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estudadas as enzimas e o seu papel na célula. Será abordada a sua natureza molecular, estrutura, modo de acção em geral e alguns mecanismos cinéticos em particular. Será dado especial ênfase à caracterização cinética das reacções catalisadas por enzimas e à sua modelação matemática. Serão também abordados aspectos relacionados com a aplicação de enzimas na indústria e em saúde. 3 Objectivos 1. Após terminar este curso os alunos deverão ter conhecimentos gerais sobre a natureza e funcionamento das enzimas a nível molecular. Deverão ter a noção do papel desempenhado pelas enzimas na célula assim como dos diferentes mecanismos envolvidos na regulação da sua actividade. 2. Os alunos deverão ser capazes de construir modelos matemáticos que permitam descrever o comportamento cinético de uma enzima em diferentes situações. Os modelos poderão incluir inibição, um ou mais substratos, dependência do pH ou ainda fenómenos de cooperatividade. Os alunos deverão saber utilizar os modelos para analisar dados experimentais e determinar os parâmetros cinéticos relevantes em cada caso, compreendendo o seu significado físico. Deverão ainda ter consciência das hipóteses restritivas utilizadas na formulação dos modelos, assim como das condições laboratoriais que permitam garantir a sua validade. 4 Programa detalhado 1. Conceitos gerais. Propriedades das enzimas e o seu papel na célula. Cofactores e coenzimas. Nomenclatura e classificação das enzimas.…

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento ISSN 1517 - 5111 Maio, 2003 86 Engenharia Genética: conceitos básicos, ferramentas e aplicações Plasmídeo Plasmídeo ISSN 1517-5111 Maio, 2003 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Cerrados Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Documentos 86 Engenharia Genética: conceitos básicos, ferramentas e aplicações Maria Cristina Rocha Cordeiro Planaltina, DF 2003 Exemplares desta…

relação entre os seguintes conceitos: eletronegatividade – polaridades – pontes de hidrogênio - solubilidade de moléculas em água. 2. Dê exemplo de uma ligação covalente polar e de uma ligação covalente apolar. Explique cada uma delas. 3. O que são pontes de hidrogênio? Explique desde o conceito primário (entre moléculas de água) até o mais recente. 4. De modo geral, quais grupos de moléculas são solúveis em água? Aminoácidos 5. Saiba identificar estruturalmente um aminoácido. O…

Universidade Federal de Santa Catarina Centro Tecnológico Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos Disciplina de Engenharia Bioquímica ENZIMAS Aspectos Gerais Dirlei Diedrich Kieling Prof. Dr. Agenor Furigo Junior Florianópolis, julho de 2002. SUMÁRIO 1. Introdução............................................................................................................................. 1 2.…

Existem, além destes 20 aminoácidos principais, alguns aminoácidos especiais, que só aparecem em alguns tipos de proteínas Os aminoácidos são essenciais para a produção de mais de 50 mil proteínas e mais de 15 mil enzimas, incluindo as enzimas digestivas as quais são muito importantes estarem em ótimo funcionamento para que você possa aproveitar ao máximo sua alimentação e suplementação. Os aminoácidos também influenciam em seu humor, concentração, agressividade, atenção, sono e desejo…

CASTRO ENZIMAS (RESUMO) VANIA DA SILVA VIDAL PICOS (PI) 2012 HISTÓRICO A palavra enzima foi introduzida por Kuhne em 1878 para designar a ocorrência no levedo de algo responsável pela sua atividade fermentativa. Berzelius, 50 anos antes, tinha reconhecido a presença de fermentos de ocorrência natural que promoviam reações químicas e antecipou o conceito de catalisadores biológicos. Berzelius classificou os fermentos em “organizados” e “não-organizados” com base na presença…

Introdução Para garantir que os nutrientes ingeridos sejam digeridos e protegidos da destruição, absorvidos e transportados para as células do organismo, costuma-se incluir determinados aditivos não nutritivos na formulação das rações. Conceito Os aditivos são compostos que não fornecem nutrientes aos animais, mas que possuem ou conferem uma propriedade ou característica desejável Sua adição em rações acontece há mais de cinqüenta anos, com o objetivo de melhorar o…

IMEDIATOS: Identificar os elementos necessários para a realização da fotossíntese e relacionar a energia luminosa a fotossíntese também. ATIVIDADES DOCENTES: Iniciamos com aula expositiva, com apresentação de conceitos, utilizando livros didáticos para apresentar o conteúdo teórico a respeito de catálise e catalisador. Em seguida, provocaremos o conhecimento dos alunos com algumas questões relacionadas a teoria e o processo, e como ocorre de acordo com aquilo que foi repassado em…

de moléculas biológicas importantes, como as proteínas e os ácidos nucléicos, e em particular a química de reações catalisadas por enzimas, através de diversas áreas de estudo como do código genético, da síntese de proteínas, do transporte de membrana celular e transdução de sinal Como todas as formas de vida existentes hoje descendem do mesmo ancestral comum, elas apresentam em geral processos químicos parecidos. Canais de Bioquímica * Metabolismo Celular Enzimas e o…

CONCEITOS CIENTÍFICOS EM DESTAQUE Wilmo Ernesto Francisco Junior e Welington Francisco A Bioquímica é uma área interdisciplinar que possui muitas interfaces com a Química. Entretanto, temas associados a ela dificilmente são abordados nas aulas de Química no ensino de nível médio. Um dos principais objetos de estudos da Bioquímica são as proteínas, as biomoléculas mais abundantes nos seres vivos. Com base nisto, neste artigo apresenta-se uma introdução aos conceitos básicos…