relatório de métodos e técnicas de conservação de alimentos

Relatório de métodos e técnicas de conservação de alimentos. Relatório de métodos e técnicas de conservação de alimentos. Resultado das experiências laboratoriais. Métodos de conservação do Mingau: 1-Dia 1 copo- Está cheio de furinhos pretos; 2copo- Está cheio de furinhos pretos; 3 copo- Está fermentando; 4 copo- Está fermentando; 5 copo- Está em refrigeração; x- Intacta; y- Intacta; 2-Dia 1 copo- Está cheio de furinhos pretos; 2copo- Contém uma substância avermelhada; 3 copo- Está fermentando; 4 copo- Está fermentando; 5 copo- Está em refrigeração; x- Intacta; y- Intacta; 3-Dia 1 copo- Houve fermentação, Multiplicação microbiana e existe a presença de gás visivelmente; 2copo- Estragou rapidamente, Ficou com muito nutriente; 3 copo- Manteve a característica do mingau, desandou o produto; 4 copo- Houve Multiplicação Microbiana e o mingau Ficou mais consistente; 5 copo- Manteve as características de mingau ; x- Oxidou e fermentou; y- Está mais claro, desandou; Conclusão Vê-se que o copo em temperatura ambiente e sem nenhum aditivo foi o que teve mais alteração, tendo vista de que ele se encontrou em uma temperatura de em média 30° graus, dando assim á bactéria um ambiente e clima ideal para se multiplicar. O copo de número cinco permaneceu intacto, pois estava em temperatura abaixo de 10 graus

1. Introdução Tema da aula: Conservação dos alimentos de origem animal – Leites e Derivados. Há muitos anos o homem vem tentando melhorar os alimentos que são consumidos por nós seres humanos. Uma das técnicas utilizadas a muitos anos para que passamos ter alimentos estocados por um longo tempo em prateleiras de mercados, mercearia, etc. É a técnica de conservação de alimentos, esta é uma técnica muito antiga, uns modelos de conserva conhecida como defumação, calor, frio e adição de…

RELATÓRIO DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 29/08/2014 ELEUSE GAMA BETANEA SIMPLICIANO JOAQUINA ROSA JULIA FEUCHARD JULIANA BARBOSA ELENICE DIEGO BELO HORIZONTE 2014 CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIBH/PRONATEC ELEUSE GAMA BETANEA SIMPLICIANO JOAQUINA ROSA JULIA FEUCHARD JULIANA BARBOSA ELENICE DIEGO RELATÓRIO DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 29/08/2014 Relatorio apresentado ao Curso Técnico em Nutrição e Dietética do PRONATEC, no Centro Universitário UNIBH, para obtenção de…

FACULDADE ANHANGUERA DE RONDONÓPOLIS INSTITUTO SUPERIOR DE EDUCAÇÃO RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA bia MATEUS PAULO RONALDO Rondonópolis 2014/3 Bia MATEUS PAULO RONALDO RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA Relatório apresentado ao curso de agronomia, faculdade anhanguera, como critério de avali- ação parcial…

FILINTO MÜLLER PROF. EDSON NOGUEIRA EXPERIMENTO I “AÇÃO DOS DECOMPOSITORES E MECANISMOS DE CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS” Disciplina de Biologia Turma 1º ___ Nome: ________________________________________________________. Nº _____ . Nome: ________________________________________________________. Nº _____ . Nome: ________________________________________________________. Nº _____ . Nome: ________________________________________________________. Nº _____ . DIADEMA – 2013 …

1 CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIBH/PRONATEC CURSO TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA BELO HORIZONTE/2014 2 CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIBH/PRONATEC RELATÓRIO DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS 29/08/2014 ELEUSE GAMA BETANEA SIMPLICIANO JOAQUINA ROSA JULIA FEUCHARD JULIANA BARBOSA ELENICE DIEGO BELO HORIZONTE 2014 3 CENTRO UNIVERSITÁRIO UNIBH/PRONATEC ELEUSE GAMA BETANEA SIMPLICIANO JOAQUINA ROSA JULIA FEUCHARD JULIANA BARBOSA ELENICE DIEGO RELATÓRIO DE…

INTRODUÇÃO O Parque Nacional Serra da Capivara é uma unidade de conservação arqueológico com uma riqueza de vestígios que se conservaram durante milênios. O patrimônio cultural e os ecossistemas locais estão intimamente ligados, pois a conservação do primeiro depende do equilíbrio desses ecossistemas. O equilíbrio entre os recursos naturais é o condicionante na conservação dos recursos culturais e foi o que orientou o zoneamento, a gestão e o uso do Parque pelo poder público. RELATORIO…

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL – SENAI UNIDADE JARAGUÁ DO SUL APRENDIZAGEM INDUSTRIAL EM PROGRAMADOR DE SISTEMAS DE INFORMAÇÃO RELATÓRIO SOBRE A VISITA AO LABORATÓRIO DE QUIMICA GABRIEL EDUARDO PINTER Trabalho da unidade curricular de Fundamentos da Comunicação Oral e Escrita JARAGUÁ DO SUL – SC 2015 GABRIEL EDUARDO PINTER RELATÓRIO SOBRE A VISITA AO LABORATÓRIO DE QUIMICA Trabalho apresentado á Unidade Curricular de Fundamentos da…

UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS FARMACÊUTICAS CURSO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA: CHUCRUTE BLUMENAU 2015 RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA: CHUCRUTE Trabalho apresentado para avaliação na disciplina de Tecnologia de Alimentos do Curso de Nutrição do Centro de Ciências da Saúde da Universidade Regional de Blumenau. Prof.ª Dr.ª Caroline Krebs de Souza BLUMENAU 2015 SUMÁRIO 1.…

Disciplina Tecnologia de Produtos Agropecuários Conservação de Alimentos Relatório de aula prática realizado como avaliação parcial da disciplina de Tecnologia da produção de alimentos , sob orientação da Profª. Drª. Milena Wolff Ferreira. Relatório de aula prática realizado como avaliação parcial da disciplina de Tecnologia da produção de alimentos , sob orientação da Profª. Drª. Milena Wolff Ferreira. Campo Grande, 01 de abril de…