores http://portal.anvisa.gov.br/wps/content/Anvisa+Portal/Anvisa/Agencia/Assunto+de+Interesse/Regimento+Interno…