Conservação De Alimentos Congelados Por Parte Dos Supermercados

fabrico, preparo, beneficiamento, manipulação, acondicionamento, armazenamento, depósito ou venda de alimentos deverá possuir: I. alvará de funcionamento Normas Construtivas: Artigo 38. Nas edificações destinadas a comércio e serviços os pavimentos térreos deverão ter pé direito mínimo de 3,00m. Artigo 278. Os ralos e torneiras deverão ser dispostos de modo a facilitar a lavagem da parte industrial e comercial do estabelecimento. Parágrafo único. O reservatório de água com…

PLANO DE NEGÓCIOS ALUNA: HELOISA ESTUDO DE CASO “SUPERMERCADO COMPRE MAIS E MELHOR” SUMÁRIO EXECUTIVO: Cada vez mais, as pessoas estão buscando, melhores preços e qualidade na alimentação. Com base nestas pesquisas, que nos resolvemos abrir um Supermercado em nossa região, pois mesmo sabendo que teremos grandes concorrentes, estabelecidos em nosso bairro, saberemos fazer a diferença, buscando assim consumidores, que além do preço buscam qualidade…

Staff Art Marketing e Comunicação Ltda. www.staffart.com.br Apresentação 1. Apresentação O mercado consumidor está entre residências, restaurantes, supermercados, bares, hospitais e hotéis. O empreendedor deverá definir seu público-alvo. Aviso: Antes de conhecer este negócio, vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor irá vislumbrar uma oportunidade de negócio como a descrita a seguir. O …

Introdução A produção em massa de alimentos no Brasil acarreta problemas de saúde e prejuízos para nossa economia, devido à superprodução e ao desperdício. Alimentos naturais e enlatados são exageradamente consumidos pelos brasileiros, e essa falta de controle entra em discrepância com a fome e a miséria cada vez mais vigentes no país. O que fazer, portanto, para que se tenha um consumo saudável e sem desperdício? Que alimentos devem ser evitados? O que fazer com a comida que…

mais personalizada em seu atendimento, onde o cliente será atendido não só com mais um cliente e sim um cliente especial, tendo um grupo de funcionários treinado e atendendo toda a clientela sem distinção. Com um controle de qualidade rígido por parte dos nossos fornecedores atendendo as principais características e vantagens dos produtos (carne de aves e ovos), em relação às demais alternativas disponíveis no mercado, podem constituir um fator de estímulo ao consumo. A Butique do…

congelador, pois o resfriado bruto aniquila com a qualidade e o sabor da bebida. O ideal é usar baldes com pedaços de gelo, água gelada e sal grosso. No Brasil, quando a temperatura no verão ultrapassa facilmente 35ºC, os tintos devem ser resfriados na parte inferior da geladeira, na porta, ou ainda num balde com água gelada por meia hora. A escolha do copo também é importante. O tipo adequado permite enfatizar todas as virtudes do vinho. Os mais indicados são os cálices, que têm uma…

de pescados 121 O Vendedor de pescados: o peixeiro Saberes sobre peixes Conhecimentos sobre negócios de peixes Saber vender Conhecimento Bom relacionamento com o cliente Ética Motivação Apresentação pessoal Locais de trabalho Mercado de peixe Supermercado Peixaria de bairro Feira livre Atividades rotineiras Preparação da atividade de venda de pescados A venda Atividades pós-venda 123 123 138 139 140 140 141 142 142 142 143 145 146 147 149 149 151 152 Anexo 155 Referências Bibliográficas 157

4.3.4 Almoxarifado/Compras O setor de almoxarifado trata-se de uma área de grande relevância dentro de um meio de hospedagem, tendo ele a responsabilidade de gerir a logística de estoque de um empreendimento, ajudando a controlar a parte de compras, recebimento de mercadorias, inventários e distribuição de materiais. Segundo Cândido e Vieira (2003, p. 552): O almoxarifado é um setor importante pelo fato de estocar mercadorias que representam valores elevados. Compete ao almoxarifado hoteleiro

remoção do gelo usar somente espátula de borracha ou silicone. Somente 10 por cento de sua capacidade deve ser usada com alimentos novos, num mesmo dia. Os alimentos só devem ser colocados nas prateleiras da porta quando já tiverem CONGELADOS . Quando colocar um alimento para congelar procure coloca-lo em cima do gelo, isto é em cima da prateleira e não em cima de outro alimento. DEGELO: Deve ser feito de 6 x 6 meses. Quando o modelo for Frost Free não é necessário, somente fazer…

...........................4 3. Prática de manipulação de alimentos perecíveis......................................6 3.1 O que são, doenças transmitidas por alimentos (DTA)?....................6 3.2 Higiene das mãos...............................................................................7 3.3 Técnica para lavagem das mãos........................................................8 3.4 Recomendação para manipuladores de alimentos.............................8 3.5 Higiene do…