CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE ATRAVÉS DE ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS

DE ALIMENTOS CAMILA BONISSONI KARINE DALLA COSTA LUANA GONÇALVES MAIARA COLDEBELLA MARIANE FERENZ MICHELI PERÃO CONTROLE DE QUALIDADE DO LEITE ATRAVÉS DE ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS CONCÓRDIA – SC 2014 SUMÁRIO TOC \o "1-3" \h \z \u 1.OBJETIVO PAGEREF _Toc399091269 \h 72.INTRODUÇÃO PAGEREF _Toc399091270 \h 53.MATERIAL E MÉTODOS PAGEREF _Toc399091271 \h 8 3.1 DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ PAGEREF _Toc399091272 \h 8 3.1.1Procedimento para análise de acidez em Graus Dornic PAGEREF _Toc399091273 \h 8 3.1.2Procedimento para análise de pH PAGEREF _Toc399091274 \h 8 3.2 DETERMINAÇÃO DE GORDURA PAGEREF _Toc399091275 \h 9 3.2.1Procedimento para análise de Lactobutirômetro De Gerber PAGEREF _Toc399091276 \h 9 3.3 DETERMINAÇÃO DE DENSIDADE RELATIVA PAGEREF _Toc399091277 \h 10 3.3.1Procedimento para análise de densidade PAGEREF _Toc399091278 \h 10 3.4DETERMINAÇÃO DE EXTRATO SECO TOTAL E EXTRATO SECO DESENGORDURADO PAGEREF _Toc399091279 \h 10 3.4.1Procedimento para análise de Extrato Seco Total PAGEREF _Toc399091280 \h 10 3.4.2 Procedimento para análise de extrato seco desengordurado PAGEREF _Toc399091281 \h 11 3.5 ATIVIDADE ENZIMÁTICA DA FOSFATASE ALCALINA E PEROXIDASE ........................................................................................................................... PAGEREF _Toc399091282 \h 12 3.5.1Procedimento para análise da Atividade Enzimática da Fosfatase Alcalina e Peroxidase PAGEREF _Toc399091283 \h 124.RESULTADOS E…

CENTRO DE CINCIAS AGRRIAS CCA Curso de Zootecnia ANLISES FSICAS E QUMICAS UTILIZADAS PARA O CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS EM NUTRIO ANIMAL Ana Carolina Pinheiro Brito Matr. 0109860 Fortaleza-CE Janeiro, 2007 ANA CAROLINA PINHEIRO BRITO ANLISES FSICAS E QUMICAS UTILIZADAS PARA O CONTROLE DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS EM NUTRIO ANIMAL Relatrio apresentado ao curso de Zootecnia do Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal do Cear, como parte das exigncias da disciplina Atividade…

fundamentais em análises químicas e em vários setores da indústria ou laboratórios, tais como processos enzimáticos, fabricação de pigmentos, monitoramento de culturas biológicas, análises clínicas e várias outras aplicações. - See more at: http://www.splabor.com.br/blog/phmetro/conheca-o-phmetro-portatil/#sthash.plcZsvFE.dpuf Os Phmetros são equipamentos indicados para análises em campo ou em laboratórios químicos de controle de qualidade, monitoramento do pH, mV e temperatura.…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALFENAS NÚCLEO CONTROLE DE QUALIDADE/UNIFAL-MG MANUAL DO USUÁRIO VERSÃO 1.19 SUMÁRIO 1. Propostas relativas aos anexos da RDC 67/07 e as alterações da RDC 87/08.......................03 2. Tabela de análises previstas na cláusula quinta.......................................................................06 3. Laboratório de Análises Clínicas – Propostas relativas à RDC 302........................................09 4. Análise…

Técnico em Química O curso se destina a formação de técnicos de nível pós-médio na área de Química Industrial, com competências e habilidades para operar e controlar processos químicos industriais bem como realizar o seu controle analítico. Importantes condições de contorno são acrescidas no tocante ao conhecimento de princípios de qualidade e produtividade, dos aspectos de impactos de processos industriais no meio ambiente e dos princípios de economia aplicada à avaliação de…

PERFIL DO TÉCNICO EM ALIMENTOS Sorocaba 2010 Técnico em Alimentos Objetivo: Supervisionar o processamento industrial dos alimentos, objetivando sua conservação e as qualidades nutricionais que beneficiam nossa saúde. Controlar a qualidade química e microbiológica das matérias-primas. Realizar pesquisas para desenvolver novos produtos. Classificar, beneficiar e armazenar matérias-primas para a indústria e o consumo.…

DA QUALIDADE EM LABORATÓRIO Leonardo César Amstalden Gerente da Qualidade Laboratório T&E Analítica Rua Lauro Vannucci 1260 – Campinas - SP (19) 3756-6600 Conselho Regional de Química IV Região (SP/MS) SISTEMA DA QUALIDADE • Um sistema da qualidade é um conjunto de condutas que uma empresa adota para adequar seus processos a uma norma publicada. Esta norma pode ser nacional e/ou internacional e, para que a empresa seja acreditada como cumpridora da norma ela é…

São Luís 2014 VÍCTOR AZEVEDO VIEIRA – CPD 023810 ESPECTROSCOPIA Trabalho apresentado à disciplina de Química Orgânica do Curso de Farmácia da Universidade CEUMA. Ministrante: Jean Carlos São Luís 2014 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 ESPECTROSCOPIA 4 2.1 Espectroscopia no controle de qualidade 5 3 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS 8 1 INTRODUÇÃO Este trabalho tem como objetivo, fazer estudos…

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE CONSELHO DO ENSINO E DA PESQUISA RESOLUÇÃO Nº 137/2006/CONEP Aprova a Departamentalização e o Ementário do Departamento de Engenharia Química e dá outras providências. O CONSELHO DO ENSINO E DA PESQUISA da UNIVERSIDADE FEDERAL DE SERGIPE, no uso de suas atribuições legais e, CONSIDERANDO a necessidade de otimizar a oferta de disciplinas para diversos cursos da Universidade; CONSIDERANDO que o Departamento de Engenharia…

TRATAMENTO DE EFLUENTES DOMÉSTICOS RECIFE 2014 ALAYANE FARIAS CORREIA 20102C6-RC0020 CONTROLE DE TRATAMENTO DE EFLUENTES DOMÉSTICOS Relatório apresentado à coordenação dos cursos de Química do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco - Campus Recife, como requisito parcial à obtenção do título de Técnico em Química industrial. Professor(a) Avaliador(a): Sofia Brandão …