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Enzimologia (10714)
LBQ, outros
1º semestre 2014-2015

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Docentes
Teresa Catarino
Gabinete 6.26 (6º piso DQ)
Telefone: 21 4469718 (ITQB)
21 2948300 ext 10987 (FCT) email: [e-mail]
Cecília Roque
Telefone: 21 2948300 ext 10985 (FCT) email: [e-mail]

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Programa
Nesta unidade curricular serão estudadas as enzimas e o seu papel na célula.
Será abordada a sua natureza molecular, estrutura, modo de acção em geral e alguns mecanismos cinéticos em particular. Será dado especial ênfase à caracterização cinética das reacções catalisadas por enzimas e à sua modelação matemática. Serão também abordados aspectos relacionados com a aplicação de enzimas na indústria e em saúde.

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Objectivos
1. Após terminar este curso os alunos deverão ter conhecimentos gerais sobre a natureza e funcionamento das enzimas a nível molecular. Deverão ter a noção do papel desempenhado pelas enzimas na célula assim como dos diferentes mecanismos envolvidos na regulação da sua actividade.
2. Os alunos deverão ser capazes de construir modelos matemáticos que permitam descrever o comportamento cinético de uma enzima em diferentes situações. Os modelos poderão incluir inibição, um ou mais substratos, dependência do pH ou ainda fenómenos de cooperatividade.
Os alunos deverão saber utilizar os modelos para analisar dados experimentais e determinar os parâmetros cinéticos relevantes em cada caso, compreendendo o seu significado físico. Deverão ainda ter consciência das hipóteses restritivas utilizadas na formulação dos modelos, assim como das condições laboratoriais que permitam garantir a sua validade. 4

Programa detalhado
1. Conceitos gerais. Propriedades das enzimas e o seu papel na célula.
Cofactores e coenzimas. Nomenclatura e classificação das enzimas.
O centro activo. Teoria do estado de transição. Efeito da temperatura e do pH na actividade enzimática.

2. Cinética Enzimática
2.1. Reacções a 1 substrato.