Conservação Pelo Calor

conversão de calor ou energia térmica em trabalho mecânico. Isto se dá quando uma fonte de calor leva uma substância de trabalho de um estado de baixa temperatura para um estado de temperatura mais alta. A substância de trabalho (normalmente gás ou vapor em expansão térmica) transfere essa energia através de sua expansão no interior da máquina térmica acionando o sistema mecânico (pistão, rotor ou outro) e realizando trabalho. Durante essa expansão, a substância de trabalho perde calor…

química, o calor de reação mede a diferença entre os conteúdos energéticos dos produtos e dos reagentes. Se a pressão e a temperatura nos estados inicial e final forem as mesmas, o calor da reação será a medida do ∆H. Em uma reação exotérmica, H2 é menor que H1, de modo que ∆H tem valor negativo (∆H < 0). Usando valores imaginários de entalpia, o leitor poderá entender mais facilmente o sinal de ∆H. ∆H = HP – HR = 32 – 100 = -68 H2(g) + 1/2O2(g) → H2O(l) ∆H = -68 kcal Classicamente,…

graças ao vertiginoso desenvolvimento de computadores de alta velocidade e de grande capacidade de armazenamento. 4 17/11/2014 5 17/11/2014 A modelagem computacional tem sido muito utilizada na transferência de calor e massa,em diversos materiais, projetos de ventilação em instalações rurais. Métodos de investigação que podem ser utilizados, para obter uma visão completa dos fenômenos: • método numérico; pode resolver problemas…

Termodinâmica Termodinâmica é o ramo da física que investiga as leis e processos que regem as relações entre calor, trabalho e outras formas de transformações de energia, mais especificamente as mudanças de energia que a disponibilizem para a realização de trabalho. Por isso, o entendimento da termodinâmica impulsionou e foi impulsionado pela 1ª Revolução Industrial, na qual máquinas utilizavam calor para fornecer trabalho mecânico – as máquinas a vapor – dando origem aos motores e…

FACULDADES INTEGRADAS CORAÇÃO DE JESUS Curso de Nutrição DISCIPLINA: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS Santo André 2011 1 INTRODUÇÃO 2 OBJETIVO Estudar várias maneiras de conservação de alimentos a fim de conhecer as melhores técnicas de conservar sem alterar os valores nutricionais e sem crescimento de microorganismos. 3 DESENVOLVIMENTO DEFUMAÇÃO A defumação é um processo de aplicação da fumaça aos produtos alimentícios, produzidos pela…

como a Primeira, a Segunda e a Terceira Leis da Termodinâmica. Os problemas que a termodinâmica se propõe a resolver normalmente envolvem a determinação do valor do calor e/ou trabalho (formas de energia) necessários ou liberados num processo ou então as mudanças de estado de uma substância ou mistura provocadas pela transferência de calor ou pela realização de trabalho. E também fala sobre os conceitos de gases, que eles se difundem facilmente, e são capazes de atravessar as paredes…

TRABALHO DE CIENCIAS TECNICAS DE CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS E.E.PROF.ELIAS DE MELLO AYRES PROF:ANDREZA NOME:ANDRESSA AMARO N.2 NOME:VIVIAN DA SILVA ESTEVES N.33 INDICE: 1-PASTEURIZAÇÃO;

trata diretamente do rendimento das máquinas térmicas. Pelo princípio de conservação da energia, a energia de um sistema isolado é constante, quaisquer que sejam os processos pelos quais passa o sistema. A primeira lei da Termodinâmica representa a aplicação do princípio de conservação da energia a sistemas que podem trocar energia com a vizinhança por calor. A segunda lei da Termodinâmica, assim como o princípio de conservação da energia, não contém restrições quanto à direção do fluxo…

TERMODINÂMIRA A primeira lei da termodinâmica é a lei de conservação da energia. Nela observamos a equivalência entre trabalho e calor. Esta lei enuncia que a energia total transferida para um sistema é igual à variação da sua energia interna. A expressão matemática que traduz esta lei para um sistema não-isolado é: onde Q representa troca de calor, W a realização de trabalho (sendo respectivamente positivos quando o sistema recebe calor ou nele é realizado trabalho, negativos do…

UNIVERSIDADE ... DEPARTAMENTO DE ... RELATÓRIO DE FÍSICA EXPERIMENTAL Capacidade Térmica e Calor Específico [Cidade] 20.. [NOME] RELATÓRIO DE FÍSICA EXPERIMENTAL Capacidade Térmica e Calor Específico Relatório obrigatório de atividade prática realizada no laboratório [nome lab] da Universidade [...] Professor: [Nome] [Cidade] 20... SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 1.1 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA 3 1.2 OBJETIVOS 5 2 PARTE EXPERIMENTAL 6 2.1 MATERIAIS UTILIZADOS 6…