Conclusao De Aves E Pescados

o produto da caça por várias semanas ou meses; descobriu dessa forma alguns métodos de conservação de alimentos como a salga e a defumação. Assim, a salga era aplicada a carne de porco e a carne de vaca e a defumação aplicada à carne de porco e as aves. Gregos e Romanos, depois de descobrirem a técnica de defumação passaram igualmente a fazê-lo mesmo depois de a salgarem. Os aperfeiçoamentos desta técnica levaram inclusive a defumar os alimentos com diferentes tipos de lenha, pois…

INTRODUÇÃO Pescado é todo produto retirado do meio aquático e que direta ou indiretamente, tem valor alimentar e possa ser utilizado como alimento para o homem. Portanto, o termo pescado é genérico e envolvendo peixes, crustáceos, moluscos, rãs, anfíbios, quelônios, mamíferos de água doce ou salgada e cefalópodes; dentre estes os peixes, os moluscos e os crustáceos compreendem o grupo que apresenta grande valor alimentar e econômico (Brasil, 1997; Barros, 2003). Do ponto de vista

Instituto de Defesa e Inspeção Agropecuária do RN – IDIARN, localizado no Centro Administrativo do Estado – Km 0 – BR 101 - Natal – RN, no período de 09/05/2013 a 18/06/2013, com duração de 6h diárias, totalizando 165 horas de estágio exigidas para conclusão do estágio. As atividades do estágio foram realizadas fiscalizando estabelecimentos no intuito de promover a defesa animal e vegetal, o controle e a Inspeção de produtos de origem Agropecuária. Palavras-chaves: Defesa animal e…

registrados em um SIM só podem vender seus produtos dentro da área geográfica do seu município. Incluem-se nessa competência a fiscalização dos processos de produção e industrialização das carnes e derivados, ovos e derivados, leite e derivados, pescados e derivados e mel e outros produtos apícolas. Adicionalmente, cabe ao Ministério da Saúde, dentro do Sistema Único de Saúde, e por meio da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA e da Vigilância Sanitária de estados e…

registrados em um SIM só podem vender seus produtos dentro da área geográfica do seu município. Incluem-se nessa competência a fiscalização dos processos de produção e industrialização das carnes e derivados, ovos e derivados, leite e derivados, pescados e derivados e mel e outros produtos apícolas. Adicionalmente, cabe ao Ministério da Saúde, dentro do Sistema Único de Saúde, e por meio da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA e da Vigilância Sanitária de estados e…

COM ADIÇÃO DE ISOLADO PROTEICO À BASE DE PESCADO (MICROPOGONIAS FURNIERI) Resumo Ernesto Hashime Kubota* Simone Canabarro Palezi** Gizele Paula Rabaioli da Silva*** Maria Helena De Souza Maran*** Maisa Paula Zeni*** Eliane Maria de Carli**** O presente estudo teve por objetivo avaliar a utilização da carne de pescado (Micropogonias furnieri) em um embutido emulsionado com substituição da gordura por isolado proteico de resíduo de pescado. As análises físico-químicas dos…

acima demonstra a quantidade de água necessária para ser usada na agroindústria na produção de carne, pescado e aves em várias fases de industrialização em toneladas do produto. Na continuação da tabela são demostrados as aves e consumo de água por cabeça de cada tipo de ave. Também o leite e derivados em tonelada e quilolitro de leite a quantidade de água necessária para as suas produções. Conclusão: A água é um bem necessário e no Brasil ele é muito explorada, mas ainda falta…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO: NUTRIÇÃO Cadeia Produtiva do Pescado no Estado do Pará Professor: Johnatt Rocha Discente: Gabriela Cunha Belém 2013 Resumo No Estado do Pará, as cadeias produtivas assumem importante papel socioeconômico na ocupação de mão-de-obra, geração de renda e oferta de alimentos para a população, especialmente para as pequenas comunidades do meio rural. E o setor pesqueiro assume um papel fundamental na economia…

Leandro dos Santos Jaqueline dos Santos Barbosa José Rosa Martins Roseane Veras de Souza Boas Praticas de Manipulaçãodo Pescado comercializado na Feira Municipal de Redenção-PA Redenção-PA 2014 Iara Leandro dos Santos Jaqueline dos Santos Barbosa José Rosa Martins Roseane Veras de Souza Boas Praticas de Manipulaçãodo Pescado comercializado na Feira Municipal de Redenção-PA Trabalho elaborado e apresentado ao curso de Tecnologia de Alimentos…

7 Suas funções 8 Conclusão 9 Referência Bibliográfica 10 Resumo O selênio é um micronutriente muito importante para todos os seres vivos, principalmente humanos e animais, nos humanos podem ser encontrados em duas formas: SeMet não produzido pelo organismo conseguido apenas pela dieta e SeCis é um composto análogo da cisteína contendo selênio e é codificado pelo DNA. É encontrado em vários alimentos como: cereais, nos pescados, nas…