Controle De Qualidade E Microbiologia

Avaliação da qualidade microbiológica doARTIGO queijo tipo CIENTÍFICO Minas Padrão comercializado na Cidade de São Luis, MA. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO QUEIJO TIPO MINAS PADRÃO COMERCIALIZADO NA CIDADE DE SÃO LUIS, MA A.C.M. de Melo, L.M.C. Alves, F.N. Costa Universidade Estadual do Maranhão, Centro de Ciências Agrárias, Departamento de Patologia, Cidade Universitária Paulo VI, s/no, CEP 65055-970, São Luis, MA, Brasil. E-mail: franeidec@yahoo.com.br RESUMO No período de…

identificação do descarte dos materiais utilizados. Plano de ação conforme as normas de Biossegurança: A proteção da equipe do laboratório e do ambiente de trabalho contra exposição aos agentes infecciosos é proporcionada por uma boa técnica de microbiologia e pelo uso de equipamentos de segurança adequados. O uso de vacinas pode fornecer um elevado nível de proteção pessoal. A proteção do meio ambiente externo ao laboratório contra exposição aos materiais infecciosos é proporcionada…

Microbiologia de Alimentos Prof° José Cals Gaspar Júnior Monitor: Daniel Araújo Góis Pinheiro Guerra Data: NORMAS DE SEGURANÇA PARA AS AULAS PRÁTICAS DE MICROBIOLOGIA É indispensável o uso de avental no laboratório. O avental deve ser comprido, de mangas compridas e estar abotoado; Não comer (inclusive balas e chicletes), beber e fumar no laboratório; O Material pessoal (bolsas cadernos, mochilas, agasalhos, etc.) deve ser mantido longe das bancadas de trabalho. Utilizar na bancada somente

ou até mesmo uma planta. Na área da microbiologia, estuda fungos, bactérias, vírus e protozoários e as moléstias que eles causam em plantas e no organismo do homem e de animais, além de pesquisar métodos de utilização desses microrganismos na produção de alimentos e bebidas, como laticínios, cerveja e vinho. O especialista em imunologia emprega os microrganismos na produção de vacinas e medicamentos. Em indústrias alimentícias e farmacêuticas, cuida do controle do crescimento microbiano…

SUZI FURUTANI TOYAMA KASSIA THAIS GIEHL CHAPECÓ – SC, 2013 KARLA SUZI FURUTANI TOYAMA KASSIA THAIS GIEHL FATORES AMBIENTAIS QUE INFLUENCIAM NO CRESCIMENTO MICROBIANO Relatório apresentado à disciplina de Microbiologia de Alimentos, que faz parte da grade curricular do curso de Engenharia de Alimentos. Professora: Raquel Zeni Ternus. CHAPECÓ – SC, SET. 2013 SUMÁRIO RESUMO 4 1 INTRODUÇÃO …

FACULDADE ESTÁCIO/FASE CURSO: NUTRIÇÃO DISCIPLINA: MICROBIOLOGIA BÁSICA DOCENTE: JULIANA MUNDURUCA TURMA: 3003 RELATÓRIO DE PRÁTICA DE MICROBIOLOGIA BÁSICA AVALIAÇÃO DA CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS ALUNAS: Aracaju, 09 de Junho de 2014 1. Introdução Como grande ícone do processamento tecnológico, conservação é a arte que consiste em manter o alimento o mais estável possível, mesmo em condições nas quais isso não seria viável.…

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO FIC CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA BÁSICA PROF. DRA. MARIA FERNANDA PIFFER TOMASI BALDEZ DA SILVA ATIVIDADE ESTRUTURADA Clostridium Botulinum FORTALEZA 2013.2 CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO FIC CURSO DE NUTRIÇÃO DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA BÁSICA PROF. DRA. MARIA FERNANDA PIFFER TOMASI BALDEZ DA SILVA EQUIPE Camila Maria Ferreira Sousa…

transformação do alimento até o consumo. Alguns exemplos mais comuns da área de atuação desse profissional são: Segurança alimentar: pode trabalhar em equipes técnicas de verificação da segurança alimentar, como em laboratórios de análises controle de qualidade, de análises agroindustriais, de análises químicas, físicas e microbiológicas dos produtos industrializados. Produção e transformação de alimentos: acompanha e produção e coordena a transformação dos alimentos Assessoria e…

e leveduras, sendo que as contagens variaram de < 10 até 6,2 x 104 UFC.g–1. Dentre as amostras que apresentaram bolores e leveduras, 29,6 % não se enquadraram nos padrões estabelecidos pela legislação em vigor. Palavras-chave: polpas de frutas; qualidade; coliformes; bolores; leveduras. Abstract Ninety-eight frozen pulps samples of eight different flavors commercialized in the city of Palmas, State of Tocantins, Brazil, were submitted to pH and microbiological analysis. The…

Parasitologia, Imunoquímica, Bioquímica, Microbiologia, Urinálise e Hematologia. Cada setor está equipado com bancada e seu próprio computador para emissão de resultados, todos os setores são separados e os espaços físicos são bons e amplos. O laboratório IDC XV está dividido em: 2 salas de coleta, Setor técnico: o que abrange Bioquímica, Hematologia, e alguns testes imunológicos, separado há o setor de Urinálise junto com Parasitologia, e o setor de Microbiologia “isolado”. O…