Controle De Qualidade Do Leite

indústria alimentícia. 3.2 Instalações e Estrutura Física Conta com um laboratório de Tecnologia de Alimentos e com o apoio de outro laboratório, onde são realizados as análises físico-químicas, microbiológicas e bromatológicas para controle de qualidade dos produtos fabricados pelos estagiários. Estão localizados na Avenida Nazaré, número 1501, no bairro Ipiranga. 4 DESCRIÇÃO SINTÉTICA DAS ATIVIDADES Data Atividade 08 de agosto Apresentação

Apuração dos custos na produção de leite em uma propriedade rural do municipio de Irani-SC. Segala, C.Z.S; Silva, I.T. da. 61 Apuração dos custos na produção de leite em uma propriedade rural do municipio de Irani-SC. Cristiane Zucchi Sopelsa Segala Especialista em Ciências Contábeis pela UnC Instituição: Universidade do Contestado Endereço: Travessa Lamonatto, 299. Centro. Concórdia-SC. CEP: 89.700-000. E-mail: zucchicris@hotmail.com Ivanir Techio da Silva Metre em Engenharia da Produção

UTILIZAÇÃO DE PRÓPOLIS NO CONTROLE DA MASTITE BOVINA Marechal Cândido Rondon - PR 2009 JÚLIA GAZZONI JARDIM UTILIZAÇÃO DE PRÓPOLIS NO CONTROLE DA MASTITE BOVINA Trabalho de Graduação apresentado à Universidade Estadual do Oeste do Paraná, como parte das exigências do Curso de Zootecnia, para obtenção do título de “Zootecnista”. MARECHAL CÂNDIDO RONDON - PR 2009 JÚLIA GAZZONI JARDIM UTILIZAÇÃO DE PRÓPOLIS NO CONTROLE DA MASTITE BOVINA

perigos e pontos críticos de controle) a partir de uma parceria entre a CNI/SENAI e o SEBRAE e também seus pré-requisitos (Boas Práticas - BP e Procedimentos Padrões de Higiene Operacional - PPHO). Tais projetos foram criados no intuito de apoiar os estabelecimentos com atividades alimentícias com objetivo de produzir alimentos seguros. O controle dos perigos alimentares está diretamente relacionado com a saúde do consumidor (VALOIS, 2002). Ainda segundo este autor o controle de…

consultórios; Banco de leite humano; Lactários; Centrais de terapia nutricional, SPA; Atendimento domiciliar. Banco de Leite Humano BLH O Banco de Leite Humano é um centro especializado, responsável pela promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno, seleção, classificação, processamento, controle de qualidade e distribuição. Deve estar obrigatoriamente vinculado a um hospital materno-infantil e seguir as regulamentações do Ministério da Saúde e da Rede Nacional de Bancos de…

O leite de cabra, quando cru, deverá apresentar Contagem Padrão em placas (CPP) de, no máximo, 500.000 UFC/M/l/L (quinhentas mil Unidades Formadores de Colônias por mililitro. Para a avaliação rotineira da matéria-prima deverão ser efetuados os seguintes testes básicos no estabelecimento beneficiador. Determinação da acidez: ocorre porque os microrganismo presentes no leite consomem a lactose como fonte de energia, convertendo-a em ácido láctico. Essa concentração elevada de ácido láctico reduz

| Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas GeraisCurso de Química TecnológicaLaboratório de Análise de Alimentos e Bebidas | | | | | | | Relatório de Aula Prática Prática Nº8 Análise da Qualidade do Leite ___________________ Belo Horizonte, Outubro de 2011. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 2 2. OBJETIVO 9 3. RECURSOS NECESSÁRIOS 10 4. EXECUÇÃO DA ANÁLISE 10 4.1. Procedimento 10 4.2. Resultados e Discussão 11 5. CONCLUSÃO 13 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 14

1 1. INTRODUÇÃO De acordo com a nova legislação brasileira de produtos lácteos, entende-se por leites fermentados os produtos adicionados ou não de outras substâncias alimentícias, obtidos por coagulação e diminuição do pH do leite, ou leite reconstituído, adicionado ou não de outros produtos lácteos, por fermentação lática mediante ação de cultivos de microrganismos específicos. Estes microrganismos específicos devem ser viáveis, ativos e abundantes no produto final durante o prazo de…

DORNELES JORGE AMÁNCIO DA SILVA DANIELE LAURESTINA MARRA DE SOUSA LUANA FERREIRA SILVA CRISTIOVANE GADO DE LEITE A PASTO PATOS DE MINAS, MG 2011 PEDRO HENRIQUE SOUSA ROCHA ARTHUR DA SILVA DORNELES JORGE AMÁNCIO DA SILVA DANIELE LAURESTINA MARRA DE SOUSA LUANA FERREIRA SILVA CRISTIOVANE GADO DE LEITE A PASTO Trabalho apresentado como requisito parcial de avaliação na disciplina de Projeto Integrador do curso…

INTRODUÇÃO Os Bancos de Leite Humano tem entre seus objetivos a promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno. Neste sentido, desenvolvem trabalho para auxiliar as mulheres-mães no período da amamentação, tendo profissionais qualificados para também orientar sobre a saúde da criança. A Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano foi criada em 1998, por iniciativa conjunta do Ministério da Saúde e Fundação Oswaldo Cruz. O leite humano é essencial para proteger recém-nascidos porque