Concorrencia Em Gastronomia

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA PORTUCALE: CULINÁRIA PORTUGUESA SÃO PAULO 1º sem/2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO . . . . . . . . . 03 1.1 A evolução da tipologia escolhida no tempo/mundo. . . 04 1.2 Características de mercado da tipologia escolhida em São Paulo 06 2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA . . . . . . 07 3. CONCEITO . . . . . . . . . 09 3.1 Cardápio . . . . . . . . . 10 3.2 Localização . . . . . . . . 11 3.3 Público-Alvo . . . . . . . . 13

…Pág. 17 6) Tipologia dos Serviços…………………………………………..……Pág. 17 7) Avaliação da Qualidade dos Serviços………………………………Pág. 18 II. RESTAURAÇÃO / SERVIÇO DE BEBIDAS……………………………..Pág. 19 a) A Restauração……………………………………………..…...…Pág. 20 b) O papel da Gastronomia nos restaurantes………………….…Pág. 21 III. A INOVAÇÃO NO SETOR DO ENTRETENIMENTO E DO LAZER.Pág.22,23 a) Entretenimento: a venda de benefícios ressalta as novidades que surpreendem os consumidores……………………………….…Pág. 23 b) A nova tendência no setor

Esse aspeto pode ser a história, o quotidiano, o artesanato ou qualquer outro dos inúmeros aspetos que o conceito de cultura abrange”. Rodrigues (2007) lembra ainda que as tradições, lendas, monumentos, arqueologia, artesanato ou simplesmente a gastronomia são apenas alguns exemplos dos vários recursos culturais que caracterizam um território. Neste sentido, pretendemos que o turista, ao utilizar a nossa ideia de negócio posso conhecer um pouco de todos estes fatores que fazem parte de…

Lançamento de Novos Produtos e Serviços……………………………………….12 6. Mercados e Competidores………………………………………………………………………..14 6.1 Análise do Setor………………………………………………………………………………..14 6.2 Pesquisa de Campo……………………………………………………………………………..15 6.3 Análise da Concorrência………………………………………………………………………..15 7. Marketing………………………………………………………………………………………...17 7.1 Estratégia de Marketing………………………………………………………………………...17 7.2 Canais de Venda e Distribuição………………………………………………………………..17 8. Plano…

CURSO TECNOLOGO EM GASTRONOMIA WILLIAM DE BRITO ARAUJO INFLUÊNCIA DA COZINHA PORTUGUESA NA BAHIA Salvador 2015 WILLIAM DE BRITO ARAUJO INFLUÊNCIA DA COZINHA PORTUGUESA NA BAHIA: aspectos da inovação organizacional Relatório apresentado a Faculdade Batista Brasileira, como requisito parcial para obtenção do grau de Tecnólogo em Gastronomia. Orientadora: Ariadenes Oliveira Salvador 2015

a vantagem de podermos fazer ajustes financeiros e expandir os nossos negócios, sem precisar fazer grandes investimentos, porque a comunicação mundial permite uma maior divulgação, e uma grande expansão, mas também temos a desvantagem de haver muita concorrência. É no decorrer da Segunda Guerra Mundial que surge às primeiras amostras da Globalização ao nível das comunicações. Já no fim da Segunda Guerra Mundial é falado como princípio da Globalização Moderna para prevenção de uma nova…

abobora entre outros. * Análise de Mercado. Em uma análise de mercado vimos que não possui concorrentes no entorno e na cidade que ofereçam este tipo de serviço. Há concorrência de restaurantes na volta que servem refeições a quilo. Pensando que, com este diferencial de produtos, possamos buscar clientes da concorrência. Planejamento. * Missão- SUSTENTABILIDADE (qualidade). A empresa buscará a sustentabilidade no novo empreendimento, sendo que a lenha para abastecer…

Rentabilidade e Projeções Financeiras 23 3.7.1. Demonstração dos Resultados 23 4. Plano de Marketing 24 4.1. Análise do Mercado 24 4.1.1. O Setor 24 4.1.2. Oportunidades e Ameaças 24 4.1.3. A Clientela 25 4.1.4. Segmentação 25 4.1.5. A Concorrência 25 4.2. Estratégia de Marketing 26 4.2.1. O Produto 26 4.2.2. Vantagens Competitivas 26 4.2.3. Plano de Pesquisa e Desenvolvimento 27 4.2.4. Preço 27 4.2.5. Promoção e Publicidade 27 4.2.6. Serviço ao Cliente (Pós-Venda) 28 Referências

infraestrutura e reformula principalmente o setor, para atender a demanda com qualidade. A prova disso é que pensando na satisfação do cliente, houve um crescimento no número de empresas que apostam na medição de qualidade do seu atendimento. Para vencer a concorrência, os empresários vêm utilizando os serviços do IBGH – Instituto Brasileiro de Gestão da Hospitalidade . para melhor identificar as oportunidades de melhoria de seus negócios nas áreas de hospedagem e serviços pela melhor…

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA Comida Mexicana TURMA MABC2 André Cecílio João Pedro Marchetto Nicolas Daniel Rafael Guanciale Vitor Nascimento SÃO PAULO 2º sem/2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO . . . . . . . . . 03 1.1 A evolução da tipologia escolhida no tempo/mundo. . . 03 1.2 Características de mercado da tipologia escolhida em São Paulo 04 2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA . . . . . . 05 3. CONCEITUAÇÃO . . . . . . . 06 3.1 Cardápio . . . . . . .