Como Abrir Um Restaurante

CENTRO UNIVERSITÁRIO DA CIDADE CURSO DE ADMINISTRAÇÃO RESTAURANTE NATURAL: Bem Estar DISCIPLINA: GESTÃO DE NEGÓCIOS- ADM 207 TURMA: ADO52M PROFESSOR: MIGUEL MONTENEGRO UNIDADE MÉIER ALUNOS: ADERVAL SERPA: 02102020257 ELIENAI L. BELLO: 02111120069 JULIANA RODRIGUES 02112020079 PRISCILA SANTOS 02112020023 Novembro/2012 SUMÁRIO EXECUTIVO Uma alimentação balanceada é o tipo de assunto que sempre se é falado em revistas, televisões

tornava um importante centro econômico e financeiro, com um dos melhores comércios de toda a região Centro-Oeste do País. Buscando otimizar o uso do leito e agregar valor, Manoel Torres – um dos importantes pecuaristas leiteiros do estado – pensava em abrir uma fábrica de laticínios. Segundo suas palavras: “Vivemos atualmente em um momento de grande produção leiteira. Sempre que isso ocorre, os preços caem e nossos lucros também. Precisamos encontrar alternativas de diversificação de…

BENIHANA OF TOKYO∗ VERSÃO RESUMIDA "Alguns proprietários de restaurantes se divertem mais que outros", diz Hiroaki (Rocky) Aoki, o presidente do Benihana of Tokyo. A partir de 1964, ele saiu de um patrimônio líquido deficitário para se tornar o principal executivo de uma cadeia de mais de 50 restaurantes espalhados por 19 estados norte-americanos e em países como Austrália, Canadá, Coréia do Sul, Inglaterra, Japão e Tailândia. Ao completar trinta anos a frente de seu negócio, Rocky reiterava a

outra componente bem tangível, o produto adquirido. Assim, esta empresa que nasceu em 2007, tem vindo a conhecer um sucesso progressivo. O seu carácter inovador veio revolucionar o conceito tradicional de fastfood. De facto, se a este tipo de restaurantes é costume associar-se a comida barata, “plastificada” e de pouca qualidade, esta nova cadeia pretende demonstrar que é possível comer bem, a um preço acessível, com um serviço eficaz e num tempo limitado. Assim nasce um dos…

Resumo do desenvolvimento do projeto integrado O grupo realizou a visita ao restaurante Bawarchii no dia 2 de setembro e foi recebida de forma agradável pelo o dono. Ele nos explicou que o pai veio ao Brasil a convite de um restaurante indiano trabalhar com chef em Belo Horizonte e depois veio para São Paulo trabalhar também em um restaurante indiano após algum tempo montou uma casa em BH e, pouco tempo depois, uma segunda casa na mesma cidade – que é gerenciado pela filha mais velha…

sucesso de sua rede. As pessoas que vão ao restaurante são atraídas pelo layout diferenciado e pelo show de malabarismos de seus cozinheiros. A inovação também é um diferencial notável. O Benihana é uma rede de restaurantes, tipicamente japonês, apesar disso, o sushi não é o seu forte. O carro chefe da franquia é o cardápio com peixes, frutos do mar e carnes, todos feitos na chapa. Além disso, sua publicidade é diferencia sem citar até mesmo o nome ‘restaurante’. No sistema de negócios…

Princípios/Características Empreendedoras: Principal característica empreendedora: ouvir sua clientela e seus funcionários. Dois dias antes de abrir seu primeiro restaurante, Em maio de 1980, Walter Mancini Encomendou três carimbos, "críticas", "Sugestões" e "elogios". Marcou em folhas de papel e as entregava nas mesas, e assim de maneira informal conseguia as opiniões sobre tudo que estava bom ou ruim em seu restaurante. “O dono do negócio não consegue observar tudo. Por…

infelizmente muitos entram no ramo sem analisar economicamente se aquilo é ideal ou não, sem buscar um auxílio para uma análise mais detalhada, levando então ao fracasso nos primeiros anos de operação, tudo isso pela falta de planejamento de negócios. Abrir uma empresa é apenas uma das etapas do sistema empreendedor. Temos a cada dia a constituição de novos empreendimentos, sendo a maioria micro e pequenas empresas. Por trás de tudo isso tem indivíduos conhecidos como empreendedores,…

de desenvolvimento 11 3.2.3. Estratégia de ataque 11 4. PLANO FINANCEIRO 12 5. APLICANDO COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL 13 CONSIDERAÇÕES FINAIS 15 BIBLIOGRAFIA 16 INTRODUÇÃO O presente desafio profissional trata da análise de um restaurante típico polonesa, no município Vale da Felicidade, que embora tenha uma excelente localização, é o menos frequentado da região. Para a elaboração desta atividade foram utilizadas todas as ferramentas aplicadas em aulas ministradas nos…

cardápio “não árabes”, porém o foco árabe é muito ressaltado pelo produto carro-chefe: a esfiha. Estrategicamente, a imagem de preço baixo é fortalecida por esse produto. Essa estratégica resultou na decisão de abrir mais seis lojas, então começou a ficar impossível gerir todos os restaurantes de modo independente, mantendo o padrão que ele desejava. Todas as lojas foram preparadas para fazer tudo, seguindo o comando a rédeas curtas de Saraiva. Isto começou a criar muitas dificuldades e…