Catering

multinacionais. Entretanto, não deixa de ser ainda preocupante o fraco nível de aproveitamento das oportunidades que se abrem como resultado dos investimentos até aqui realizados. Basta dizer que para o fornecimento de serviços como, por exemplo de catering, o mercado é dominado por empresas sul-africanas ou de outros países, tudo porque poucas ou quase nenhuma empresa nacional se mostra preparada para abastecer alimentos numa plataforma com cerca de 100 ou mais homens a trabalharem 24…

desenvolvido os canais dce distribuição adequados. Segundo a Ibravin identificou quatro perfis de canais de venda para o vinho no Brasil. São eles Lojas especializadas (LEs); Atacados, Distribuidores e Importadoras(Adis); Horeca (hotéis, restaurantes, catering e botecos) e Varejo (formado principalmente por supermercados (considerados como não especializados). Caso Dunamis em debate Na ocasião do debate proposto pelo professor Alvício, e após leitura do “case”, fui convicto de que…

transparentes podem ser obtidos com a utilização de diversos tipos de ácidos e bases desde que respeitando alguns procedimentos de adição. 64 Em situações onde a aparência da superfície após a desinfecção é um fator determinante e importante (catering, restaurantes, banheiros, cozinhas, etc) as formulações contendo PHMB são reconhecidas como sendo as ideais, uma vez que após a sua secagem não deixam manchas na superfície não alterando o brilho das mesmas. Tal característica…

eventos) e atendimento em locais remotos (usinas, mineração, plataformas de petróleo, etc.), bem como alimentação para setores governamentais como o exército. Aqui podemos incluir ainda os serviços de alimentação e logística para aviação, denominado catering aéreo. Comercial: formado por restaurantes, lanchonetes e bares, hotéis, padarias e lojas de conveniência e rotisserias, vending machines e delivery. É bastante comum estes estabelecimentos serem classificados de acordo com o tema…

entregar em quantidades maiores do que as necessárias, fazendo crescer os estoques; a taxa de consumo pelo processo de serviço pode sofrer um crescimento temporário inesperado (por exemplo, porque uma partida de ingredientes de um prato numa empresa de catering estragou – se e terá de ser feita de novo, necessitado para isso de mais material, ou porque determinado equipamento quebrou, ou ainda porque a demanda não foi conforme se houvera antecipado reduzido à taxa de consumo, acarretando…

superfícies para comprar, também, outros produtos;; * para as unidades de restauração e hotelaria a capacidade dos pequenos produtores não é suficiente para satisfazer as quantidades exigidas pelo funcionamento dos seus serviços tais como serviços de catering, escolas, hospitais ou outras organizações que disponham de serviços de restauração. O desenvolvimento de um serviço de intermediação direta entre produtores e consumidores de produtos agrícolas representa uma efetiva…

vista higiênico-sanitário, não apresentando contaminação, para tal é de responsabilidade do mesmo o treinamento de toda a equipe de produção. As UANs incluem os restaurantes industriais, hospitais, produção de congelados, refeições transportadas e catering (alimentação de bordo), cita Veiros (2002, p.39). • Atuação do nutricionista nas UANs O Conselho Federal de Nutrição na resolução n° 380 de 2005 atribui como atividades principais do nutricionista em um UAN planejar, organizar,…

e locais de preparo e distribuição de alimentos prontos. Em fevereiro de 2001, um convênio foi assinado com parceria entre SENAI, SEBRAE, SENAC, SESC e SESI, sob a coordenação técnica do SENAC, para atuar no segmento mesa (cozinhas industriais e catering, cozinhas hospitalares e lactários, restaurantes, bares, padarias e similares, lanchonetes e similares e ambulantes), juntamente com a Agência de Vigilância Sanitária, para favorecer a implantação e treinamento de equipes nos…

Grupo Votorantim. O grupo EBX possui empresas em diferentes mercados, são essas empresas: AUX (Ouro), AVX (Aviação), CCX (Carvão mineral), IMX (Esportes e entretenimento), LLX (Logística), MMX (Minério de ferro), MPX (Energia elétrica), NRX Newrest (Catering), OGX (Óleo e Gás), OSX (Indústria naval), REX (Imobilária) e SIX (Automação) 3.1 História A trajetória do Grupo EBX começou no início da década de 80, com um empreendimento concebido e executado por Eike Batista: a Novo…

preocupações dietéticas. Estas alterações potenciam o crescimento do sector da restauração. No entanto, estas também exigem a evolução das técnicas de preparação, confecção, conservação e transporte, de modo a possibilitar às empresas de restauração e catering a oferta de alimentos que, para além da qualidade microbiológica (segurança), devem apresentar qualidade sensorial, nutritiva, funcional e de conveniência. Esta evolução implica um crescente investimento por parte dos…